崂山拳头菜牡丹菜怎么做

崂山樱桃采摘 花花浪子一日游|2016年青岛樱桃采摘去哪好
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崂山樱桃采摘 花花浪子一日游|2016年青岛樱桃采摘去哪好 关注 (46)立即穿越到手机 本线路行程无购物,无自费。门市价:135元 欣欣价:58元起儿童价:50元起起价说明1.本起价是从所有可选出发日期中选出的最低单人价格,实际产品价格会根据您所选择的出发日期、出行人数、服务标准、入住酒店房型、航班或交通以及所选附加服务的不同而有所差别;2.最终预订优惠价格以您提交订单,旅行社确认后为准;3.若出行中有(儿童、老人、学生、军人、伤残人士)等特殊人群,可先在线提交订单,客服会联系您确认相关优惠政策;4.若发现产品虚假报价,您可以举报,一经核实会及时删除该产品!
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7.旅游过程中,请听从导游安排,禁止私自离团,否则产生后果自负;8.按国家规定,可以不占座位的儿童的标准为0.8米以下怀抱婴儿,0.8米以上儿童必须占座,否则,我社导游可依据《新交通法规》的有关规定,为了保证车上其他游客的正常行程及生命安全,有权拒绝此儿童参加本次旅游活动,由此产生的一切后果和损失由游客自负;9.因道路交通事故造成游客人身伤害及财务损失,按照《中华人民共和国道路交通事故处理办法》进行赔偿;10. 游客与旅行社产生合同约定以外的旅游服务质量纠纷,参照国家旅游局号颁布的《旅行社服务质量赔偿标准》处理;11. 此团为散客拼团,全程交由青岛纳美国际旅行社负责具体操作; 退费说明:★.成人票为打包特惠价;放弃用餐、车位、住宿及赠送项目因故不能参与,费用一律不退;★.报名成人票的游客,如需使用军官证、老年证、导游证等有效证件,请提前与导游说明,我社按折扣价退还全含票中所含全部景点的门票费用,游客自行购买门票进入景点游览。 预订流程:网上预订/电话预订旅行社确认付款/签约预订成功开心出游
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崂山风景区
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崂山自助游指南
地&&&&&址:
青岛市崂山区梅岭路29号崂山风景区
如何到达:
到达崂山各景区的公交车:
1、北九水:365、110、311、112(只能到达景区外卧龙村位置)。
2、华楼:365、110、311、112 到“兰家庄”站。
以上四路公交车都先到“华楼” ,然后到“北九水”为终点站。
3、仰口:312、371、106、383。
4、巨峰、太清:304、104、802、113。
开放时间:
旺季(4月1日-10月31日)6:00-19:00,淡季(11月1日-次年3月31日)7:00-17:00。
门&&&&&票:
旺季(4月1日-10月31日):巨峰游览区80元,流清、太清、棋盘石、仰口游览区90元,北九水游览区65元;淡季(11月1日-次年3月31日):巨峰游览区50元,流清、太清、棋盘石、仰口游览区60元,北九水游览区40元。华楼游览区全年10元。
小&贴&士:
1、崂山登山节:崂山风景区每年四月举行,内容有登山比赛,崂山游览。
2、祭海节:农历清明节到谷雨期间,是崂山渔民祭海的时节。祭海时,渔民们在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲供品,大面馍和糖果,点燃香烛鞭炮,举行传统的祭海仪式。
3、樱桃会:每年5月是崂山樱桃成熟的时节,也是一年一度樱桃会举办之时。
4、崂山景区实行指纹认证,请拿到票以后,务必保管好自己的门票和环保车票,不要随意串票。
5、巨峰景区在登山过程中很少有卖东西的的,建议大家自备一些小零食和水。
6、蒲松龄写《聊斋志异》,多次以崂山为背景。宫中原有白牡丹,高及屋檐。当年蒲松龄寓于此,与牡丹、山茶相对,孕育出优美神话故事《香玉》,写白牡丹和红山茶变成美丽的女子,与一书生相恋的故事,为《聊斋志异》中的佳作。
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Copyright (C) 2006-, All rights reserved.““牡丹燕菜”—是洛阳水席中最为著名的一道菜,它的独特之处是把普普通通的白萝卜,经过多层工序精心烹制,做出燕窝的味道来。其特点是造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富。
“牡丹燕菜”始于洛阳,曾名为“洛阳燕菜”。关于它的由来,有一段很长的历史。
洛阳地处中原腹地,居天下之中,是著名的千年帝都。十三朝古都,其悠久的历史,从夏周至今历经五千年,洛阳山水相间,风景秀丽。洛阳牡丹甲天下,每年的四五月份,“花开花落二十日,一城之人皆若狂”,牡丹花雍容华贵,是当之无愧的花中之王,而在华夏饮食界,洛阳水席则是一朵奇葩,它与龙门石窟、洛阳牡丹,并称为“洛阳三绝”。
洛阳水席始于唐代,已经有1300多年的历史,是我国迄今为止,保留下来的最古老、最完整、历史最久远的一套名宴,由于它隆重典雅、风格独特、选料广泛讲究、烹制认真精细、味道鲜美多样、口感舒适爽利,深得古今中外宾客的赞誉。
洛阳水席几乎道道菜都带汤,干稀有序,汤随菜走,因汤多了就显得汤汤水水,故名“水席”,洛阳水席的风格有别于南北各路菜系,上菜时,它是一道一道的往桌子上端,吃完一盘撤下去再上另外一盘,如行云流水一般,又称为“流水席”,洛阳水席有冷有热,有荤有素,有甜有咸,有酸有辣,全席以序分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾,共八八四四,二十四道菜。喻示着武则天执政二十四年的历史光景,风光无限。洛阳水席以“热 冷 焦 软 稀 稠 干,海 河 荤 素 甜 辣 酸”而名扬天下。
“牡丹燕菜”是洛阳水席中的第一道大菜,首先登场亮相,关于它的由来,还有一个美丽的传说。传说武则天称帝年间,华夏无战争,加之其娴热朝政、肃整朝纲,堪称太平盛世,有一年秋后,洛阳东关下园菜地里长出一个特大的萝卜,长约三尺,上青下白,重约二三十斤,菜农视其为奇物,就把它当做吉祥物进贡宫廷。女皇见后大悦,因为这个大萝卜象征着风调雨顺、国泰民安,便命人送进御膳房,让厨师们做菜,厨师们为了显示其高超的技艺,精心加工,并配以山珍海味,烹制成汤,献给女皇,女皇品尝后,感觉味道独特、鲜嫩爽口,大有燕窝的风味,遂赐名:“赛燕窝”,从此无论王公大臣、皇亲国戚、还是黎明百姓,在正式宴席中均选用此道菜,使之登上大雅之堂,深受大众喜爱。后经衍变,加进了多种原料配制,既可用名贵的山珍海味,又能用一般的肉丝、鸡蛋,其味鲜酸辣香,十分可口,随着历史的变迁,经过历代厨师的辛勤研制、创新和发展,,此菜日渐完善,因它起源于洛阳,故称之为“洛阳燕菜”。
直至1973年10月,当时的加拿大总理特鲁多访华,在敬爱的周总理的陪同下,来到了洛阳,品尝洛阳水席,为了让两国总理吃得高兴,厨师们在烹制燕菜时,特意在显眼的位置摆上了一朵用鸡蛋做成的牡丹花。使其更加吉祥如意。一出场便吸引所有人的目光,一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上,花艳、菜香。周总理十分高兴,风趣地说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花”。从此“洛阳燕菜”便更名为“牡丹燕菜”。”
(约1500克)
蒸锅、平底锅
牡丹燕菜的主料:白萝卜
牡丹燕菜所用到的配菜:香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。(每种一点点)
白萝卜洗净去头、尾和皮,切成薄薄的片。
依次切完。
然后切成很细的萝卜丝。
切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时,中间换上2次水。
此时,来准备配菜。先把鸡蛋磕入碗中,加几粒盐,打散,分3次摊成蛋皮。
一块蛋皮切成丝,另外两块蛋皮切成三角形,在后面步骤中做牡丹花用。
鱿鱼丝和香菇需要事先泡发。(鱿鱼半天左右,香菇1小时即可)
把香菇、火腿、冬笋、鸡肉、分别切成细丝。蟹肉棒用手顺着纹路撕成小条,鱿鱼丝洗净。
锅中加适量水烧开,并调入1茶勺的盐和少许食用油。然后分别下入鸡丝、香菇丝、冬笋丝,鱿鱼丝,焯一下水,捞出沥干水份备用。
这时候,萝卜丝浸泡好了,捞出来沥干水份。(萝卜丝浸泡过以后变得很挺实,不但不辛不辣,还有助于拍粉)
把沥干水份的萝卜丝,倒入较大的盆中。
均匀地撒上3大汤勺的绿豆淀粉
轻轻地翻拌均匀。
蒸屉里铺上拧干水份的厨房专用蒸布,把萝卜丝倒进去。
放入已经把水烧开的蒸锅,蒸5分钟。
蒸好的萝卜丝倒入凉白开中,用筷子轻轻拨散开来。
此时的萝卜丝,无论外形还是口感,已经跟燕菜(燕窝)有几分相似。
拨散开的萝卜丝,移至漏勺中再次沥干水份。
然后装入浅汤盘中,稍做整理。
把准备好的配菜丝稍微理顺,然后间隔着铺在萝卜丝上。
把先前准备好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣,插在萝卜丝里,做成一朵牡丹花。
再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。
锅中倒入适量高汤,(以能浸过燕菜的2/3部份为宜),调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火,接着调入少许醋和鸡精。
沿着汤盘的边缘,缓缓倒入盘中。让调好味的高汤浸泡着燕菜。
撒上适量香菜末或者葱花,即可上桌。食用时把萝卜丝和配菜拨散开来,混着汤汁一起吃。鲜香无比。
诗心片语:
1:制作牡丹燕菜的白萝卜最好选择没糠的的三斤左右的大萝卜。
2:取萝卜中段,切成均匀的细丝,这样使萝卜丝的外形与燕窝相似。
3:萝卜丝一定要先浸泡,这样不但可以去除萝卜的辛辣味,而且浸泡过的萝卜丝比较挺实,有助于后一步骤的拍粉。
4:萝卜丝浸泡后要充分的沥干水份,这样拍粉时不但容易拍得均匀,而且不容易结团。
5:第一次蒸好萝卜丝后,在拨散的时候一定要轻轻的,以免弄碎弄糊,目的只是把萝卜丝分散开来。
6:为了口感正宗,一定要用绿豆淀粉,这样做出的成菜,不但晶莹透亮,而且口感特别好,更似于燕窝。
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采摘、4-6人套餐1、8-10人套餐
每年一度的北宅采摘乐活动将在十一黄金周如期举行,时间;日至7日,本届采摘乐活动,由北宅街道组织举办,参选的15家特色农户,采摘面积达100余亩,可供采摘的品种很多,其中花生、芋头、茄子、地瓜、萝卜、苹果等最为普遍,其中13家农户可提供“休闲采摘、餐饮、住宿、一条龙服务,活动期间每家农户将推出至少一道结合当地生态资源的特色美食半价活动,其中不乏餐饮大赛中的获奖作品,游客不但可采摘当季新鲜瓜果蔬菜,还可品尝当地特色农家宴大餐。因今年天旱,本届采摘活动价格略高于往年,但阳光照射充足,果蔬质量明显高于往年,瓜果类含糖量也有所提高,营养也较以往丰富,想体验采摘乐趣又想吃到优质生态果蔬的市民不要错过机会。 采摘的主要品种是地瓜、花生、豆角、萝卜、芋头、崂山绿茶(可采鲜叶现场炒制)、葡萄、苹果等农产品。同时“北宅有我一块田”活动也进入收获的季节,认耕者可以通过采摘自己种植的农作物,体验丰收的喜悦!
北宅地处崂山腹地,物产丰富,有拳头菜、松蘑、黄花菜、云峰菜、山参、蜂蛹、蛤虫、松鸡、仙胎鱼等。北宅盛产水果,有樱桃、蓝莓、甜杏、桃、冬枣等十几种种类;北宅良好的生态环境滋育出的大白菜、萝卜等绿色蔬菜;贤惠的山里妹子揉面揉出了“樱嫚儿”面点品牌,勤劳的北宅人养殖的山鸡、山鸡蛋也成了城里人喜爱的绿色农副产品。在这里既可以享受大自然留给人类的瑰宝,还可以欣赏大自然的鬼斧神工,北九水的驼峰岭上几块几十吨的大石块像故意摆放的艺术,自然、险峻,美不胜收。华楼风景区,花花浪森林公园、劈石口、天籁谷、翠竹谷、石门山等自然景点,以白沙河水系的山林景观为主要特色,包括山林景观、石刻、古建筑、石洞、名石、名涧等多种旅游资源。
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气血双补,补虚养身,产后调理,营养不良,老少皆宜,美容养颜。特点:质地软嫩,味道鲜醇。
中医认为:公鸡其性属阳,有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效。其营养丰富,有补益肝、脾、肾、活血散结、消肿之功效。风味农家宴时令山珍:蘑菇炖本地鸡
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扇子芽炒肉
海茸菜炒肉
芥菜海鲜汤
野菜鸡蛋汤
野生山菇 崂山野菜 农家家常:咸鱼饼子
糖拌西红柿
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酸辣土豆丝
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