我看见街上的四川卤猪头肉很好吃。生意很好。我也想做这样的生意。但不知道怎么调料。诚恳请教高手解答_百度知道
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你要看好了。只是基本都是有偿的。多的是加这方面的群
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出门在外也不愁擀面皮的调料怎么做_百度知道
擀面皮的调料怎么做
擀面皮的辣子油要加什么
茴香熬成盐水 　　芹菜叶适量米醋 　　调和辣椒油 　　油泼辣子 　　盐适量，烫断生、花椒，加八角，切成丝 　　绿豆芽适量
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擀面皮陕西名小吃用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮的面皮。岐山面皮调料也很讲究，食盐要化成盐水，辣子不能太辣，用罗儿筛过后，用熟油浇过，加点五香粉，芝麻等佐料，醋要自...
主要是有辣椒面，适量盐，还可加些芝麻。油加热后倒进上述材料中就成辣子油了。切记油温不宜过高，否则会糊掉。
辣椒粉，盐适量，把油烧热浇在上面就OK啦，
擀面皮的相关知识
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出门在外也不愁我想做烧烤生意，但是又不太懂用什么调料烧岀来的味道又好又香，请问有谁能教我……_百度知道
我想做烧烤生意，但是又不太懂用什么调料烧岀来的味道又好又香，请问有谁能教我……
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这个需要自己做试验的，香菜，烤出来味道比较独特，其他调料就是花椒面，我喜欢用生菜油，酱汁一般我都用的是卤水汁，辣椒面，里面加上花椒八角茴香胡椒等调料熬制成熟菜油，蒜蓉，孜然粉，折耳根，香葱，芝麻烧烤第一个是料油的制作
烧烤的配方及烧烤流程烧烤的配方及烧烤流程选料：凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，根茎类可食用性食品都能用此法腌泡烤制。配方：1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。烧烤：配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量穿串先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。烧烤1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。附：飘香酱的调制1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
做吃的想赚钱一定要味道好，自己在家多试，去外面吃吃别人的取点经。磨刀不误砍柴工。
但是我也分不岀他人的调料，怎么办？
装作很随意的问！就说自己去野餐搞烧烤没那么好吃之类的，总之东扯西扯的把想知道的套出来就可以了。
烤肉时先不要放调料，等把肉烤得有肉香味（半熟）了再放孜然粉、辣面子，接着考到快熟时撒盐巴，这样烤出来的才香，千万不能提前放盐巴
除了放孜然粉，还要用其它粉吗？谢谢……
以上做法本人亲自实验过几种味道确实不错
太长了发不出来！晕
料油制作：　　色拉油→→→放在锅里烧→→→准备葱、姜、蒜→→→炸成半干→→→加入八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒→→→炸成全干就OK→→→这时把的干的（葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒）捞出来不要，只要油→→→这时油还是热的时候，→→→加粉状奥宴奇→→→重新炸→→→凉干→→→这是料油的制作。
五香红油的制法（以2.5千克色拉油为例）:　　1、把2.5千克色拉油倒入锅中，烧到六成热时倒入郫县豆瓣酱500克，熬至油红，再下大红袍辣椒80克,花椒50克小火熬30分钟，然后再下入干辣椒500克、灯笼椒50克、大姜20克、大蒜10克、大葱10克小火熬20分钟，接着下八角30克、小茴香10克、白蔻20克、桂皮10克、香叶3克、香砂5克一起小火熬30分钟，放5小时捞出料渣即成红油。
哈尔滨烧烤酱配方：　　即用1／2袋东北产的朝鲜族泡菜酱、1/2袋东北香其酱、1袋天津产的多味辣酱，这三种酱调匀即可，此酱料比较适合北方人。
农家辣椒酱　　一般农家收获辣椒的时候都会把一部分腌制起来，加姜、蒜，味道纯正清香，用来做菜效果特别好，操作也简单。具体腌制方法：鲜红椒10斤加大蒜1斤、生姜半斤、盐1斤放在坛子中密封，在阴凉处放置1天，取出后磨成糊状即可食用。这种辣酱可用来做任何香辣味的菜肴，以烧制的口味最好，比一般的辣酱清香味浓。
秘制酱料：博湖香辣酱5瓶（约1000克），泡椒末1000克，芝麻500克，细辣椒面250克，蒜末1500克，孜然500克，花生酱1瓶（约200克），麦芽糖1瓶（约200克），加入色拉油小火炒2分钟炒香即可
秘制羊酱的制作：　　原料：韩式春酱4盒、大喜大牛肉粉250克，韩式辣椒酱250克，甜面酱2000克，芝麻酱500克，蚝油250克，鸡粉150克，糖250克，盐150克，味精100克，水2000克，香油250克，红油250克，洋葱末500克。　　制法：锅上火放500克色拉油，烧至四成热，下葱末炒香，加入甜面酱、春酱、辣椒酱、麻酱、红油一起翻炒几下出香味，然后放入2000克水，加鸡粉、糖、盐、味精调味，小火熬20分钟左右，出锅前加入蚝油和香油提味
烧烤酱料调制配方　　(1)盐2.5两,味精2两　　(2)鸡粉1两.咖喱粉1两,辣椒粉5两　　(3)五香粉,胡椒粉少许,芝麻2两　　(4)油1,5斤,水5-6斤　　(5)葱粉0.6两,淀粉少许　　2,制作工艺　　(1)油放入锅中,烧至七成开　　(2)放入辣椒粉,充分搅拌,炸熟,在放入开水,熬开.保持小火　　(3)依次加入其他调味料,搅匀,开几分钟,即成.　　3.备注说明　　(1)制作时注意火候,小心别糊了　　(2)辣椒芬用不辣的,取其鲜红色,要自然纯正的,不要颜料染的　　(3)水是开水,油是色拉油　　(4)淀粉是先用水稀释,试着放,最后出品是颜色闪亮,通红诱人,粘稠适度,有一股扑鼻的香味　　(5)可加入花生面增加香味
特色烧烤酱的制作：　　蒜溶辣酱2代+蒜溶辣酱2代+辣酱1代+味精+鸡粉+AA料+肉香宝+1点玫瑰露+1点糖+啤酒+适量加点甜面酱
韩式烧烤酱.　　;蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、细干椒面、小茴香粉、野苏子粉、芝麻、姜末、芹菜末、椒盐、香油、熟花生碎、鸡蛋液调拌均匀成烧烤酱.
鱿鱼酱的配方;　　韩国户户辣酱25克　　白糖10克　　鲜汤20克　　牛肉粉5克拌匀即可.
烤羊肉串配方：　　洋葱 ：2头切碎 香菜段 ：50克　　花椒粉：2克 黑胡椒粉：4克　　红薯粉：30-40克 辣椒面 ：3克　　姜粉 ：2克 甘草粉 ：1、5-2克　　盐 ：3-5克“视口味轻重定” 天山紫苏：3克　　味精 ：4-5克　　柠檬黄色素少许“主要起上色作用，不可太多”　　熟清油两勺　　将500克羊肉切片放入盆里，放进以上调料，加水搅拌，腌制2小时，让肉充分入味。穿串烤制，烤时撒上孜然面和辣椒面即可
牛羊肉烧烤配方；　　牛肉串（2－3斤）　　鸡蛋1个 嫩肉粉少许 玉米淀粉一把 蚝油三小勺 肉味王60克　　鸡精少许 味精少许 调合油少许　　羊肉串5斤　　鸡蛋2个 十三香3/4盒 肉味王100克 蚝油3小勺 海天老抽少许　　玉米淀粉一把 嫩肉粉少许 ，鸡精少许 味精少许，调合油少许　　鸡翅或鸡腿8斤　　鸡蛋2个 嫩肉粉少许，玉米淀粉一把 蚝油5小勺 肉味王130克　　十三香一包 烤酱3小勺 海天老抽少许 调合油50克　　猪肉串3斤　　鸡蛋1个 玉米淀粉半把 肉味王70克 十三香1/3包 海天老抽少许　　嫩肉粉少许
四川口味烧烤　　肉10斤/泡椒半袋/花椒2勺/胡椒2勺/鸡精4勺/味精2勺/五香粉2勺/嫩肉粉适量/淀粉少许/蛋清5个/盐2勺/拌好到入肉里腌制30分穿好待烤。子然/辣椒/粉烤时放。
烤羊肉串的秘方　　1，羊肉淹制：　　把两斤羊肉切成小块，加啤酒、洋葱、生姜、羊肉精粉、麻辣鲜粉、海鲜粉和排骨粉4比2比例，进口精纯A+G，广东或者日本生产的鸡粉味精，鸡蛋两个，罂粟与壳核桃和油熬制香料油少许，进行搅拌10分钟后就可以串成串了。　　2，烤法：　　木炭一定要全部燃烧以后方可烧烤，注意一定要放在燃点上烤，开始不要频繁翻动一定要烤到有香味的时候开始翻，当烤到肉的颜色和味道焦香的时候就可以加料了，注意加料的次序，先加鸡精、辣椒、孜然、 无论也烧、煮、炒、炸都可以达到美味可口的效果，如果各位想吃羊肉不妨试试。
秘制烤羊肉串　　羊肉串,盐30克.鸡粉30克.白糖30克,味20克.蒜粉10克.姜粉10克.鸡精10克.白胡椒10克.咖喱粉10克.鸡蛋8个.圆葱丝3两,豆油6两,20斤肉的.嫩肉粉10克. 我觉得盐不宜腌时放，那样肉就不鲜了，烧烤时再放。蒜粉和圆葱选一样便可。
哈尔滨烤羊串配方资料；　　烧烤常用配料:　　1. 辣椒粉2.孜然3.白芝麻4.菜油5.胡椒粉6.烧烤汁　　2,混合料:鲜香王35%+增香剂7.5%+烧烤王7.5%+八角,丁香,花椒,白胡椒,桂支,小茴香,甘草,草果,香叶,孜然,蛤蚧,香茅,豆蔻仁按比例可大量配制.　　烧鱼:洋葱,蒜,盐,花生油,胡椒,孜然粉　　烧鸡肾,羊串,牛串,鱿鱼:幼盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,可混合料,烧前用以上待腌15分钟　　烧玉米:盐,胡椒粉　　烧青菜,香菜,韭菜,四季豆:盐,孜然粉,五香粉,白芝麻　　烧茄瓜:盐,孜然粉,五香粉,白芝麻,蚝油　　烧生蚝:蒜,柠檬,盐,孜然,胡椒粉　　烧鸡脚,鸡腿,鸡翅,鸡柳:可用上面1-8的配料　　烧烤酱的制作　　材料:洋葱茸50克,红糖30克,白醋20克,牛油少许,辣酱油20克,番茄酱40克,柠檬汁40克,水少量,　　制作方法:用平底锅将牛油煮溶,加入洋葱末煎至金黄加入红糖,白醋和材料煮沸,然后慢火煮15分钟.　　(主要用于腌制和伴食,根据量的大小自己可以大量配制)
东北烧烤配方资料　　一、大料：用于烧烤前肉串的入味。　　1、十三香：添加香料，拟补其他香料的不足，尤其体现良姜的味道；　　2、肉精：将肉嫩化；　　3、姜粉：入味料；　　4、白胡椒：入味；　　5、鸡精：增加鲜味；　　6、味精：添加鲜味；　　7、小茴香：去羊肉膻味；　　8、鸡蛋：添加烧烤水分的散失；　　9、桂皮：入味；　　10、孜然粉：添加味道，去膻味；　　11、土豆淀粉：盖住肉精的味道；　　12、姜汁：入味；　　13、红曲米：用于肉串的着色；
特色烧烤配方资料；　　牛、羊、鸡肉为主　　牛肉1000g 盐10g 味精5g 牛肉粉5g 嫩肉粉2g 姜汁10g 芹菜50g　　香葱20g 洋葱50g 蛋清2个 八角粉1g 桂皮粉2g 胡椒粉2g　　料酒15g 辣椒粉2g 孜然粉5g 百里香1g 爆烤鸭专用料2g 蒜末5g　　1.2 制作方法：　　将肉洗净去筋切成0.4㎝厚、1㎝宽、2㎝长的片，和上述调料抓匀，腌制2个小时后，串成串；烧烤时刷上色拉油，烤好后撒上小料即可。　　1.3 西班牙小料制法:　　百里香3g 十三香3g 莳萝草2g 牛肉粉6g 辣椒粒10g 熟芝麻10g　　2 泰国棕榈烧烤　　2.1 原料:　　牛、羊、鸡肉为主　　羊肉1000g 沙司10g 蒜末5g 盐10g 味精5g 牛肉粉5g 肉桂粉2g　　甘牛至叶1g 咖喱粉3g 胡椒粉2g 料酒10g 洋葱50g 姜丝20g　　芹菜20g 鸡蛋清2个 辣椒粉2g 孜然粉2g 色拉油适量
特色烤肉技术资料;　　香料配方以一斤肉加入的香料分量计算.　　香料:麻辣馅料8克,羊肉精7克,味精8克,精盐4克,香精7克,　　松肉粉2克,鸡蛋一个,姜汁7克,葱9克,料酒5克,白糖0.6克,　　淀粉8克,花椒粉5克,辣椒3克.　　配方适应:猪,羊,牛等肉类.先把肉切好.将鸡蛋和切好的肉　　拌均匀,然后加入配料拌合均匀.腌制1-2小时,串成串待烤.　　料香油的配制方法　　1.配料:辣椒酱50克.花生酱150克.芝麻酱150克.红泡椒50　　克.大蒜150克.花椒粉25克.味精70克.香精10克.鸡精100　　克.白糖15克.精盐35克.　　2.先把大蒜去皮捣碎,泡椒制细.　　3.把1500克色拉油烧热,放入红泡椒炸香.然后倒入调和均匀　　的酱料搅拌均匀.倒入瓷器中,加入大蒜泥搅拌均匀.然后盖上　　盖子密封10小时.　　配料:姜黄,孜然,辣椒.均磨细.　　烤制方法　　1.穿串:将烤肉洗净,切成2-3厘米长,0.7厘米宽的肉条,然后　　用签穿成串.　　2.烤制:将腌制好的肉串放入调料盆中,先刷上适量的料香油,　　再撒上姜黄,然后烤制,边烤边刷油,烤串上油泡翻滚,颜色变　　黄表示即将成熟,到八分熟时及时撒上辣椒粉,孜然粉,再烤再　　刷,稍烤一下就可成熟.
麻辣排骨的配方====　　[排骨20斤;辣椒面50克.木薯粉200克.麻椒80克.蒜粉30克.味精30克.鸡粉30克.牛肉精80克.白糖120克.花椒10克.大料10克.胡椒10克.咖喱粉10克.红曲粉10克.　　排骨香精10克.盐30克.香油1两.豆油3两.葱.姜汁6两.
一烤友秘制烧烤配方资料　　做好几年地摊烧烤了,慢慢的琢磨了好几个方法,下面发的是我目前使用的腌制食物的配方,贵在真实,在我所在的生活区的夜市里,我的生意算是数一数二的,同行可以拿去做下参考,每个人的做法不同,味道也不可能一样,我的方法不算好,但也不算差.鸡腿.鸡翅.鸡中翅.鸡爪.鸡尖腌制配方:盐.味精粉.胡椒粉少许.浓缩鲜香粉,王守义麻辣鲜.蒜香粉.姜末.白酒少许.乙基麦牙酚(焦香型,严格按说明的比例投放).澳奇鑫烧烤专用腌制料.鸡粉(非鸡精).料酒.嫩肉粉;　　牛肉串:盐.味精粉.胡椒粉.蒜香粉.浓缩鲜香粉.鸡粉.乙基麦牙酚适量.澳奇鑫烧烤专用腌制料.洋葱末.嫩肉粉.料酒;　　羊肉串:盐.味精粉.胡椒粉.少许花椒粉.鸡粉.鸡蛋清.洋葱末.浓缩鲜香粉;　　鸡肾串:盐.味精粉.料酒.鸡粉.浓缩鲜香粉;　　田螺肉:盐.味精粉.胡椒粉.料酒.浓缩鲜香粉鸡粉.麻辣鲜.白酒.澳奇鑫烧烤专用腌制料;　　虾子:盐.味精粉.胡椒粉.排骨粉.鸡粉.蒜香粉.料酒;　　秋刀鱼:盐.料酒.陈醋.味精;　　生蚝用的蒜蓉:蒜末.鸡粉.少许姜末.白酒少许.胡椒粉少许.味精粉.辣椒酱.将一半蒜末装进大点的不锈钢口杯里,将适量油烧热,倒入口杯里,待水气一过,搅动,然后将剩下的蒜末跟所有调料一起投入搅拌均匀即可,生蚝烤好后撒葱花.　　其他菜类如韭菜.茄子.大白菜.香菜.玉米.青椒.豆角.豆腐片.热狗.火腿肠.脆皮肠.鲜鱿鱼.等等,不需要腌制,烤的时候刷油.刷烧烤酱.撒烧烤料.撒辣椒粉.孜然粉即可.　　我的配方没有具体比例,都是自己照感觉投放,大家可以多琢磨出具体用量.　　我的烧烤酱做法是:水.蚝油.海鲜酱.料酒.仁康牌烧烤王.蒜香粉.酱油,比例大概是:6:0.5:1:0.5:1:0.5.0.5,将水烧开后,将其他调料放入小火熬开即可.　　我的烧烤撒料是将一些调料掺兑而成:鸡粉.味精粉.胡椒粉.麻辣鲜.蒜香粉.椒盐.十三香.澳奇鑫极品烧烤王.佰特牌烧烤刷刷香(也可用其他烧烤料,以前用过一种叫&卓典&的烧烤料感觉很不错,可惜现在我在广州呆的地方买不到了),除烧烤料占大多数外,其他调料不需要太多,自己慢慢掌握.　　孜然粉是每样食品必放的调料,吃辣椒的撒上辣椒粉,烧烤酱.烧烤料.孜然粉.辣椒粉撒上后只需刷油略烤即可,上盘前最好薄薄点缀上一层油,好看点,看上去不那么干燥.　　最近的做法是在孜然粉里加了云南出的&奇子香&满口香烧烤料,不需要太多,这东西相对贵点
以上这些我亲自试过几种！味道不错哦！你可以试试！
啤酒，香草，加香的调理，上调料市场看看去
可以先将肉腌制一下再烧，这样就会很入味
去烧烤店做学徒
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出门在外也不愁大哥们！我想在早市做调料生意！不知道行不行？给点意见吧_百度知道
大哥们！我想在早市做调料生意！不知道行不行？给点意见吧
提问者采纳
你的调料技术怎样，技术好的话当然没问题了，开始需要点磨合期。
刚想干！没经验
调料有经验才行，不然别人问你煮狗肉放什么调料你都一无所知怎么行，找个厨师取取经就行了。
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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早饭不需要调料
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出门在外也不愁我想做烧烤小生意，但不知道该怎么做？也不知道买什么调料？有那位大哥大姐能告诉我？急急急_百度知道
我想做烧烤小生意，但不知道该怎么做？也不知道买什么调料？有那位大哥大姐能告诉我？急急急
不知道买什么调料;我很急？也不在知道买什么用具;急 /急&#47？希望有人能告诉我，有那位大哥大姐能告诉我我想做烧烤小生意，但不知道该怎么做;希望有人能早点帮我解答？我非常感谢/急&#47，急&#47
提问者采纳
像新疆烤羊肉的炭炉一个烧烤我吃过的有两种,孜然粉,葱花,要准备的动西有,花椒粉,我们乐山是直接在炭火上烤,盐,味精,至于其他的我就不太清楚了,辣椒面,我个人比较喜欢我们乐山的,成都这边是先用油炸好了,在炭火上烤,大的排笔至少一个,炭要青刚木的
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