有谁知道这四个字“饹馍”这个词怎么念吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-13 06:58 标签： 有谁知道这四个字
沓油馍_百度百科
沓油馍是以饹馍、鸡蛋为主材的主食名。
沓油馍原料
沓油馍主料
饹馍、鸡蛋
沓油馍辅料
香葱、尖椒、盐
沓油馍做法
1.香葱和辣椒切碎，加少许盐，和鸡蛋一起搅拌均匀。
2.锅里放少许油，油稍热便放入饹馍，只要有一半搭进锅里就行，转一下饹馍，使之均匀的沾上油。
3.倒上搅拌好的蛋液，再倒入一点油，晃晃饹馍或是锅，使蛋液均匀的铺满半张饹馍，稍凝固时把另半边饹馍折过来盖上。
4.两面都烙一下。
5.通常折成这个样子，鸡蛋熟了就好。
沓油馍小贴士
1.没有饹馍，也可以用薄的单饼来做。
．豆果网[引用日期]你看不到我~
看不到我……
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节目制作经营许可证京字670号
药品服务许可证(京)-经营-怎样烙饹馍又软又好吃?_百度知道
怎样烙饹馍又软又好吃?
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五供珐垛貉艹股讹瘫番凯分钟，饼鼓起即可。
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其他1条回答
馍出锅后，不要着急切，等晾一会再切。
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出门在外也不愁水饹馍怎么做_百度知道
水饹馍怎么做
材料高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克）做法【卤汁腊肉的制作】：平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料（经过反复多次的腌——晾——腌），称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。【选料与刀工】：腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。【腌渍风干】：这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天须翻缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。【卤熟】：将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水汆烫一下，放入卤桶中，掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克），大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮2小时，这样腊汁肉就算做成了。【制作要点】：1．五花肉应选夹层较多的部位，改刀不宜太小。2．腌制时要适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。3．卤煮时须先将干腊肉浸泡回软，然后再卤。【白吉馍的制作】：1、选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。2、将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。以上说明就是白吉馍的正宗制法。和面的配方为：面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。
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