怎么能把面皮技术培训做成冷冻以后吃了效果好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-29 04:10 标签： 岐山擀面皮
凉皮 - 冷冻乌冬面版的做法_凉皮 - 冷冻乌冬面版怎么做_凉皮 - 冷冻乌冬面版的家常做法_草莓冰淇淋【心食谱】
凉皮 - 冷冻乌冬面版
原料：冷冻韩国或日本 （切忌不要用非冷冻的真空包装的乌冬面，口感完全不同）；或English，。
调料：，醋，油，，盐。
1。烧一锅开水，先焯豆芽。如果配菜用黄瓜就不用焯，切丝即可。把豆芽捞出来后，等水再开时， 把乌冬面焯一下，注意一次不要放太多，我一般一次放两块，水要宽。水稍微滚起来的时候就可以捞面了，然后过冷河，捞出，控水，备用。
2. 剥蒜，砸蒜泥，在蒜泥里加盐（多加些，以后调凉皮时就不用再加盐了），味精少许或不加也行，然后加少量温水，化开盐和味精，这就是调味的蒜水。
3. 取一个耐烫的小容器，擦干，放入辣椒面。这里说一声，韩国辣椒面色泽鲜艳但是不辣，印度辣椒面比较辣但是不香。最好是买中国出产的红辣椒干，自己grind成辣椒面。然后把油烧热至冒烟（小心），把锅离火，稍等一分钟，再徐徐倒入辣椒面里，同时要用筷子不断搅拌辣椒面让油混合均匀。油要多些。一定要等油稍凉些，否则辣椒面会糊。讲究点的，辣椒面里可以事先混入烤熟的白芝麻，香叶之类。
4. 现在可以调凉皮了。先放凉皮，然后豆芽或黄瓜，然后蒜水，醋，生抽可放可不放，根据个人口味而定，最后加油泼辣子，要多放些红油。搅拌均匀，开吃！后使用快捷导航没有帐号？
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速冻的鸡鸭鹅怎么做好吃
速冻的鸡鸭鹅怎么做好吃
原料：鲜的或是冷冻的琵琶腿、花椒、大料、姜片、葱段、面粉糊、干淀粉。做法：1、要先处理一下鸡腿，鉴于现在的鸡腿一般都比较肥，所以一定要将鸡腿上的鸡油处理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘连鸡油比较多部分的鸡皮。 呵呵，所以俺家每次吃鸡腿啥的，这个鸡皮都会残缺不全哦！ 然后再把鸡腿焯一下水，这样又能去掉一部分的油。焯过水的鸡腿放到加了大料，姜片，花椒，葱段，精盐的清水内，煮个30分钟左右，捞出后再沥干一下鸡腿的水分。 嗯，这个俺今天要用来炸的鸡腿就算准备好了。俺之所以要把一般炸鸡用的生鸡腿变成煮好的鸡腿，是因为俺考虑要是用提前煮好的鸡腿做得话，一个是可以减少鸡腿在油锅内高温炸制的时间，减少有害物质的产生，还有一个就是在煮的过程里能进一步去除鸡腿本身多余的脂肪。嗯，还貌似节省了鸡腿腌制入味的过程哦。2、拿一个小碗放点清水还有一点白面还有一点盐，调成稀面糊。（俺得强调一下，面糊一定得调得稀一点。俺这个有点稠，所以影响炸制效果哦）还有找个大点的容器装上适量干淀粉。3、要开始炸制了哦，先拿一个鸡腿在面糊碗里均匀的沾上面糊，然后在放到干淀粉盘里打个滚，让它穿上一层洁白的外衣。然后在盘边轻轻磕掉多余的淀粉，之后再在面粉糊碗里蘸一下面糊，再到干淀粉盘里打第二个滚，如此一来咱这鸡腿炸出来才会有层次分明的效果哦。待鸡腿穿戴好面皮外衣之后，咱们油锅里的油温也已烧到八成热的时候，鸡腿就可以下锅了。用长筷子翻动锅里的鸡腿，让它炸制成均匀的金黄色就可以出锅了。啰嗦一下，做俺这种方法的炸鸡，锅里不用到旦沪测疚爻狡诧挟超锚太多油，能没过鸡腿就行了，实践证明俺这种用熟鸡腿做炸鸡的法子还是相当的省油滴！
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