怎样泡乌龙茶最合理？_百度知道
怎样泡乌龙茶最合理？
泡乌龙茶的方法：1，泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。2，分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。3，冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。4，当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”5，第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。6，约2—3分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了喝乌龙茶的好处：1、预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。2、消除危害美容与健康的活性氧：
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。
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泡饮技艺: 乌龙茶泡饮具独特技艺泡饮程别番情趣其泡饮技艺共8道程序 首先烧水水温沸水(即刚滚水)宜水烧要盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗遍既卫能加温乌龙茶放入盖碗(或茶壶)用茶量盖碗5-10克茶壶视定茶壶约占茶壶容量四五茶壶约占三四茶壶约占二三些作包含着兰道程序,即山泉初沸、白鹤沐浴乌龙入宫 接着提起水壶自高处往盖碗或茶壶口边冲入使碗(壶)茶叶旋转促使茶叶露香；水冲满立即盖碗(壶)盖稍候片刻用碗(壶)盖轻轻刮漂浮白泡沫使茶叶清新洁净第四、五道程序称悬壶高冲、春风拂面& 泡二钟(泡间要适太短色香味；太产苦涩味)用拇、两指紧夹盖碗食指压住碗盖茶水依巡斟入并列茶杯斟茶应低行免散香失味斟碗底浓部要均匀点点滴各茶杯达浓淡均匀香醇致蕴含着主深情厚意第六、七道程序,叫做关公巡城、韩信点兵 茶水经斟入杯应乘热细吸免影响色香味吸饮先嗅其香尝其味边啜边嗅饮量虽能齿颊留香喉底甘神清气爽旷神怡第八道程序称品啜甘霖 冲第二遍茶仍要用水烫杯泡二三钟斟茶接冲第三遍、第四遍......泡饮程序基本泡茶间逐道加些要根据茶品质优劣定乌龙茶铁观音,冲泡七八遍仍余香
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问题详细查阅相关网站资料 般说现市面乌龙茶泡采用盖碗先用水烫盖碗、茶海及茶杯使器具定温度并清洁杀菌7至8克茶叶放入盖碗加水需浸没茶叶即倒茶汤至茶海（需漏斗）再烫杯洗茶再冲入水需10至15秒间即倒至茶海（需漏斗）用茶海茶汤平均倒入各闻香杯盖品茗杯放敬茶盘敬献给客客两杯倒茶汤进入品茗杯闻闻香杯（已经空杯）即品饮茶汤每冲泡再再<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0af秒即现乌龙茶般3-4泡已经味弃 潮汕区功夫茶般用紫砂壶市面若茶艺馆使用紫砂壶般采用述
乌龙茶是我国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。
那么，怎样泡饮乌龙茶才能品尝到它的天真味和圣妙香，达到艺术享受的境界呢？这就必须掌握乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。
一、泡茶用水:
自古以来，善于饮茶的人，都把名茶与好水摆在同等重要的位置，相提并论，加以品尝。茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃，茶靠水冲泡”。名贵的茶，没有甘美的水来冲泡，就难以发挥独特的香、味，所以宋代王安石有“水甘茶串香”之句，李中也...
泡茶的茶壶而过你选用紫砂的话，就要多级把分开泡不同茶性的茶。因为紫砂会先吸收一部分茶性，比如你泡完绿茶再拿壶泡普洱就是会串味。泡乌龙要用一百°沸水，出水后壶盖尽量敞开，不易闷茶，会更好的发挥其自生本性。但泡茶的功夫最主要的是与茶内在的交流~
专用紫砂壶冲泡铁观音，先洗茶再正式冲泡。用烧开的纯净水冲泡口感会更好！
乌龙茶的相关知识
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出门在外也不愁疾病带来的体力难支，有时让他只能跪在椅子上讲课。
冰雪云海交织一起的美景吸引了众多广东人上山赏雪。
　　【一道茶网&行情】桂花乌龙茶，实际上是用桂花与乌龙茶拌合熏制而成的。制作时先铺一层茶叶，再用一层桂花铺匀，让茶叶吸收桂花香，密封窖藏。从制作工艺上，严格来说桂花乌龙算是花茶了，但却不失乌龙茶的风味。
　　作为第一家在香港上市的茶企业天福，天福凭着自己优质的产品和一流的服务，在今年的营业收入达16.89亿元，增长1.6%；毛利10.50亿元，增长3.2%；净利润2.70亿元，增长1.1%。天福出品，必属良品，这一款桂花乌龙茶也不例外。采自十月份盛开浓郁持久、品质上乘的桂花，茶叶则是天福优质的乌龙茶。
　　此款桂花乌龙茶茶汤清澈蜜黄，色泽呈现琥珀色。香气馥郁纯浓，尤其是乌龙茶香与桂花香并茂。口感既有乌龙的独特甘润，又有桂花的浓烈馥郁。香气持久悠扬，数泡之后，花香依旧沁人心脾。
　　编辑点评：茶叶中的花瓣虽然比较少，但是茶叶之中已经有着满满的桂花香。天福桂花乌龙香高馥郁，一冲开便是清幽迷人的桂花香，闻着特别的舒服畅爽。闲暇时舒舒服服地品一杯桂花乌龙，也是一个不错的消遣方式。
　　[参考价格]：400元
　　[销售商家]：天福茗茶
　　（文/沐光）
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桂花香单枞为什么是香气最霸道的茶？乌龙茶都有哪些香味？
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导读：乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类,是六大茶类中最注重“香”的一种.单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成,是乌龙茶中香得最“霸道”的茶。那么，桂花香单...
　　乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类,是六大茶类中最注重&香&的一种.单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成,是乌龙茶中香得最&霸道&的茶。那么，桂花香单枞为什么是香气最霸道的茶?乌龙茶都有哪些香味?为您细细分析。
　　桂花香单枞：其干茶色泽乌褐无光、不油润、欠亮;条索不紧结、不匀整;有梗，干茶香气不明显。冲泡之后，茶汤汤色暗黄，不够明亮;口感甘香、生津回甘，但略带涩味;香气显著、高扬，有明显桂花香。香气高扬是单枞最大的特点。
　　单枞，从来以高香闻名，拥有几百种香型的它，被称为&茶中香水&：香型多，且种种不同，不重复，也不混杂。比如桂花香的单枞，你就一定不会闻出杏仁味。
　　那么，单枞的香型会这么固定，是什么原因呢?
　　1.无性繁殖
　　单枞的香型，首先跟其茶树品种有关。单丛，顾名思义就是单株生长，茶树之间不混杂，不杂交，采用无性繁殖，保证了每一株茶树的特殊性和独立性。
　　2.单株采制
　　香气明显的茶，如果在同一车间混合制作，香气就容易混杂，导致成品茶的香气带有杂味。所以，单枞从采茶到制茶，是一系列完成的，不会和其他香型的茶叶混合制作，保证了各自香气的纯正。
　　3.制作工艺
　　单枞在做青这一步，通常是采用&晾青&的方式，让茶叶在太阳光底下自然干燥，使其香气自然散发，很好保留了香气。
　　乌龙茶还有哪些香型呢?
　　1.细腻花果香型
　　这是青茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作，如广东潮安凤凰单丛，福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙等，均带有浓郁而细腻的花果香味。日在广州中国大酒店拍卖的0.5千克安溪&观音王&(铁观音)便具有浓郁的花果香和清爽细腻的滋味，入口后鲜洁润滑，实是青茶中的极品。这种好茶不多，在1992年和1995年第一、二届中国农业博览会上参加评比的数十只青茶中，也只有两只茶的香味相当于这次被拍卖34万元/kg的&观音王&水平。这类产品，估计在青茶总产量中占不到5%，但其经济价值极高，上千上万一千克的茶，都属于这一类产品。制作优雅细腻的花果香型青茶，条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有&时阴时阳&的光照，晾青需有微弱的北风，即如&秋高气爽&的天气，这是必要的条件，当然还须配以精湛的制作技术。
　　2. 花果香型
　　它与细腻花果香型相比，香味类型相同，显水蜜桃香，滋味清爽，但人口后缺乏鲜爽润滑的细腻感，在青茶中属于二类产品，经济价值也较高。这种茶，大多产于秋茶季节，制作条件与一类的相同，产量大致占青茶总产量的23%。
　　3.老火香型
　　阴雨天采摘的雨水叶，或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了&果香型&香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。若烘干中不采取人工补救，则成茶青涩味甚重，口感差，精制茶厂对带粗青气的青茶，为了消除粗青气烤出老火香(似锅粑焦香)，补火时常将烘干机顶部加盖来提高烘温，使热风温度达到170摄氏度以上，甚至超过200摄氏度。老火香型的青茶，干茶色泽暗褐显枯，汤色黄深，叶底暗绿，无光泽。这类产品，由于鲜叶不十分粗老，香味上显老火香味，而无粗老气味。
　　4.老火粗味型
　　老火粗味型青茶，在青茶中是品质最次的一类，它的制作方法与第三类相同，但原料更粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而既有老火香味，又带有粗老气味。如果按常规方法烘干，不烤出老火味，就相当于绿茶三角片的滋味，不易被消费者所接受的。但这类茶尽管采用高温烘焙，其所带的粗老味仍不能完全除去，所以品质最差。在审评青茶时需要注意的是，对带有老火香味的青茶，不能按红茶、绿茶要求，将之评判为老火茶、次品茶。其实，青茶的老火香是属正常香气，它是制茶过程中一种补救技术措施所造成的，目的是改善品质。
　　六茶中最注重香的乌龙茶遇上乌龙茶中香的最霸道的茶，这就是&茶中香水&。
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茶叶怎么沏泡才算标淮....细说下....谢谢
茶叶冲泡,般要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即饮用要茶固色、香、昧充发挥,冲泡,易事,要根据茶同特性,应用同冲泡技艺才能达名优绿茶冲泡
细嫩绿茶冲泡,要求茶具(茶杯或茶碗)洁净,通用透明度玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡杯、碗内瓷质洁白,便 于衬托碧绿茶汤茶叶泡茶水质要通选用洁净优质矿泉水,用经净化处理自水水酸碱度 性或微酸性,切匆用碱性水,免茶汤深暗煮水初沸即, 泡茶水鲜爽度较湖茶水温,要求<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃左右 适宜,优质绿茶叶绿素高温度易破坏 变黄,同茶叶茶盼类物质高温氧化使茶汤 快变黄,芳香物质高温快挥发散失,使茶汤失 香味茶与水比例要恰,通茶与水比(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)宜,冲泡 茶汤浓淡适,口鲜醇冲泡手讲究,要求手 持水壶往茶杯注水,采用凤凰三点&手势,使注热 水冲茶叶,浮,茶汁易泡另外,冲泡先注 入少量热水,使茶叶浸润,稍再注水至离杯沿1厘米~ 2厘米处即若待客,泡茶茶杯或茶碗,放入茶盘,捧至客面前,手示意,请客品饮红茶冲泡
红茶饮用,归纳起体清饮调饮两类清饮,茶叶放茶壶,加沸水冲泡,注入茶杯细品慢饮工夫条红茶般冲泡2~3,红碎茶能冲泡1~2调饮,茶叶放茶壶,加沸水冲泡,倒茶汤茶杯再加奶或糖、拧橡汁、蜂蜜、香槟 酒等,根据,任意选择调配,风味各异调饮用红茶,数用红碎茶制袋泡茶,茶汁浸速度快,浓度,易茶渣般说,品饮红茶,选用茶具重要,选用咖啡茶具较适宜近市面流行种台式泡沫红茶,其制红茶经冲泡茶汤倒入调酒器,加蜂蜜等配料,、左右摇几十,再倒入透明玻璃杯品饮由于茶汤含皂素,形泡沫,透明杯层明,十美观,品饮泡沫茶,别情趣,特别青更喜泡沫红茶始于台湾,近期传入陆 乌龙茶冲泡
乌龙茶品饮特点重品香,重品形,先闻其香尝其昧,十讲究冲泡茶叶用量、泡茶水温、泡茶间,泡饮数斟茶都定要求 (1)茶叶用量 冲泡乌龙茶,茶叶用量比名优茶宗花茶、红茶、绿茶要,装满紫砂壶容积1/2宜,约重10克 (2)泡茶水温 乌龙茶采摘原料熟茶校新梢,水温要求与细 嫩名优茶所同要求水沸立即冲泡,水温100℃水 温高,茶汁浸率高,茶昧浓、香气高,更能品饮乌龙茶特韵味 (3)冲泡间数 乌龙茶较耐泡,般泡饮5~6,仍余香犹存泡间要由短,第冲泡,间短些,约2钟,随冲泡 数增加,泡间相延使每茶汤浓度基本致,便于品饮欣赏 (4)冲泡斟茶 冲泡乌龙茶专门茶具广东、福建喜用烹茶四宝潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深园潮汕烘炉烧水用炭火炉;玉书烧水水壶,般扁形薄瓷壶,约 能容水200克;孟臣罐紫砂壶;若深阪微型精制白色 瓷杯冲泡前先用水茶具(茶壶、茶杯、茶盘)淋洗遍, 保持茶具洁净,利于提高茶具本身温度壶置茶 ,沸水沿壶内壁缓缓冲,水漫茶叶,便立即水倒,称洗茶,洗茶叶浮尘泡沫,便于品其真味洗茶即第二冲沸水,水量溢壶盖沿宜,盖壶 盖冲水应由高低,且整泡饮程需经用沸 水淋洗壶身,保持壶内水温,充泡茶叶香味
斟茶与泡茶讲究,传统用拇、食、 指夹着壶手斟茶应低行,防失香散味茶汤按顺序 注入几茶杯内,注量宜满,每杯容积1/2宜, 逐渐加至八满,使每杯茶汤香味均匀 乌龙茶其泡、八马三才泡
三才泡即用三才杯(俗称盖杯)冲泡乌龙茶乌龙茶产区审评师评审茶叶等级都用种三才杯杯盖代表杯托代表杯身代表三才泡基本理念：茶涵载育间精华用三才杯冲泡乌龙茶便于观色闻光香所专业茶师都用：安溪县溪源茶厂厂王文礼源于升华审品茶叶用三才泡创编套简便易、实用且高雅优美八马乌龙茶茶艺套茶艺共八道程序：1．洗杯——白鹤沐浴
用水洗净茶杯并提高茶杯温度2．落茶——乌龙入宫
投茶安溪称落茶投茶量根据灵掌握．般5—7克3．冲茶——高山流水
即水壶提高向杯注入水冲茶能使茶叶随水杯旋转4．刮沫——春风拂面
用杯盖刮浮杯面泡沫5．巡茶——关公巡城
泡茶1—3钟三才杯茶汤依倒进供嘉宾晶饮茶杯6．点茶——韩信点兵
杯剩茶汤点点滴注各茶杯使每杯茶都浓淡均匀7．看茶——赏色闻香
观赏茶汤色泽井用杯盖闻盖留香8．品茶——品啜甘露
即奉茶品茶品乌龙要边啜边嗅浅尝细品才能受比美妙茶韵二、乌龙冰茶冷泡
按照传统观念茶要热钦陆羽茶经写道：火煮水—升酌五碗乘热连饮重浊凝其．精英浮其冷则精英随气竭意煮升水茶五碗要趁热喝重浊沉层茶精英都浮水面没趁热喝茶精英都随热气散失、民间说茶性寒冷饮伤脾胃现代卫科看些说都片面且说欧美、曰本等冷饮我民间素喝冷茶习惯
乌龙茶营养些要较高水温才能量溶些低温度即溶解泡冰茶所用水温低茶水单宁质等苦涩味物质溶解少所冷泡冰乌龙茶更加鲜爽清甘口香气醇厚度稍差些泡冰乌龙茶程序简单1．备器
容升水白瓷茶壶洗净备用2．投茶
冰茶般用于消暑茶宜淡些升容量壶投茶10克至15克既3．冲水
先冲少量温水烫洗茶叶温水倒掉马冲准备冷水水温应低于20℃4．冷藏
冲满冷水茶壶放冰箱冷藏室存放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad即倒饮用冰茶倒净再冲进冷水般泡至三泡三茶叶其能溶于高温芬香族物质尚未流失用水冲泡另种别风味香爽口茶汤
品饮冰乌龙茶爽口清沁肺腑冰乌龙茶香气淡雅悠远种香暗香浮月黄昏暗香悄悄沁入田让衣带渐宽终悔伊消憔悴种香红藕花香槛频式清香纯纯由种香零落泥碾作尘香故恒久香旦饮便永志难忘花茶冲泡
花茶融花香、茶味于体茶类,花茶品饮虽重於香气,高档毛峰花茶其形状仍高欣赏价值品饮高档名优花茶,通选用透明玻璃杯冲泡茶叶用量与水比 1250(即1克茶叶用水50毫升)宜用85℃左右沸水冲 泡,间3钟~5钟冲泡数2~3宜透 玻璃杯欣赏茶胚精美别致造型,冲泡特级莱莉毛 峰花茶,欣赏毛峰芽叶杯徐徐展,朵朵直立, 沉浮,栩栩景象,别情趣泡,先揭盖闻香,鲜灵 浓纯,扑鼻再尝其昧,花香茶味,令精神振奋、低档花茶,主要闻香尝昧,般选用洁净白瓷杯或白瓷茶壶冲泡,水温要求100℃,冲泡5钟即斟饮北居家品饮花茶,采用茶壶共泡饮,具便、卫特点,家团聚,泡壶茶,边品饮,边拉家,给家庭增添 温馨气氛四川品饮花茶,特色,用套三件 茶具(茶碗、茶托、茶盖)泡茶,边饮品,边摆龙门阵&,悠自紧压茶冲泡
紧压茶冲泡至今仍沿用古传统我产紧压茶砖茶,较坚实,加原料较粗,所用水冲 泡难浸茶汁饮用必须先砖茶捣碎,铁锅或铝壶 烹煮,且烹煮程,要断搅拌,使茶汁充 浸饮用紧压茶,半西藏、内蒙、新疆等兄弟民族,属高原区,气压低、水100℃沸腾,用 冲泡冲泡砖茶,茶汁便易浸,所紧压茶需用烹煮才 能饮用由于区同,民族同,风俗同,紧压茶调制 所同各区少数民族饮茶习俗看,紧压茶调制 与众其茶冲泡至少三点同饮用先要紧压茶打碎;二宜冲泡,要用烹煮才能使茶汁浸;三烹煮,加佐料,采用调饮式饮茶功夫茶泡 首先须注意水质、水温、茶品质.茶量与茶具等要素；水质必须选用清新软水(含矿物质较少者)切忌用硬水；水温随同茶叶冲泡所同部茶种言接近摄氏 100度冲泡宜；茶量摆置亦同茶种异茶壶容量五四均能泡约1530秒钟倒饮用茶异再冲泡间则须相延；至於茶具紫砂陶壶佳茶壶配适宜茶杯杯内白色较佳便於判辨汤色 西湖龙井茶泡西湖龙井茶绿茶特色茶品龙井茶狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产佳
表演用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净硬币等
（）初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑享色绿、香郁、味醇、形美四绝盛誉优质龙井茶通清明前采制称明前茶；谷雨前采制稍逊称雨前茶谷雨非品明田艺衡曾烹煎黄金芽取谷雨语
（二）再赏甘霖
龙井茶、虎跑水杭州西湖双绝冲泡龙井茶必用虎跑水才能茶水交融相益彰虎跑泉泉水砂岩、石英砂渗流量43.286.4立米/曰现硬币轻轻置于盛满虎跑泉水赏泉杯硬币置于水沉水面高于杯口外溢表明该水水密度高、表面张力碳酸钙含量低请宾品赏甘霖清冽佳泉
（三）静备具
冲泡高档绿茶要用透明花玻璃杯便更欣赏茶叶水翻飞、翩翩起舞仙姿观赏碧绿汤色、细嫩茸毫领略清新茶香冲泡龙井茶更现水注入用玻璃杯清洁杯二杯增温茶圣洁物泡茶要颗圣洁
（四）悉置茶
茶滋于水水藉于器茶与水比例适宜冲泡茶才能失茶性双充展示茶特色般说茶叶与水比例1：50即100毫升容量杯放入2克茶叶现茶叶用茶则茶仓轻轻取每杯用茶2~3克左右置茶要态平静茶叶勿掉落杯外敬茶惜茶茶应修养
（五）温润茶芽
采用旋斟水向杯注水少许1/4杯宜温润目浸润茶芽使干茶吸水舒展要进行冲泡打基础
（六）悬壶高冲
温润茶芽已经散发缕清香高提水壶让水直泻接着利用手腕力量提拉注水反复三让茶叶水翻冲泡手雅称凤凰三点凤凰三点仅泡茶本身需要显示冲泡者姿态优美更传统礼仪体现三点像客鞠躬行礼客表示敬意同表达茶敬意台湾茶泡水：清新含矿物质少软水佳讲究取洁净泉水或蒸馏水自水应避免水消毒药水味道前曰放滤存放隔曰用泡茶般泡茶水要先煮沸除绿茶外水温宜低于95度C 茶具：陶磁制品佳用前必洗净避免异味；茶叶放入前先滚水烫收保温兼加速茶味浸效 用茶量：依同茶种各喜增减茶量与浸泡间反比世界评茶公认用量三公克茶叶冲入150CC沸水泡五钟饮用
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