徐老师卷卷猫牛肉面面舀汤师和调汤师干这一样的工作吗

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【中广网】三个小马的兰州拉面馆:舀汤师工资最高
中广网&& 08:58
  记者:那是你老几啊?
  马勇:我是老大,两个妹妹一个弟弟。一个十八,一个十四,一个十岁。都着上学呢。
  记者:那你的负担还蛮重的?
  马勇:重吗?我不觉得。每个月自己留1000。
  在兰州,很少有人晚上吃牛肉拉面,所以,三个小马每天五点起床,下午3点下班。
  马勇:&下午争取睡两个小时,睡不着的话就转转,看一会电视,晚上8点就睡。&
  记者:那你们一周能休息几天?
  马勇:&没有休息。&
  随后记者跟随马勇参观了他们的宿舍。
  记者:这一个屋住几个人?
  马勇:&现在三个人。&
  下班的时候对他们说是最宝贵的,面馆老板给他们安排的宿舍里,有一台电视,但只能看DVD,看电影成了他们唯一的休闲。再干几年,三个小马都想去南方开店。
  马勇:我曾经在深圳干过,学炒菜呗,炒菜我都会了,也想自己开个店。
  马图麦:计划慢慢挣钱,自己努力慢慢开个面馆呗。这就是最起码的吧,不能一直打工慢慢开,兰州牛肉面很好卖!就在深圳三亚那边,牛肉面也挺受欢迎,大概10万块钱一个当口。
  都说马图麦歌儿唱得好,还想参加《中国好声音》,唱家乡的花儿。现在三个小马去网吧,想上网听听最近的新歌儿。但是不能玩太晚,明天早起还要干活儿呢。(记者柴婧)您当前的位置 :&&&&&&&正文
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三个小马的兰州拉面馆:舀汤师工资最高
中广网&& 10:18
  据中国之声《新闻纵横》报道,牛肉拉面是兰州人最喜爱的早餐,每天清晨,兰州街边一家家拉面馆飘出的香味,润泽脏腑,成为兰州的城市味道。
  兰州拉面闻名天下,拉面师傅灸手可热,如今,他们大多是二十岁上下的年轻人,脸上虽稚气未脱,却已在这一行里摸爬滚打经营,三四年的有,六七年的也有。揉面、拉面、捞面、舀汤,各&工种&严密配合,一碗面端出来不足两分钟。舀汤的师傅马图麦,今年22岁。他得意地说,别以为能拉面是最厉害的,其实这几个&工种&里,舀汤拿的工资最高,揉面、拉面、捞面都学会了,才能干舀汤呢。
  记者:一个月能拿多少钱?
  马图麦:3000多,包吃包住。好着呢!舀汤舀了两年了,舀汤吃力点,要记面,还有记清楚前后顺序。不要蒜苗的,不要香菜的,不要肉丁的,汤少点的,汤多点的,辣子多些,辣子少些,要记的特别多,舀汤时候脑袋要一直记着呢,稍微不注意就会错。
  有时候难免会记错顾客的要求,面对做错的时候,也许那碗面要拉面师傅自己解决。
  记者:要是记错了顾客的要求,如果顾客不愿意,怎么办?
  马图麦:错了就给后面的呗。
  记者:后面的人不要呢?
  马图麦:那就重下,这碗面就自己吃呗,把面捞出来,用油拌一下,吃饭的时候就吃掉呗。
  说起做面的方法,马图麦侃侃而谈。
  马图麦:先倒三次水,再打三次灰,很有节奏的,就是间隔两三分钟来一次。
  记者又去采访了负责捞面的马勇。本篇新闻热门关键词:&&[1]&&扫一扫,上赶集群组
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