“民以食为天”，食品安全一直是大家关注的问题。新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：三鹿奶粉含有三聚氰胺，双汇火腿肠包装袋内含有大量霉菌。这些例子使我们不得不对食品安全引起重视。面对这些被曝光的问题，屌丝大神觉得这生活也确实过得提心吊胆的啊！昨天长沙又出现了一个新闻：“买的猪肉会发光”长沙的朱爹爹老伴在沙湖桥菜市场买了十几斤猪肉，打算腌制后做腊肉。朱嗲嗲说，处理过程和平时一样，先切块再放盐研制。但是诡异的事情来了！！猪肉竟然发出了荧光！！！！朱爹爹说，自己吃了几十年的猪肉也没有遇到过这种情况，现在他们完全不敢吃了，怕有问题。黑暗中，这哪是一桶猪肉！简直就是一桶萤火虫啊！更奇怪的是，猪肉进行了多次冲洗，但仍然能够发光，且冲洗过的猪肉，发出的蓝光更！蓝！了！朱爹爹买来的猪肉上面都盖有检疫章，菜市场的商贩也表示，自家猪肉都是经过检疫合格之后才进行售卖的。专家介绍说，猪肉之所以发光，一方面可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，以致会发蓝光。也有可能是为了猪肉更白添加了荧光剂，沾染发光杆菌导致发光，而这种菌对人体是否有害还有待研究。那么，发光的肉还能吃吗？？吃夜光猪肉确实要承受心理压力。毒性测试表明这种阴森的发光蛋白本身对人体无害，发光杆菌加热到70度也可以很快被杀死，临床上也尚未出现因食用发光畜肉、鱼肉导致发病的案例。但是，由于发光杆菌原本就是环境中的杂菌，它的出现也暗示着猪肉可能在储存或者运输过程中沾染了细菌，而其他未知的细菌所存在多大。屌丝大神需要提醒大家注意的是，如果发现这些会发光的猪肉，请不要食用！！！现在的无良商家真的太多太多，大家还是要提高食品安全意识！临近过年了，大家采购的食品比较多，一定要注意买的东西是否符合食品安全标准。屌丝大神建议大家去正规的超市购买。同时也希望有关部门能查处无良商家还食品安全一片净土！！最后屌丝大神教大家怎么辨别猪肉：一、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。　二、不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。　三、变质肉：脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。冬季气温低，嗅不到气味，通过加热烧烙或煮沸，变质的腐败气味就会散发出来。四、母猪肉：一般胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。五、注水肉：这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡，或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。六、死猪肉：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，可以看到局部变绿，嗅嗅有腐败气味。　
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来自和记家家创始人文光先生的自述：
我是一个乡里伢，19岁开始涉及厨房，做过厨师、楼面经理，“民以食为天”，食品安全一直是大家关注的问题。新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：三鹿奶粉含有三聚氰随着电子商务在我国的蓬勃发展，网络交易日益普及，由此引起的诚信问题也越来越引起人们的关注。数据显示，今年双十csld1131511315是全国企业征信系统，企业信用档案，是政府采购、招标投标、融资审核、大众消费、交易合作、人才引进、融资借贷等的重要参考。是企业实时动态信用状况的查询平台，是消费风险的投诉维权平台。热门文章最新文章csld1131511315是全国企业征信系统，企业信用档案，是政府采购、招标投标、融资审核、大众消费、交易合作、人才引进、融资借贷等的重要参考。是企业实时动态信用状况的查询平台，是消费风险的投诉维权平台。猪肉可以带上飞机吗？_百度知道
猪肉可以带上飞机吗？
　　国内航班可以，国际航班是不用许带生肉制品，国际航班需要有入动物关要检验检疫证书。　　飞机禁止携带物资：　　1:具有威慑力的器具。 枪支、军用或警用械具及管制刀具这些东西即不能托运也不能携带，只会被没收，这大家都知道。 就算水果刀之流也不可随身携带,必须托运。　　2:易燃、易爆物品。 打火机、爆竹、烟花、酒精等易燃易爆物品显然也是既不能携带也不能托运的。　　3： 国家明文规定的其它禁运品。除上述物品外，国家及航空公司规定的禁运、限运物品、危险物品均不能随声携带或行李托运。　　4：液体、凝胶及喷雾类物品 是不能携带上飞机的，进安检时必须将杯子液体全部倒出来。　　液体、凝胶及喷雾类物品包括：　　饮品,例如矿泉水、饮料、汤及糖浆;　乳霜、护肤液、护肤油、香水及化妆品;　　喷雾及压缩容器,例如剃须泡沫及香体喷雾;　　膏状物品,例如牙膏;　　隐形眼镜药水;　　凝胶,例如头发定型及沐浴用的凝胶产品;　　任何稠度相似的溶液及物品。　　5：手机电池只能装在手机中随身携带而不能通过行李托运。　　6：对容量大于100ml的化妆品建议将化妆品放于行李托运。
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托运才行，以前可以带冻的，现在不行了。还有要看什么地方的机场，有的很严的。
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其他3条回答
托运~不解释
你试试，说不定检查不出来。
最好是托运，
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出门在外也不愁四川腊肉_百度百科
四川腊肉是一道美味可口的羌家名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。
四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风
干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。
雅妹子风酱肉
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、、、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
食疗作用：腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
猪肉：5000克
精盐：200克
五香粉：30克
料酒：100克
白糖：50克
松柏未；500克
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。
2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。
4．用一大或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
6．熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。
猪肉、盐、花椒、柏树枝叶或者柏树锯末、猪肉5000克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏500克、精盐200克。
制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。
1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤
。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、、桂皮等香料晒干碾细。
2．腌渍有三种方法：(1)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。
3．熏制有骨腌肉，熏前必须和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。
1、最好是买二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈)。
2．将盐和花椒一起炒热，盐被炒成黄颜色的样子起锅。
四川腊肉----切好的熟抄熟的腊肉
3．将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤，可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天，每天都要翻动一次。
4．天之后，把肉拿出来晾起，一定要晾在特别通风的地方。
5．晾了一周后，把肉取下来，将直接抹在肉上，再晾1--2周的时间，在此期间也可以多抹两次醪糟。
6．最重要的一点，一定要用风吹，这个是风吹腊肉的重点。
7．要吃的时候，把腊肉取下，要将醪糟洗净。如果肉的味道比较咸就煮着吃，如果味道合适，就蒸着吃，(蒸的时间大概是20-40分钟，根据火力大小自己控制)。
8、腊肉一次没有吃完，下顿再吃会倍感油腻，这时候可以在盘子中放一层豆豉，再加腊肉摆放在上面，开水蒸10分钟，豆豉吸收了腊肉的油腻，腊肉有豆豉的香味，非常美味。
1、选用鲜猪肉，切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条，然后用插在肉上扎满小眼 ，以利入味。
2．将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉
后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7 天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味。
3．把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分。
4．用一大铁锅，放上松柏未，上面再放上，肉置其上，盖严锅盖，上火熏制；上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊肉。
5、食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可。
四川腊肉 在腌制前期显著上升，在生产过程中腊肉的水分含量，水分活度和总糖含量逐渐下降，食盐含量逐渐升高，在生产过程中TBA值，过氧化值，都呈逐渐上升趋势。成熟后产品的非蛋白氮和氨基酸态氮含量。都比原料肉中的含量有显著增加，可溶性总氮含量与原料肉中的含量相比无显著变化，挥发性盐基氮在整个生产期间一直呈上升趋势。
腊肉一般在室外温度15'C以下，挂在阳台通风处（高处），可存放3个月以上，如直接放入冰箱冷冻室，保质期可达1年，冷冻不影响腊肉、香肠的口感。
热量：20164.4大卡
钠：81505.86毫克
钾：8534.9毫克
磷：6521.3毫克
胆固醇：3450毫克
脂肪：1542.4克
蛋白质：730.65克
钙：651.3毫克
镁：631.4毫克
硒：150.91微克
烟酸：140.45毫克
铁：132.42毫克
碳水化合物：76.99克
：50.38毫克
维生素C：50毫克
锌：43.33毫克
维生素B1：13毫克
铜：7.17毫克
维生素B2：5.51毫克
膳食纤维：1.59克
锰：0.58毫克
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
肥胖和血脂较高者不宜多食
1．腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。
2．同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，所以在炒制的时候不需要再额外放盐。
3、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了。
4．腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦。腊驴肉_百度文库
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