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出门在外也不愁[转载]［实录］施云清：中国由茶叶大国向茶业强国转变必须解决的几大问题
在中华茶人联谊会第五届会员代表大会暨五届一次理事会上，这位首届副理事长兼秘书长在抛出自己的想法后，深情的说到：作为一名茶业的老兵，有幸看到了盛世兴茶荣辉的场景，我希望争取在有生之年，在中国梦的引导下，中国茶业能有更好，更高质量的发展……
以下是演讲实录，中国茶产业观察特别整理：
各位领导，各位来宾，主持人，大家好！我今天很高兴有机会来参加这次会，我看到好多老领导，老同事，更多的看到很多新的同仁，我很高兴！二十四年过去了，随着岁月的流逝，我们很多过去的前辈，留下了他们对茶业的贡献，我也看到每一届新的理事会都为协会做了很多新的贡献。在此，我们除了要纪念那些老前辈所做的贡献的同时，我们也要为新一届理事会所做的工作表达敬意和谢意！
我记得当时成立这个联谊会，一个目的是弘扬茶文化，连接海内外茶人，第二个就是，振兴华茶。我们要在吴觉农老先生为代表得几代茶人传承下的中国茶叶梦，在这个过程中，我们要付出几代茶人的力量和贡献。在这里顺便提个事，刚好在1989年的时候，也就是在我们中国茶人联谊会成立前后，我们接到一条任务“团结海内外茶人”，这个时候刚好两岸关系刚解冻，所以我们接待的第一个海外茶人代表团就是来自台湾的“台湾制茶工业同业工会”，第一次见面是带队的王世明（音译）先生、李胜利先生。虽然当时两岸经历30几年（封锁），但第一次见面就感觉很亲切。这为什么？因为，茶树、茶人都是同根同源。在经过20几年之后，我还能够见到他们，实属庆幸。
女士们先生们，我在这里对他们的到来表示热烈的欢迎。在这里，我还要向大家展示，他们当年为我们带来的纪念品。（施老，在自己随身携带的小袋中拿出自己珍藏多年的“1990年10月—11月，台湾制茶工业同业公会大陆考察团”团旗）
二十多年来，我作为一个老茶人，还能有幸地看到中国茶叶这么大跨步的全速前进，比如说中国的茶文化，它发展的深度和广度都是空前的。
那么我单个来说一下我们茶产业，中国茶业的发展其实也是空前的。2004年到2013年，我们的茶叶产量从80多万吨增加到180多万吨，增加了100多万吨，年平均增长12%，这个可以说是世界上最高的，远远高于世界平均水平，世界平均水平只有6%。中国茶业超常规的快速发展，改变了世界茶产业的格局。2002年，世界茶叶依旧是1900年形成的世界格局，被中国茶的崛起改变了。中国超越了印度，成为了产量世界第一的茶叶大国。这个改变，是一百多年来的一次改变，这个改变是中国茶叶史上，世界茶叶史上一次里程碑的改变。英国的《金融时报》就讲了，中国重新从印度手中夺回茶叶大国的桂冠，成为世界最著名的茶叶生产和消费国，这个改变具有里程碑意义。我个人非常看重这个问题，但是，我们在由茶叶大国走向茶叶强国的道路中，我们面对的挑战也有很多。
盛世兴茶，受惠于国家大环境，我们的茶叶出现了产销两旺，这个具体我不说了。我搞了几十年的外贸，过去我们的茶叶外贸在单价上，红茶低于别人，绿茶高于别人，但总体上，我们茶叶的价格低于别人。而现在，我们的出口价一路上升，我们茶叶的价格已经涨到了3400多每吨，这还是2013年的数据，这个数据到今年一月份已经上涨到4000元以上，也就是说，我们在国际上那个的价格已经到了正常的水平。但在这个好的形势之上，我们依然有很多严峻的问题，从茶叶大国到茶叶强国我看主要有以下两个问题。
第一个，成本问题。就是我们的土地投入太多，劳力投入太多，相反我们的所得太少。世界上36个产茶国家，我们国家的单产排在第31位，单产1000公斤以下的国家寥寥无几，我们的单产大约为740多公斤吧，虽然影响单产的因素有很多，有地形、有土壤等的因素，但是这个问题确实是我们变成强国的一个“拦路鬼”。第二个问题，是我们“八千万茶农”的问题。据资料显示，这些茶农生产了近两百万吨的茶，这是国家统计局的数据。八千万人生产这么点茶叶，茶叶所带来的收入很低。
另外一个问题就是数量问题，就是生产过剩的问题，这是个大问题。我觉得我们可以在外贸市场，在世界红茶、大宗茶市场应该有所突破。
世界上，红茶有130万吨的大市场，所以我们如果要解决数量，就要在这个问题上有所作为。如果在世界红茶市场上，我们（没有作为），我们那就很难由茶叶大国变成茶叶强国。当然，这是一个系统的工程，首先需要读懂红茶市场，解决红茶市场所面临的问题，才能实现目标。茶业做大是量的问题，做强则是质的转变，是从低效高耗变成高效低效规模化的过程。十八大四中全会以来所彰显的精神，促使我们要锐意改革创新，发展现代化的茶园、产业，让我国在振兴华茶的事业上再更上一个台阶，使八千万茶农更快的赶上小康生活的步伐，我们要贡献对茶产业应有的贡献。
作为一名茶业的老兵，我有幸看到了盛世兴茶荣辉的场景，我希望争取在有生之年，在中国梦的引导下，中国茶业能有更好，更高质量的发展。
最后，祝联谊会新一届理事会友谊长青，正如理事长所说的能用新的思路，新的方法，新的路线，新的模式来把我们的联谊会的工作更上一层楼。谢谢大家！
施云清：1932年6月出生。参加工作40余年中，主要在外贸岗位上从事茶叶工作，80年代，任中国茶叶进出口公司总经理。任职期间，1989年中国茶叶出口量曾到达20．4万吨，创中国茶叶出口最高纪录；另与内贸、农业部门合作，在北京举办"首届茶与中国文化展"，到会的人士中有美、英、日。港、台等20个国家和地区的80余个单位；除发扬民族文化外，还达成数千万美元茶叶合同。为联谊海内外茶界、发扬炎黄茶文化，于1990年与茶界同仁发起创建"中华茶人联谊会"并任首届副理事长兼秘书长。
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施云清，和中国茶业一起走过辉煌的年代
施云清，和中国茶业一起走过辉煌的年代
&&& 1997年，在一次关于现代茶业发展的研讨会上，来自台湾惠美寿茶业有限公司的黄正敏先生，回顾15年前的茶叶外贸经历时，感慨道：&我们更羡慕大陆茶行销得更有组织、有实力。&那个时候，中国大陆茶叶出口业务几乎全由中国茶叶进出口公司（中茶公司）负责，而时任中茶公司总经理的正是觉农勋章获得者施云清先生。
　　1950自复旦大学茶学专业毕业后，施云清就走上了从事茶业的人生道路。由于表现突出，1955年他又被选派去北京外贸学院学习，成为国家定点培养的茶叶外贸专业人才，从此，一生从事茶叶外贸工作。
　　复旦大学是一所拥有优良革命传统和革命气氛的高校，遵循它的校训&博学而笃志，切问而近思&以及茶学专业的创办人吴觉农先生提出的&复兴华茶&的口号，施云清和他的同学们一起，从读书期间就立下了为中国茶业复兴而贡献力量的志向，并将这一志向从复旦大学带到了工作岗位。
　　1956年，结婚刚刚两个月的施云清，就被派往了非洲大陆上第一个也是刚刚和我国建交的埃及工作。那时，正处在第二次中东战争时期，埃及上下弥漫着紧张的空气，西方国家封锁了埃及的对外贸易，当时，埃及人民的生活必需品茶叶供给严重不足，施云清和他所在工作组负责的主要任务，就是了解埃及对茶叶需求情况，并将情况反馈给国内，以便积极组织货源，以茶叶支援埃及人民。有统计资料显示，1954年，中国出口埃及的茶叶只有几十吨，通过施云清他们的努力，建交后，我国对埃及的茶叶出口迅速达到了900吨。这一举措，不仅是在埃及人民最困难的时候给予了极大的帮助，为中埃甚至中非友谊播下了种子；同时，也为中国茶叶走进非洲，打开了一扇大门。
　　在我们大多数人，甚至是茶人的印象里，中国只是个茶叶出口国，并没有进口业务，尤其是改革开放以前。但是，做茶叶外贸工作的施云清却先后被派往斯里兰卡、孟加拉国，从事茶叶进口工作。原来，在开拓新中国外交事业的过程中，我们也和很多亚非拉国家建立了外贸关系，为了实现贸易平衡，中国也开始从一些国家进口茶叶。比如斯里兰卡，我们向他们出口大米，他们缺少外汇用于支付，我们对他们进行照顾，进口他们的茶叶，通过以货易货的形式，实现贸易的平衡。
　　1965年，施云清被派往来斯里兰卡。那时候，我国派出的驻往商贸小组通常都是3人一组，但是，看中施云清的出色工作能力，这一次，领导派出的小组里只有他一个人。来到斯里兰卡后，施云清联系中国大使馆、寻找办公地点、拜访斯里兰卡相关政府机构和茶叶企业，把这个&一人小组&安顿下来，接洽好了各方面关系之后，正式的业务工作也展开了。
　　斯里兰卡的茶叶主要通过拍卖市场进行交易。施云清来到当地的拍卖市场，观察别人的操作方式，同时也结交了一些经纪人，并在实际的考察和观察中，发现了少数茶商以假乱真、以次充好的伎俩。因此，他在把采购茶叶类别、价位交代给不同的经纪人后，常常还是会早上两三点钟就出现在了茶厂的加工车间，亲自前往一些茶厂抽查茶叶质量。强烈的责任心，让施云清不敢有一丝一毫的懈怠，在他细致、严谨的监督下，我国从斯里兰卡进口的2000吨茶叶中，没有一批出现问题。同样，上世纪80年代，经他手，从孟加拉国进口的2000吨茶叶中，也是全部合格。先付10%的订金，我方要派人前往茶叶出口生产点抽检，要有国际认证机构检测，到岸后我方再进行检测&&签订合同时一系列看似苛刻的条件，既规范了出口企业的生产，保证了我们的利益，也为我国与其他国家茶叶贸易积累了宝贵的实操经验。
　　改革开放以后，中国茶迅速打开了欧洲市场，但是国内的产量却跟不上。受到利益的驱使，很多人通过各种关系弄到中国茶。多头供货，不仅使茶价混乱，也使得质量参差不齐，影响了中国茶的出口和声誉。1980年出口量曾达到3900吨，1981年则降到了2100吨。为了规范中国茶在欧洲市场上的贸易渠道，这个时候，施云清又被派往了法国，并与当地资本合资成立了一家主营香料和茶的贸易公司，他任中方总经理。来到法国后，施云清先是充分调查了解情况，然后，迅速培养了一批经营中国茶的客户，作为中国茶在欧洲的一级代理商，所有来自中国的茶叶只交给他们，其他商贩则要从他们手上购进中国茶，同时，他们也必须承担中方规定的代理量和其他代理义务。方法虽然并不复杂，但是效果却非常明显，经过这番整治，中国输欧茶叶在1985年迅速恢复到了5000吨的水平。2008年3月，一条喜讯从法国传来，法国华人陈文雄被选为巴黎第13区副区长，成为巴黎首位华人副区长，而他的父亲陈顺源正是以经营中国茶起家的，当年施云清驻守巴黎的时候，两人就相互帮助，共同推广中国茶，成为了好朋友。
　　施云清被派往国外，主要的工作是茶叶贸易，他也确实出色完成了上级交给的任务。比如，在巴基斯坦代表处工作，成功开拓了当地的花茶市场，签订了30吨的花茶出口协议；中美建交后，作为第一次访美土畜贸易小组成员，他和他的同事敏锐地发现了美国市场对速溶茶原料绿茶的需求，并在之后的工作中积极开拓，到上世纪90年代前后，每年对美国出口2万吨。由于改革开放之前大部分时间，中国都是处在西方封锁之下，难以获取茶叶加工的新技术。但是，强烈的责任感和丰富的茶叶知识，让施云清不止于做贸易，而是总能&意外&地发现国内需要的技术，在外驻斯里兰卡期间，他就用相机从多角度拍下了茶叶加工机器转子机，为国内研究开发相应产品提供了重要参考。
　　但是，在&文革&期间，这些借鉴国外先进经验的举措却被视为&崇洋媚外&，好在驻外期间，工作并没有受到太大影响，而1976年&文革&一结束，所有的批判就烟消云散了。
　　长期的外贸工作，让施云清更加深刻地感受到，发展中国茶业就不能不推广中国茶文化。为了展示并推动中国茶文化的发展，1989年，身为中茶公司总经理的施云清和当时在北京的几个茶叶主管单位，商议决定筹办一次&茶与中国文化&展示周，邀请海内外茶人、茶厂和茶商参加。日，展示周在北京召开，当时全国人大的两位副委员长习仲勋、严济慈及其他领导为大会剪彩。港台地区茶人应邀参加,海外则有美、英、法、日、摩洛哥、毛里塔尼亚、巴基斯坦等20几个国家和地区的代表参加。书画名家赵朴初、启功、爱新觉罗&溥杰、董寿平、唐云、刘炳森等人都为展示会泼墨。展示周期间，参观人数达数万之众，达成了大量交易，其中签订茶叶出口合同数千万美元。堪称当时茶界的一大盛事。
　　10月28日，吴觉农在北京逝世，茶界陷入沉痛之中。而不久之后，关于1989年中国茶叶出口情况的数据又让茶人们感到无比的欣慰。1989年，中国茶叶出口为20.45万吨，创汇4.2亿美元，成为世界第二茶叶出口大国。在世界茶业出口大国的竞争中，20世纪初，印度和斯里兰卡茶叶出口量相继超过中国，经几十年的奋起直追，1989年中国终于超过了斯里兰卡，这是全国茶人努力的结果，当然也有时任中国茶叶进出口公司总经理施云清的一份贡献，得知这一消息后，他感慨道：&告慰吴老在天之灵，我有幸参与这一关键时刻。此来之不易的时刻，凝结了几代人薪火相传的不懈努力。&
　　关于施云清的茶事还有很多很多，但是所有这些都无不包含了他对复兴中国茶叶的远大抱负，无不体现着吴觉农倡导的&茶人精神&。如果要给他的从茶经历做个总结，也许《世界茶产业100年》关于他任中茶公司总经理那个时代的评价，也能反映一些他的贡献吧：&20世纪80年代是中国大陆茶业取得辉煌成就的10年。&
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1997年，在一次关于现代业发展的研讨会上，来自台湾惠美寿茶业有限公司的黄正敏先生，回顾15年前的外贸经历时，感慨道：“我们更羡慕大陆茶行销得更有组织、有实力。”那个时候，中国大陆茶叶出口业务几乎全由中国茶叶进出口公司（中茶公司）负责，而时任中茶公司总经理的正是觉农勋章获得者施云清先生。1950自复旦大学茶学专业毕业后，施云清就走上了从事茶业的人生道路。由于表现突出，1955年他又被选派去北京外贸学院学习，成为国家定点培养的茶叶外贸专业人才，从此，一生从事茶叶外贸工作。复旦大学是一所拥有优良革命传统和革命气氛的高校，遵循它的校训“博学而笃志，切问而近思”以及茶学专业的创办人吴觉农先生提出的“复兴华茶”的口号，施云清和他的同学们一起，从读书期间就立下了为中国茶业复兴而贡献力量的志向，并将这一志向从复旦大学带到了工作岗位。1956年，结婚刚刚两个月的施云清，就被派往了非洲大陆上第一个也是刚刚和我国建交的埃及工作。那时，正处在第二次中东战争时期，埃及上下弥漫着紧张的空气，西方国家封锁了埃及的对外贸易，当时，埃及人民的生活必需品茶叶供给严重不足，施云清和他所在工作组负责的主要任务，就是了解埃及对茶叶需求情况，并将情况反馈给国内，以便积极组织货源，以茶叶支援埃及人民。有统计资料显示，1954年，中国出口埃及的茶叶只有几十吨，通过施云清他们的努力，建交后，我国对埃及的茶叶出口迅速达到了900吨。这一举措，不仅是在埃及人民最困难的时候给予了极大的帮助，为中埃甚至中非友谊播下了种子；同时，也为中国茶叶走进非洲，打开了一扇大门。在我们大多数人，甚至是茶人的印象里，中国只是个茶叶出口国，并没有进口业务，尤其是改革开放以前。但是，做茶叶外贸工作的施云清却先后被派往斯里兰卡、孟加拉国，从事茶叶进口工作。原来，在开拓新中国外交事业的过程中，我们也和很多亚非拉国家建立了外贸关系，为了实现贸易平衡，中国也开始从一些国家进口茶叶。比如斯里兰卡，我们向他们出口大米，他们缺少外汇用于支付，我们对他们进行照顾，进口他们的茶叶，通过以货易货的形式，实现贸易的平衡。1965年，施云清被派往来斯里兰卡。那时候，我国派出的驻往商贸小组通常都是3人一组，但是，看中施云清的出色工作能力，这一次，领导派出的小组里只有他一个人。来到斯里兰卡后，施云清联系中国大使馆、寻找办公地点、拜访斯里兰卡相关政府机构和茶叶企业，把这个“一人小组”安顿下来，接洽好了各方面关系之后，正式的业务工作也展开了。斯里兰卡的茶叶主要通过拍卖市场进行交易。施云清来到当地的拍卖市场，观察别人的操作方式，同时也结交了一些经纪人，并在实际的考察和观察中，发现了少数茶商以假乱真、以次充好的伎俩。因此，他在把采购茶叶类别、价位交代给不同的经纪人后，常常还是会早上两三点钟就出现在了茶厂的加工车间，亲自前往一些茶厂抽查茶叶质量。强烈的责任心，让施云清不敢有一丝一毫的懈怠，在他细致、严谨的监督下，我国从斯里兰卡进口的2000吨茶叶中，没有一批出现问题。同样，上世纪80年代，经他手，从孟加拉国进口的2000吨茶叶中，也是全部合格。先付10%的订金，我方要派人前往茶叶出口生产点抽检，要有国际认证机构检测，到岸后我方再进行检测……签订合同时一系列看似苛刻的条件，既规范了出口企业的生产，保证了我们的利益，也为我国与其他国家茶叶贸易积累了宝贵的实操经验。改革开放以后，中国茶迅速打开了欧洲市场，但是国内的产量却跟不上。受到利益的驱使，很多人通过各种关系弄到中国茶。多头供货，不仅使茶价混乱，也使得质量参差不齐，影响了中国茶的出口和声誉。1980年出口量曾达到3900吨，1981年则降到了2100吨。为了规范中国茶在欧洲市场上的贸易渠道，这个时候，施云清又被派往了法国，并与当地资本合资成立了一家主营香料和茶的贸易公司，他任中方总经理。来到法国后，施云清先是充分调查了解情况，然后，迅速培养了一批经营中国茶的客户，作为中国茶在欧洲的一级代理商，所有来自中国的茶叶只交给他们，其他商贩则要从他们手上购进中国茶，同时，他们也必须承担中方规定的代理量和其他代理义务。方法虽然并不复杂，但是效果却非常明显，经过这番整治，中国输欧茶叶在1985年迅速恢复到了5000吨的水平。2008年3月，一条喜讯从法国传来，法国华人陈文雄被选为巴黎第13区副区长，成为巴黎首位华人副区长，而他的父亲陈顺源正是以经营中国茶起家的，当年施云清驻守巴黎的时候，两人就相互帮助，共同推广中国茶，成为了好朋友。施云清被派往国外，主要的工作是茶叶贸易，他也确实出色完成了上级交给的任务。比如，在巴基斯坦代表处工作，成功开拓了当地的花茶市场，签订了30吨的花茶出口协议；中美建交后，作为第一次访美土畜贸易小组成员，他和他的同事敏锐地发现了美国市场对速溶茶原料的需求，并在之后的工作中积极开拓，到上世纪90年代前后，每年对美国出口2万吨。由于改革开放之前大部分时间，中国都是处在西方封锁之下，难以获取茶叶加工的新技术。但是，强烈的责任感和丰富的，让施云清不止于做贸易，而是总能“意外”地发现国内需要的技术，在外驻斯里兰卡期间，他就用相机从多角度拍下了茶叶加工机器转子机，为国内研究开发相应产品提供了重要参考。但是，在“文革”期间，这些借鉴国外先进经验的举措却被视为“崇洋媚外”，好在驻外期间，工作并没有受到太大影响，而1976年“文革”一结束，所有的批判就烟消云散了。长期的外贸工作，让施云清更加深刻地感受到，发展中国茶业就不能不推广中国。为了展示并推动中国茶文化的发展，1989年，身为中茶公司总经理的施云清和当时在北京的几个茶叶主管单位，商议决定筹办一次“茶与中国文化”展示周，邀请海内外茶人、茶厂和茶商参加。日，展示周在北京召开，当时全国人大的两位副委员长习仲勋、严济慈及其他领导为大会剪彩。港台地区茶人应邀参加,海外则有美、英、法、日、摩洛哥、毛里塔尼亚、巴基斯坦等20几个国家和地区的代表参加。书画名家赵朴初、启功、爱新觉罗·溥杰、董寿平、唐云、刘炳森等人都为展示会泼墨。展示周期间，参观人数达数万之众，达成了大量交易，其中签订茶叶出口合同数千万美元。堪称当时茶界的一大盛事。10月28日，吴觉农在北京逝世，茶界陷入沉痛之中。而不久之后，关于1989年中国茶叶出口情况的数据又让茶人们感到无比的欣慰。1989年，中国茶叶出口为20.45万吨，创汇4.2亿美元，成为世界第二茶叶出口大国。在世界茶业出口大国的竞争中，20世纪初，印度和斯里兰卡茶叶出口量相继超过中国，经几十年的奋起直追，1989年中国终于超过了斯里兰卡，这是全国茶人努力的结果，当然也有时任中国茶叶进出口公司总经理施云清的一份贡献，得知这一消息后，他感慨道：“告慰吴老在天之灵，我有幸参与这一关键时刻。此来之不易的时刻，凝结了几代人薪火相传的不懈努力。”关于施云清的茶事还有很多很多，但是所有这些都无不包含了他对复兴中国茶叶的远大抱负，无不体现着吴觉农倡导的“茶人精神”。如果要给他的从茶经历做个总结，也许《世界茶产业100年》关于他任中茶公司总经理那个时代的评价，也能反映一些他的贡献吧：“20世纪80年代是中国大陆茶业取得辉煌成就的10年。”