泡椒凤爪做法可不可以和腊肉一起炒

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【组图】敢吃这些菜,才是正宗的四川人!(内含福利)时间: 17:35:19来源:搜狐媒体平台
原标题:敢吃这些菜,才是正宗的四川人!(内含福利)
  四川的“好(h&o)吃嘴儿”那是出了名的!除了那些让人想起就流清口水的名菜以外,我大四川还有一些稀奇古怪的极品美味,有人对他们爱得深沉,有人对其深恶痛绝,闻到气气都要反胃!(咳咳,今天文末有彩蛋我会乱说?一般人我不轻易告诉他!)
  快来看下,这些四川人爱吃的极品食材,你都吃过吗?
  极品蔬菜系列 ① 折耳根(猪鼻孔)
  折耳根还有一个美妙的名字叫做猪鼻孔。这个菜也是让爱它的人欲罢不能,不爱的人嗤之以鼻!为什么成都人哪哪儿都有折耳根?凉拌、烫火锅、连狼牙土豆都要加一勺?就是因为折耳根除了可以自成一道菜外还可以提味儿!
  你吃不吃得来?反正小编简直是爱得要死!!!老板儿,狼牙土豆一份多加点折耳根,谢谢!
  小编在第一次吃到芥末的时候的第一反应就是——这不是小时候吃的冲菜吗?冲菜也是无数人美食之路上不得不提到的一朵奇葩,口感就是独特刺激才让人念念不忘!冲菜来点儿麻辣的料,再蘸点儿醋,保管你今生难忘!
  芫须(香菜)
  香菜和折耳根很像,可以自成一派也可以做无敌配菜!不知道你们对香菜爱不爱,反正吃火锅的时候很多四川人都可以吃一碗!不管是吃面吃米粉都可以挖一大勺!还有啊,豆腐皮包起香菜烤烧烤,完美!
  马苋菜
  马苋菜在四川有一个别名叫&马时罕儿&,最常见是在端午的餐桌上。有这样一个风俗在,所以每年还是会吃到。每次吃一口就跟喝了血一样满嘴鲜红,凉拌的马苋菜也是一朵耀眼的奇葩!
  每次和外省的童鞋一起去吃火锅点贡菜的时候,他们都要问贡菜是什么!其实除了烫火锅,四川人还喜欢把这个菜凉拌了吃。又脆,又香,下次你们一定要尝一下!
  豆腐菜(木耳菜)
  说到这个菜!很多人还是喜欢其独特的爽滑口味的!但偏偏有些人就是闻都闻不得,说那个气味简直就是和杀虫剂一样!
  红苕叶叶
  “你们还要吃这个啊?这个不是喂猪的吗?”
  喂猪的!!!
  好吧,在四川曾经红苕叶叶也是用来喂猪的,但是美味的东西绝对不会被淹没!凉拌的红苕叶子那也是别有一番风味!你们一天到处找野菜吃,吃哈这个哇?
  异样荤菜系列 ② 脑花
  无数人无法理解脑花的鲜美,在吃之前就被其血淋淋的外貌所震慑到了!但是呀,你不尝一下冒脑花、烤脑花这样的美味,就永远无法体会那种油腻的醇美,那是十碗烧白都不能比拟的纯粹!
  鸡杂在四川菜肴、小吃里的广泛运用也是堪称一绝!鸡杂面、鸡杂米线、红烧鸡杂……调查一下你们最喜欢吃哪样?小编喜欢鸡肠肠儿~
  兔脑壳
  据说成都人一年要吃掉两亿个兔头!好霸气!如果你说兔兔辣么可爱,肿么可以吃兔兔,那我……
  鼻筋的Q弹可是比牛筋蹄筋还要Q一百倍!麻辣味的鼻筋简直爽到飞起!如果你问我们为什么要吃人家的鼻筋,我……
  鸭肠/鹅肠
  烫鸭肠的时候和别个摆哈龙门阵,多美好的生活啊!如果你非要在意鸭肠在装盘前里面曾近装着什么,我……
  黄喉是哪儿?动脉血管嘛!黄喉烫得脆的话那可不是一般的好吃!如果你问我们为啥子连动脉都要吃,我……
  特色山货系列 ③ 刺泡儿
  学名刺莓果。酸甜可口,是童年最爱之一。
  牛奶奶
  酸酸甜甜就是它!还有一种叫羊奶奶,都是小时候当做水果吃。但牛奶奶的果较小,沿枝条单果排成一串。
  酸酸草
  呃,不管是象征幸运的三叶草,还是幸福的四叶草,在四川人口中都是“酸酸草”,把根儿放在嘴里嚼着吃,酸得清口水直流~
  拐枣儿
  这么多山货里面,小编最喜欢拐枣儿了!虽然长得奇奇怪怪的,吃起来特别甜,甜得腻人~但要不是别人告诉你它能吃,肯定会当它是树枝。
  一串红
  一串红,又称爆仗红、象牙红。小时候在公园里都忍不住手贱去扯花,扯出长的那截来吸那点点甜水水。
  所以呢,做人和当一颗蔬菜、一种野果子是一样的,你要是有特色,才能引来别人的极端评价,你要是没特色,别人就觉得没什么了!大家还是要保持自己性格特色,别被磨平了所有棱角!来,我们一起干了这碗鸡汤!
  作为四川人,还有哪些“黑暗”食材是你的最爱呢?
  分享一下,看看有没有同好~
  内容来源:四川日报综合自成都慢生活、大成都
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腊肉和蕨菜一起吃会给你带来哪些营养呢?下面揭晓
时间: 09:10  作者:阿贵  来源:未知  浏览:次
腊肉和蕨菜一起吃会给你带来哪些营养呢?下面揭晓
  能够很好地帮助减肥的蕨菜,不仅拥有很高的营养价值,还是不可多得的山间野菜,腊肉中富含丰富的蛋白质。腊肉和蕨菜的组合是一道简单方便有营养的家常菜。二者结合无与伦比,美味健康营养丰富。
  材料:
  干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 鸡精适量
  做法:
  1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水
  如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了
  之后切成3厘米左右的段备用
  2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出
  3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉
  加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可
  【特别提醒】
  制作时不需要加过多的盐,腊肉中本身含有盐分,高汤能使干蕨菜更容易入味,用开水浸泡也可,都是一道鲜美健康的佳肴。
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