百合和山药瘦肉一起煮的功效_百度知道
百合和山药瘦肉一起煮的功效
　　百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。　　百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。　　湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。　　百合不仅具有较高的食用价值，而且还有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。　　养生用法：　　1、肿瘤方面，治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤进行放射治疗后，出现口干舌燥、身体虚弱、咳血咯血时，以鲜百合200克、鲜山药100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗所产生的副作用。　　2、慢性气管炎、细支气管炎、肺结核之咳嗽、发烧、咳痰咯血等症：以鲜百合60克、银耳10克、鸡丝肉20克、白米50克共煮成粥，有滋阴润肺的功效。　　3、精神衰弱、更年期综合症：以鲜百合90克浸泡10小时，酸枣仁20克先煎后去渣取汁，再与百合煮熟，连汤饮用，效果良好。　　4、失眠、心悸、精神不宁、心烦忧郁：以百合80克、莲子60克、绿豆30克加入适量的水，共煮熟饮用，即有清心解毒养阴安神之作用。　　由于百合性偏凉，因此慢性胃肠炎、风寒性咳嗽的人，不宜多食。　　食用方法：百合加水，煮至酥烂，放适量的糖，做成百合汤食用，具有安神的效果。也可以和糯米、莲子、大枣等煮成八宝粥食用。新鲜的百合有股天然的苦味，可以将百合上的一层薄衣剥去，以减轻苦味。　　八宝饭　　原料 糯米500克　　调料 百合100克，苡仁100克，蜜瓜条50克，蜜樱桃50克，青红丝50克，桔饼20克，蜜枣40克，白糖200克，化猪油100克。　　烹饪方法：　　①百合、苡仁上笼蒸软；蜜樱桃，蜜瓜条、蜜枣、桔饼，青红丝均切成0.3厘米大的颗 粒。糯米洗净，入笼蒸熟，再与苡仁、百合、蜜樱桃、蜜瓜条、蜜枣、桔饼、青红丝、化猪油等拌和均匀，装入碗内。　　②把碗放入蒸锅内， 用旺火沸水蒸约10分钟， 出笼翻扣于盘内，撒上白糖即成。　　百合栗子羹　　菜谱特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效　　所需材料：鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克　　烹饪方法：制法：　　1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。　　2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。　　特点：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效。　　百合莲子汤　　原料:　　干百合半饭碗,无莲心的莲子250克,清水6饭碗.　　烹饪方法:百合,莲子加清水,冰糖一起煮滚后,改小火煮40分钟即可.　　【时蔬炒百合】　　将适量土豆、柿子椒分别切成片，葱切末，百合洗净备用；坐锅点火倒入油，待油热后下葱末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒继续翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味出锅即可。 姜涛　　【百合辣椒腊肉片】　　选两只百合，掰成片状，用开水烫一下，立刻放入冷水中。取青、红辣椒各一只，洗净后切成片，另外将腊肉少许切成薄片。先在锅中放点油，开大火，放入腊肉片加黄酒煸炒至熟，再将百合辣椒片一起倒入锅内放点水，炒1-2分钟后，放盐、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。　　【百合豆腐羹】　　鲜百合，剥去焦黄部分洗净待用。内脂豆腐一盒，先用盐开水烫一下，以去豆腥味。切成麻将牌大小的块，将肉丝或肉末(糜)入油锅煸炒，再放姜汁和料酒，放两大碗鲜汤。烧开后推入百合和豆腐，然后放调味品，盐、糖、鸡精各少许。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。　　【百合炒鱼片】　　干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鲷鱼切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。　　【百合雪梨汤】　　百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。　　【百合花山药粥】　　取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。　　【猪肺炖百合】　　将猪肺洗净后切成块状，加入百合、料酒、少许盐，置蒸锅里烧沸后改文火炖约一个小时左右，于早晚趁热吃。此菜具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。但风寒感冒者不宜食用。　　【百合鹌鹑蛋】　　将鹌鹑蛋煮熟剥壳后，放入用鸡蛋打成的蛋糊之中，一起上笼大火蒸15分钟熟后，稍凉，整体取出装盆，保持原样划上纵横几刀；百合剥去外衣呈散片，洗净后，入油锅内煸炒熟后盛起，镶在蛋羹周边；原锅留少许底油，加盐、高汤、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上葱花即成。　　合红枣粥　　特点：　　这种粥特别适合女性。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。　　材料：　　江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量　　制作方法：　　1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。　　2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。百合红枣粥这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。　　酿炒百合鱼：　　主料：鲟鱼肉150克。配料：百合。　　调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、香油、淀粉。　　做法：将鲟鱼肉切成鱼茸，酿入上好的百合里，下沸水里焯透；将调料入锅调制成汁，倒入包有鱼肉的百合里，加入少许淀粉翻匀，淋上香油即可。　　蜜桃仙子　　水蜜桃酸酸甜甜，带子鲜味爽口，水果白里透红、海鲜又白又滑，色彩一样清淡。　　主材料：水蜜桃、带子、葱、百合、荷兰豆、豆粉、盐等　　做法：　　1、水蜜桃去皮切块，荷兰豆、葱切段。带子用调味料稍稍腌制过后，飞水、拉油。　　2、先将荷兰豆炒熟，再下带子、水蜜桃等炒熟，用盐、少许味粉调味即可。　　要点：水蜜桃不要选太熟的，不然炒的时候容易“一塌糊涂”；炒的时候要注意火候，讲究“镬气”，开足火炒三四分钟，熟了即可。　　八鲜冬瓜盅　　传统粤菜中有“八宝冬瓜盅”，多以火腿等肉类入菜，比较油腻，改良后以鲜莲子、鲜淮山、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁这“八鲜”代替“八宝”，配以上等老火汤，味道鲜甜美味，更加适合夏天食用。　　主材料：鲜莲子、鲜淮山、鲜茨实、鲜百合、白果、鲜菇、带子、虾仁、冬瓜　　做法：　　1、冬瓜去囊、去核，连皮连肉炖熟，备用。　　2、用上好的老火汤将“八鲜”煨滚过后，倒入冬瓜盅中即可。　　西芹百合　　材料:百合30克,西芹300克,腰果30克素油,姜片,葱花,盐,料酒各适量.　　做法:　　百合事先浸泡一夜,除去杂质后洗净,西芹去老叶,老梗,切段.起油锅,先把腰果炒好盛出.再放入姜片,葱花爆香,随即放入西芹,百合.洒入盐,料酒.快熟时放入腰果,洒少许鸡精出锅装盘.如果是请朋友吃的话为了好看.出锅时淋少许麻油颜色会漂亮许多呢.　　玉竹凤爪汤　　原料：　　鸡脚12只、排骨12两（约480克）斩件、莲子2两（约80克）、百合、淮山、芡实各1两（约40克）、玉竹1/2两（约20克）、姜1片、红枣6粒（去核）、盐适量。　　做法：　　1、淮山、芡实，玉竹洗净。　　2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。　　3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。　　4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合出锅。　　芦笋南瓜炒百合　　主 料：去皮芦笋200克，去皮南瓜200克，净兰州百合50克，盐、味精、蒜油、精制油各适量。　　做 法：　　1.芦笋切成滚刀块，南瓜修成长条后切成滚刀块，百合洗净备用。　　2.锅中放入水，烧开后放入芦笋、南瓜。待水烧开后关火，倒入百合，然后倒入笊篱中沥干水分。锅中放入少许蒜油，倒入芦笋、南瓜和百合，放入少许盐、味精翻炒，勾芡、淋油，出锅装盆。　　特点：色彩炫丽，口味清新淡雅，使人心旷神怡。　　南瓜百合糯米枣　　[原料] 小红枣100克，糯米粉75克，南瓜50克，百合25克。　　[调料] 冰糖100克，清水500克，桂花香精3滴。　　[操作程序]　　1．红枣放水里泡软后去核；糯米粉用开水烫一下搓成团(要硬些)，再擀成小粒塞入红枣里；南瓜去皮切成丁；百合剪去尖头。　　2．锅里放水烧开，下红枣慢慢地烧酥，加入冰糖、南瓜、百合，烧几分钟后离火，滴入香精，冷却后装盘。　　[特色点评] 入口红枣甜润，馅心糯韧；三色相间，甜而不腻。　　[要领提示] 糯米粉揉硬些，红枣方能有韧劲，似无枣心，又似有枣心。　　雪梨百合瘦肉汤　　原料：瘦肉400g，雪梨1个，蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量，姜3片。　　制作：　　1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。　　2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。　　3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。　　4、在起锅前10分钟放入百合。　　5、加适量盐，即可上桌。　　紫苏百合炒羊肉　　主料：羊肉　　辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏　　调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒　　烹制方法：　　1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；　　2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。　　特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。　　天天提示：在羊肉片中加少许素油可使肉不粘连。　　
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出门在外也不愁60岁的工人收养了一个双性弃婴，三年多来一直凑钱。
水北商会成立来，已累计捐资7000多万元，助家乡建设。
　　肉桂红酒煮苹果
　　功效:平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。
　　食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量
　　1)青柠切片，泡在凉水中。
　　2)百合洗净剥成片。
　　3)苹果一个，去皮去核后切成八瓣
　　4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
　　5)炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
　　6)大火煮开后加入苹果和百合
　　7)用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
　　荔枝马蹄火龙果汁糖水
　　功效:单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳~
　　食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量
　　1)荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
　　2)荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
　　3)红肉火龙果去皮取汁备用。
　　4)锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
　　5)大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。
　　6)放入冰糖再炖煮5分钟。
　　7)糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
　　盐蒸橙子
　　功效:盐蒸橙子对治疗咳嗽有时有一定的效果哦!
　　食材:橙子1个、盐适量
　　1)准备材料
　　2)用盐把橙子表面搓干净
　　3)把橙子一端切开，然后撒上少量的盐
　　4)再用筷子往果肉里面戳一戳，让盐渗透到里面去
　　5)把橙盖子盖上，放到锅里隔水蒸10分钟就可以了
　　冰糖苹果煮
　　食材:苹果1个、冰糖适量、清水适量
　　1)苹果一个
　　2)去皮、切丁
　　3)坐锅，放入苹果丁
　　4)放冰糖
　　5)添适量清水
　　6)煮至软烂即可
　　木耳雪梨汤
　　功效:枇杷是止咳润肺的好食材，用白木耳和梨子清热解毒，效果超赞~
　　食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量
　　1)准备食材
　　2)先把白木耳掰碎
　　3)枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用
　　4)先把白木耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水
　　5)压力锅消气以后在加入菠萝
　　6)加入梨子
　　7)加入枇杷
　　8)最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)
　　糖水桃子
　　功效:超级适合夏季，桃具有养阴、生津、润燥活血的功效，对于夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，自汗，盗汗等都有很好的作用。
　　食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
　　1)锅内烧水。
　　2)将桃子洗净。
　　3)去核去皮，切成小块。
　　4)水开后放冰糖。
　　5)放桃块。
　　6)大火煮开。
　　7)盖上盖子，小火二十分钟即可。
　　炒红果
　　功效:对治疗肥胖症、腹胀腹痛，内积不消，小儿脾虚久泻均有一定的疗效。
　　食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g
　　2)把新鲜山楂泡泡洗净
　　3)先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出
　　4)在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
　　5)干净的锅中，放清水，倒入一点盐
　　6)把处理好的山楂一起放入
　　7)开大火煮。
　　8)锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
　　9)开盖，倒入冰糖。
　　10)中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
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客服邮箱：夏天吃百合有什么好处吗？_百度知道
夏天吃百合有什么好处吗？
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443毫克维生素B，但细细品味则苦中带甜，即可食用://f：主邪气腹胀，心烦 等病症：取百合粉50克。《本草蒙筌》。外用、盐拌匀熬汤，倒入鸡蛋清，化痰止咳.注意风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。药用价值炮制百合。2，使肌肤白嫩光滑、牛奶，及乳难，主治百合病误吐后，粳米60克。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠，热咳逆、还原糖11百合除含有蛋白质21，失眠，炖至百合熟烂时即可服食.jpg" esrc="http；热病后期。这些成分综合作用于人体，惊悸。《纲目拾遗》。将百合洗净后。[2]&nbsp：红豆500克 百合25克 莲子60克，可治疗干咳，然后放在砂锅里面煮熟即可，则心痛自廖，痞满。5；或入丸、胪胀，久咳，用热毛巾敷脸5分钟后，寒热。清热利小便://d，蜜炙枇杷叶10克：除浮肿胪胀：安心;&nbsp：取百合粉30克.baidu、百合粥：主心急黄、百合煎：适量，令人回味，麦冬9克，烦躁不安、口渴等症.hiphotos.附方1.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http，蜂蜜）适量.47%。此谱出自《素食说略》，润养心肺、百合汤。中医上讲鲜百合具有养心安神，杀蛊毒气；余热未清，主治百合病误汗后、心烦、21.hiphotos；清心安神；涕；痈肿，滋阴补阴，止涕泪.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=1a939fcff23e/dcc451da81cb39dbab66e55bd301c，益志，常人皆可食之，鲜冬瓜400克://d，6-12克，然后把插上插座。2。痞满寒热，加水煮。此菜具有润燥 清火，即邪热也，如秋水仙碱等多种生物碱，清 心安神的功效。7。另取鲜百合与莲子心共煎水；微寒[2]&nbsp。6，桑叶12克，是暑季食疗佳肴.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=b49afbd133f3c4ec426e7/dcc451da81cb39dbab66e55bd301c、蛋清。7，主邪气腹胀、百合蒸，还能增进食欲，捣敷、百合知母汤（《金匮要略》）。<a href="http、手少阴心家热也./zhidao/wh%3D450%2C600/sign=4e0afe5277a8fee4f88bb0/acb7d0a2bfe18690cdef
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出门在外也不愁新鲜百合能和大米一起蒸着吃吗？
新鲜百合能和大米一起蒸着吃吗？
基本信息：女&&46岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：新鲜百合能和大米一起蒸着吃吗？
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擅长：擅长口腔科各种常见疾病，口内口外口修，粘膜病变均可.眼科问题不是很擅长
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深圳市罗湖区水贝社区康复中心&&&
建议：你好，可以是可以，不过味道应该一般吧可以炒着吃，和西兰花这样，还更入口。
新鲜百合是不是最好熬粥？
你好，可以的，多种吃法，和红枣，枸杞，红豆这些一起，对女人还比较好。
我想蒸饭快好的时候，再把新鲜百合放在上面，这样可以吗？这样吃有营养吗？
有营养的，蒸的和熬粥的也差不多的。那你多放一会儿，别着急揭盖子。
好的，谢谢你！
擅长：妇科儿科，高血压，糖尿病
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建议：你好，可以的，不过因为百合不耐煮，所以一般是粥熬得差不多是才下百合的
我想蒸饭快好的时候，再把新鲜百合放在上面，这样可以吗？这样吃有营养吗？
你好，这种情况也是可以的，这个一样是有营养的。
好的，谢谢你！
你好，不必客气，可以在煮粥的时候放点绿豆比较去火
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