孕妇多吃鱼宝宝更聪明？吃太多鱼或致孩子童年时期肥胖_亲子学堂_澎湃新闻-The Paper
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孕妇多吃鱼宝宝更聪明？吃太多鱼或致孩子童年时期肥胖
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怀孕了，家里人一般都会让孕妇多吃鱼，因为有种说法，吃鱼可以让孩子变得更聪明。不过，新的研究发现，吃鱼过量，未来的孩子可能更容易患上肥胖症。你这么胖，终于找到原因了吧？本文为编译，有部分删节。作者：Esther Carlstone 来源：mom.me我们都听说过，一个星期吃两到三次鱼对于孕妇来说很有好处，因为鱼肉里含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸。但和大多数食物一样，鱼肉的摄入只要过量了就会有坏处。之前的研究显示，适量地吃鱼可以减少早产和胎儿体重过低的风险，而最近一篇发表在《美国医学会儿科杂志》上的涉及面广泛的国际性研究报告却指出，如果一个孕妇一个星期吃三顿以上的鱼，那么未来的孩子更有可能在童年时患上肥胖症。研究者们在过去的15年里，研究了在欧洲和美国马萨诸塞州的共计两万六千对妈妈和孩子。研究对象中的大部分母亲身体健康，没有抽烟的习惯，身体的BMI指数在29以下。在长期的追踪观察之后，研究者发现，那些母亲在怀孕期间摄入更多鱼类的孩子，在两岁之前的体重比其它孩子要略重一些。而到了两岁之后，研究者发现那些母亲在怀孕期间只吃了适量的鱼的孩子（每周一至三顿为适量），体重能够维持在和同龄人差不多的水平。而那些母亲在怀孕期间一周吃四顿或以上鱼类的孩子，整体的BMI指数会比同龄人要高，直到他们六岁以前都是如此。而其中对女孩的影响比对男孩的影响要大。这个发现让研究者们推测，导致这种变化的可能是一种经常在鱼类身体内被发现的内分泌干扰物质，由于环境污染的关系，这种内分泌干扰物质越来越多地被发现囤积在鱼类的身体里。论文作者Leda Chatzi告诉我们，“如果食用过多的鱼类，这种由于污染物而带来的不良影响有可能抵消甚至超过鱼类的Omega-3脂肪酸给身体带来的益处。”但是，由于研究者们暂时还没有能力区分是哪一种鱼类或者哪一片水域会导致这种结果，目前这个结论还处于推测阶段，尚未得到验证。还好这个发现跟目前美国食品和药物监管局对孕期妇女所提出的饮食建议是一致的，也就是每周吃两到三次鱼，而不是更多。更多专业亲子内容，请关注本栏目微信号：qinzixuetang-xinli或扫描二维码加关注。
录入编辑：尹琳澎湃新闻报料：9 & 澎湃新闻，未经授权不得转载
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宝宝吃5种鱼肉最聪明
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宝宝吃鱼好处多多，首先鱼肉的优质蛋白容易消化吸收，适合胃肠道功能较弱的婴幼儿食用；其次吃鱼将摄入较多的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育；此外，鱼肉还富含锌、硒、碘等矿物质，对宝宝的骨骼、肌肉生长和免疫
龙利鱼： 是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。 鲈鱼： 有海水养殖品种，也有淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。 太阳鱼： 属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。太阳鱼味道鲜美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于个头较小，很适合一次给宝宝蒸一条来食用。
此外，鲳鱼、桂花鱼、多宝鱼等少刺的鱼类也适合宝宝食用，但是金枪鱼由于含有较多重金属，并不是很适合给婴幼儿食用，要吃也要控制量。
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[责任编辑：王亚楠]
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48小时点击排行吃鱼的孩子聪明 孩子这种方法吃鱼智商能翻倍高
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“吃鱼的孩子聪明”，这句话常被家长用于鼓励孩子多吃鱼。的确，鱼类营养丰富，其中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，能为孩子提供平衡的膳食营养。鱼虽好，但从安全角度来说，还是要慎重给孩子选择。,
给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头，鱼肚子，还是鱼子？ 其实，鱼体各个部位营养成分差别不太大，孩子都可以吃。一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。不过，&鱼脸&却挺适合孩子吃的，这个地方肉质细嫩、无刺，污染也不大。 还有一种说法是，鱼子污染最少，是不是应该给孩子多吃鱼子?其实，太过注重鱼子意义不大。首先，鱼子外面有一层膜，不容易被消化吸收，可能会&穿肠而过&，其次，如果鱼整体污染比较严重，那么鱼子也会受到影响。最后，虽然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意，吃鱼子前最好碾压一下，使鱼子外面的膜破碎，这样有利于孩子的消化吸收。 给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。 最后，给孩子吃鱼要适量，一般每周1&2次，每次50&100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置。(上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜)
[责任编辑：张雷]
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孩子多吃鱼肉的七大好处
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　　1.鱼肉含有丰富的完全，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化和吸收。　　2.鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。　　3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的、、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。　　4.鱼肉还含有、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、皆有效。　　5.鱼体内含有很多，可以促进宝宝大脑发育。　　6.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;　　7.鱼肉中富含铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。　　另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收的优点。&
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