养生花原汁土烧酒图片中放猪油和鲫鱼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-22 16:08 标签： 制作土烧酒需哪些工具
炖鲫鱼汤要不要放猪油_百度知道
炖鲫鱼汤要不要放猪油
　　1、鲫鱼去掉鳞片，清洗干净　　2、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，放鲫鱼　　3、大火煮开后转小火，炖一个半小时即可　　4、出锅的鲫鱼汤，根据口味放盐鲫鱼汤不需要加猪油的
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最好用猪油煎一下在煮汤，味道非常鲜美。
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猪油会使汤更浓香。不放油煎则煮的是清汤，加姜放不放都行，加水煮汤，汤色奶白、味道鲜美，而且腥。用猪油或植物油把鲫鱼两面煎一下
用猪油把鲫鱼两面煎一下，然后煮汤，味道非常鲜美。而且，汤色奶白．如果加一些细萝卜丝，营养更丰富．
炖之前先用混合油（青油加猪油）将鲫鱼煎一下，在下汤熬制，味道鲜美，试试吧.
不要在汤里放油，可能你喝过的鱼汤上飘着点油，那是因为如果你想要鲫鱼汤是奶白色，就要把鱼先煎一下，这样也会去腥，油不用太多，和平时炒菜一样，最好把鱼每个地方都要煎到，煎到稍微有点焦黄就可以了，把水烧开，一定要开水下锅，汤很快就白了，真的是奶白色，如果还要吃鱼的话，10来分钟就可以了，一般我想要汤又白又浓，小火炖半小时，哈哈，汤又白有浓，就是鱼有点烂掉了，快好的时候放盐，保留碘不流失，既鲜美又白，把汤盛在碗里在撒点香葱末，就很好了。最好不要把香葱直接撒在锅里，温度太高会有烂葱味，如果一顿喝不了，剩下的再加热也会有烂葱味，香菜也一样。看你喜欢香葱还是香菜了o(∩_∩)o...哈哈
一般来说都不放的，讲点姜，少许盐就可以了，若能吃辣，放点泡椒更爽
做鲫鱼汤之前最好先过一下油，这样汤才能是白色的另外也好喝没有土腥味。呵呵，
一般不用猪油，放几滴花生油或香油能帮助你辟除腥味。
没有放油的.不过炖之前要先煎一下,比较不腥
不要，如果你习惯，可以滴两滴香油。
不用的。清炖+葱最好啦！
鱼洗净，点火烧油至六成热，放鱼下去煎到没血水，加如适量的水（以鱼为标准）加红枣，马蹄，葱，还有调料，慢火炖半个小时就行了！
不用放油的
炖鲫鱼的相关知识
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出门在外也不愁白酒里放生猪油行吗_百度知道
白酒里放生猪油行吗
是做低档白酒增加醇厚感的白酒里放生猪油，在某些酒厂见到过，现在没人这样用了
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出门在外也不愁猪油和烧酒混在一起的物质燃点会降低吗_百度知道
猪油和烧酒混在一起的物质燃点会降低吗
我有更好的答案
燃点上升，油里的硝酸钠和酒精的里的氯化铁产生反应比热容会提高，以上是一个文科生在给你解答，固态凝结
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猪油粕：香酥生脆 下酒佳品
来源：　责任编辑:陈小妮
　　闽南人喝酒，下酒的除了花生米，还有猪油粕。馋嘴的小孩蹑手蹑脚地蹭过去，趁人不备，迅速从桌上抓起一块猪油粕塞嘴里，“咔嚓”一声，肥的油香，瘦的焦味，满嘴酥香充盈。
猪油粕： 香酥生脆 下酒佳品
将水煮过的猪肉下锅油炸
【核心提示】
闽南人喝酒，下酒的除了花生米，还有猪油粕。馋嘴的小孩蹑手蹑脚地蹭过去，趁人不备，迅速从桌上抓起一块猪油粕塞嘴里，“咔嚓”一声，肥的油香，瘦的焦味，满嘴酥香充盈。日前，记者来到晋江龙湖，探访了猪油粕这道小吃的制作过程。
□本报记者 许雅玲 文/图
精心制作 切成薄片油炸
猪油粕是猪肉炸油后留下的残渣。在晋江龙湖镇衙口村，遍布着十多家专做猪油粕的厂子。走进施骏程和施骏峰两兄弟的作坊，一张奖牌格外引人注意——“豪味衙口猪油粕入选首批泉州特色伴手礼名录”。施骏程介绍道，自家作坊已经制作猪油粕二十年了，“做猪油粕可不是‘把卖剩的肉油炸了放着’这么简单。”
每天早上七点多，预定的猪颈肉送过来后，作坊师傅开始剔去肉皮，切成小薄片。为什么要薄呢？厚的腻，口感差，而薄的，易炸透，吃起来脆而不腻。然后将小薄片放到锅里熬煮，煮一段时间后，捞起入锅，再下油炸。捞起油炸后的薄片，倒进压榨机内，撒上五香粉、盐、味精、黑椒、辣椒、蒜瓣等调料，启动机器，直至榨尽最后一滴油为止，这就是货真价实的猪油粕了。
薄薄一片，味道鲜、咸、甜交织，还是嘎嘣脆口，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，搅动着每颗味蕾，闲时配茶、下酒，或用来煮闽南的细面线、卤面，再适合不过。
切好的猪颈肉水煮后捞出
轻咬一口 溢出极致酥香
猪油粕是物质匮乏时代里，上天赐予闽南人家的美味。那时，人们买猪肉回来后，会把太肥的部分刮掉，用来炸油并储存着，以后每次炒菜都可以用一点点。经济日益发展的今天，现代人已不常用肥肉炸猪油了，但猪油粕喷香生脆的味儿却总令人难以忘怀。
新加坡女作家尤金曾这样描写过猪油粕：“猪油渣，是人间罕见的美味。极端的脆，轻轻一咬，‘咔嚓’一声，天崩地裂，小小一团猪油像喷泉一样，猛地激射而出，芬芳四溢，那种达于极致的酥香，使脑细胞也大大地受到了震荡，惊叹之余，魂魄悠悠出窍。”这一段描述细腻而带感，将猪油粕在旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
炸好的猪油粕香脆可口
远销海外 成华侨伴手礼
说起猪油粕，市民许先生大赞“下酒佳品”。他常邀三两好友，沾几两小酒，掰块猪油粕，细嚼慢咽，再剥几颗衙口花生，把酒话仙，惬意非常。当然，不仅在闽南能找到这一风味小吃的影子，它也远销海外，许多东南亚的回乡华侨就常常带些回去，作为礼品赠送友人。
猪油粕吃起来生脆，吃完伸舌绕齿，那份咸香总让人不舍。这份特殊的家乡味时刻被华侨们惦记着，想念着。“一些菲律宾的华侨常常打电话来订购我们的猪油粕。”施骏程说。
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