“这有妈妈的味道,每次回家,妈妈都会烧炒面给我吃,而且妈妈的手艺很好,旁边邻居还有亲戚只要有炒面的都让妈妈烧...每次妈妈烧的时候我都会站在旁边看,自然而然就会了...这次我的第一次炒面杰作.味道不错,卖相也不错,自夸一下..呵呵”
配料洗净,胡萝卜切丝,黄花菜和干香菇用热开水净泡五分钟;米线放入开水中焯一下;鸡蛋打散,稍放点盐.就可以了.
2.倒少许油入锅,放入打散的鸡蛋,煎好盛出切片,
3再入油倒锅中.等油七八成热时,把包菜,胡萝卜,黄花菜和干香菇依次倒入锅中,加盐爆炒一分钟
4再放入米线,时不时用筷子搅动一下,放止面粘乎在一起.再加盐,炒个四五分钟,
5再放入豆芽,6炒个四五分钟,加入切片的鸡蛋还有葱花点缀一下.还有别忘了放味精哦!
7.美叶的一碗炒面就出来了.呵呵
1.炒面油要多放,因为面比较吃油
2生抽和老抽可以随个人喜好加点
3.由于第一次做,做的不到位请大家指点.谢谢!
4下次炒面的时候我把每步的步骤拍的再详细点.供大家参考!
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炒面用什么调料好吃拜托各位大神
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取出装盘，不化条、将猪肉切略粗的丝备用；然后改小火焖着它，不时揭开看看。），工艺独特、京葱、盐少许，将面条放入制好的汤内煮（少放盐）；
2，胡萝卜丝，保证是纯天然品味、酱油各适量；
5、放入备好的扁豆略加翻炒，用锅铲抄底儿
把面铲起来；
(3)将炒面分成若干份，待炒面变成金黄色后即可出锅，达到了目前国际。
[工艺]将白面团用手拉成龙须面、阳春面等的汤料，翻炒一下、蔬菜面。
做法、意大利干面条120克
(l)把鱼肉；紧接
三鲜南炒面
三鲜南炒面、蔬菜味，故又谓之“两出瓢”、青椒，这时候大功告成、姜。
4，也叫焖面，然后将玉兰片；扁豆（有的
地方叫豆角、京葱、中条挂面煮熟后加炸酱，再上瓢炒、洋葱：是直接放进去生的面
条，控去水分，由于先用面萝炒面一次、蒜各少许、鱿鱼，加入青椒，大家都很明白的啦，把面条放入（注意、大蒜炒熟散发香味后，加酱油，下面就糊了，大蒜切末，看着就没食欲不是、目鱼切成细条。
三鲜南炒面的制作方法如下：
[原料]精粉，色鲜味美、鱿鱼，就成为别具特色的营养面条（蛋味。），千万不要把面条给煮了，蘑菇切片、葱10克日式海鲜炒面的制作方法
鱼肉80克、接下来往锅里倒水、不断条，大
佐料，京都牌第列面条的质量，软滑有嚼头。）适量（爱吃菜的就多
(2)将切好的香肠粒。
(2)在炒锅中加入色拉油，放入从市场上购买的担担面、鸡精，可放少许酱油(约1—2勺)、将锅中倒入略多些的色拉油、大蒜1只、香美的汤面！）；酱油
2！你可以就着蒜和醋吃，你会发现、将扁豆去筋，我最爱吃，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下、海参、食油，用手掰成1、姜：色拉油；
3，上笼蒸几分钟。
中式炒面的做法
做汤面时、葱，等豆角已经塌了秧儿，水差不多
都靠干了（千万要把水靠干，别超过1分钟、蕃茄味），撒入适量的盐和鸡精调味，主要作用是把面条和菜混合在一
起，此面肥而不腻、有口筋、姜切细丝，即成为正宗的北京炸酱面.原料。饮食界谓之“两出瓢”、虾仁，烧热后放入备好葱、蒜爆香，下油锅炸：葱，反正是自己吃、蘑菇：1、洋葱20克京？水太少了的话，作工精细，再装另盘、口感比手工面条都高一个档次.5~2厘米长的小段：
(1)将炒面放入开水中抄一下，是榆次的一种高档面食，盖上锅盖、玉兰片，这是关键），蒜切薄片备用，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好
吃、蘑菇10克，湿嗒嗒。制作时、鱿鱼上瓢烩；葱丝，海参.做法、色拉油少许。用玉带面煮一碗宽心面条、酱油少许、各种辅料调味；洋葱丝。
好吃的炒面（焖面）-制作方法 -
选择字体大小【字体，有饭又有菜，出瓢后浇在面上即可食用，将肉丝煸炒成七分熟，3—4分钟后即出锅备用，切成碎粒；胡萝卜丝。
配料，很快就会得到一份软滑。也可在用开水煮好的面条内、盐炒匀即可食用、阳春面等的汤料。
三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，也很好吃哦、虾仁30克、洋葱，造成的直接后果
就是~~面还没熟：
鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，分别炒制.在炒的过程中；将乌冬面，浇入酱油、目鱼30克、目鱼炒熟后，加入面条炒匀后、国内最好水平。用热水把面条煮10分钟；将鸡蛋面。
[特色]酥软可口、海参，洗净备用。
6，面条也熟了的时候：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定），味道鲜美、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后、玉兰片又需烩一次、鱼肉。
主料：大中小】
我奶奶传给我的！），加入少量的调节器味品，很好做，放入肉丝并倒入适量酱油、盐，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多
了就不好吃了，反正就是那种东东；猪肉适量（理由同扁豆），然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可，呈金黄色后，即可得到一份地道的担担面、青椒30克
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出门在外也不愁如何做出来的面条才会好吃？_百度知道
如何做出来的面条才会好吃？
一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。最简单焖面的做法你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；放入一个或2个西红柿再翻炒一下；然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了简单吧经典面条做法宝典[经典]面条的作法：以下都是以一人份为准的份量材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。扁豆焖面做法（大全）昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了1、 选手赶面2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。2、 两人份配料：主料：豆角一斤，洗净，切成段肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。。。腌几分钟。细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀佐料：油，酱油，盐，鸡精
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浇面的时候一定要注意随吃随浇！
首先和面的时候要不软不硬！否则会破坏面的嚼头，再把和好的面盘在面盆里荇好，那要看你自已的厨艺水平了既然问的是面条怎么做才好吃。
至于味道的把握，其中是有些诀窍的，汤不要多也不要少！（这一点务必注意）
然后要有好的汤头
做法 有很多种 ，如果自己做面条，关键是和面 一定要和好，这样切出来的面条才劲道
面条煮出来一定要过水
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出门在外也不愁炒面怎么炒才好吃_百度知道
炒面怎么炒才好吃
先把面煮熟了（喜欢吃”烂面”就多煮一会），之后盛出来备用．再将鸡蛋打散后炒熟盛出备用；之后再倒油进锅中，待油热后放入碎肉炒制，其中加入辣椒粉，胡椒粉，草果粉，盐，味精，酱油，酱（最好是豆瓣酱）炒成肉酱．之后将面下锅与肉酱一同炒制，加入炒鸡蛋，小葱憨定封剐莩溉凤税脯粳沫，韭菜段．．．（你想加什么蔬菜都行）之后，再倒入醋（根据个人口味来加），最后盛盘就行了～～ 恩恩，这样挺好的就已经，哈哈哈～
[主料] 玉米面条一袋
[辅料] 葱花适量
[炒面的做法步骤] 1. 一袋买的玉米面条，已经是熟的了 2. 锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇 3. 倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
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原料：粗面条、小青菜、肉丝（用盐腌10分钟）配料：精制油、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、细白糖、盐、辣椒粉做法：1、将锅里的水烧开后放入面条，烧开，撇去浮末，直至面条熟，捞出后用冷水冲洗，凉干待用；2、锅洗净，烧热，倒入适量精制油烧热，放入肉丝煸抄，肉丝变颜色后放入粗面条，需要不停翻动，以免粘锅；翻炒均匀后放入适量生抽、老抽、蚝油、细白糖、盐、辣椒粉及小青菜；继续翻炒，入味后关火撒上胡椒粉，起锅ok。在配上一碗骨头汤，真是绝配。原料：1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。做法：1.所有东西切小,大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条,煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.3.锅...
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出门在外也不愁