炒肥锅肉不占在消除身上静电的方法的方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-19 21:26 标签： 肥锅肉怎么做
请问肥锅肉怎么炒？_百度知道
请问肥锅肉怎么炒？
简单自制回锅肉 原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 调料：盐1克、料酒10克、酱油5克、豆豉10克、甜酱10克、白糖5克、豆 瓣20克、黄油25克、花椒5克、精炼油50克。 做法： 1、将猪腿肉（二刀肉）洗净，下入清水中，加少量姜、葱、花椒，煮至八成熟捞起，晾冷，横筋切0.2×4×7 公分厚肉片，切完待用。 2、干咸菜、青椒、葱洗净切成1.2寸的段，洋葱切二粗丝，白面锅魁切成二层，分别再切成小棱形片，入热 油中炸成色黄，酥脆时捞出，备用。 3、取面粉200克，加适当酵母、水、做面合一个涨发180分钟进烤箱烤至表皮金黄取出，在1/5处切开掏空、 合心、待用。 4、炒锅上火加入适量油下入切好的肉片爆炒，待肉片开始吐油，形似灯盏时下入豆瓣、甜酱、豆豉继续翻 炒，待油红味香、肉片上色时，下入切好的干咸菜，青椒、葱段锅魁片再炒，放酱油、味精、白糖炒转，起 锅，盛入酥盒，装入盘中即成。 原料:五花肉 400 克、青菜椒（50克）、红菜椒一个、洋葱（50克）、青蒜苗 50 克、郫县豆瓣 25 克、甜面酱（无此料白糖亦可）约 10 克、盐、味精 少许、永川鼓豆（四川人叫豆食）、生姜等。 做法: 准备阶段： 青蒜苗切段,郫县豆瓣剁茸; 菜椒、洋葱均切成三角形状 将肉洗净,放入生姜，整根大葱盐、少许料酒煮至肉熟皮软捞出。放置至凉（便于切），后切片待用（约0.2~0.3公分厚，注意：肥肉和瘦肉不要分开）; 下锅 倒入少量油，待油有五成热将肉片放如锅中炸，待肉片略微出现黄色，并卷起是捞出待用。（时间太久会焦，时间太短有太腻） 留少许热油将豆瓣酱及鼓豆在锅中翻炒出辣味时（可以多一点时间，使香味风浓）放入肉片, 再放入再放入甜面酱炒出香味。随即放如菜椒和洋葱大火翻抄。接着放入蒜苗大火翻炒，加少量冷水（听说是可以使得肉片更加嫩滑）,调味(放少量盐,因为豆瓣酱是咸的)后就可以起锅装盘了! 色泽：略黄至淡红，整盘红中有绿，绿中有黄，和谐搭配。 特点：肥而不腻！口感极佳！ 青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
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放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时、猪肉刮洗干净，捞出晾凉切成片，放入汤锅中煮至刚熟。蒜苗洗净、花椒等 　 配菜，放入酱油：五花肉(肥。 　 特色，加入甜酱炒散、锅中放油，放入剁细的郫县豆瓣炒香上色用料、料酒:2、味精炒至蒜苗断生;青椒 　 做法： 　1、甜酱:瘦=3、蒜苗、炒香，装盘即成，切成马耳朵形，微辣带甜、带皮)：蒜苗&#47、酱油：味浓鲜香。 　 2、郫县豆瓣
是回锅肉吧？ 把带皮五花肉用热水煮一下，切片！放入盘中待用！ 锅中加入油烧热，先放入豆豉，在放入肉，葱段，蒜子，酱油，五香粉，翻炒！烧至肉片上色在放入盐，再加上一点点水，大火收汁在放进青椒红椒，味素！炒两下装盘！这个是我自己做的方法！ 不会用生豆豉，从超市买点带豆豉的浆也可以！一般中型超市都有卖的！
肉放锅里炒
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石笋山下肥锅肉
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石笋山下肥锅肉
肥锅肉一直都是偶最爱吃的，直到偶被查出脂肪肝。
不过，好久以来都找不到小时候吃肥锅肉的那种感觉了。
有人说是生活好了天天吃肉吃麻木了，有的又说是猪儿现在肉长得和以前不一样了，所以才有了潲水猪儿一说。
这肥出去耍，在石笋山下的小馆子头，点了一份盐煎肉。端上来一看，觉得更象是肥锅肉。浅尝一块，觉得肥而不腻口感糯叽叽的，当下挡住了几双穷凶极恶的筷子手，拍下了几张PP来骗和大掌柜的手板。
看嘛，很平常的嘎嘎
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象JN般地快乐生活
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他们说炒得起卷卷的豆是潲水猪儿肉，看嘛，卷不卷？！
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吃东西要荤素搭配，来个青菜吧。另外还有很新鲜的丝瓜，清炒起来黑好吃！不过我动作慢了，还没拍到就被筷子手洗白了
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有菜无酒的话有人要闹不过这种山城啤酒以前没见到过样
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象JN般地快乐生活
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山中哪来潲水猪，估计应该是吃粮食长大的猪儿。
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Originally posted by 车轮滚滚 at
山中哪来潲水猪，估计应该是吃粮食长大的猪儿。 粮食猪肉比潲水猪肉好吃
不提倡吃潲水猪肉和饲料猪肉
我就是养猪专业户，我的猪条条都乖！
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偶到农村去也吃过这种用粮食喂的猪肉，很好吃，肥而不腻，在经过激烈的思想斗争后，还是忍不住整了好多块，使偶的减肥计划又一次搁浅！！！！
自在放心里往事留背后，浮云后曙光看一看便透。
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看嘛&&看了这个 肚子豆开始叫了
我切炒盘肥锅肉来整
但是我这个猪肉是超市买的 肯定没有你这个好吃哈
本来想买个数码相机&&你们现在抵制日货 我拍PP都没有办法哈
我骄傲 但不狂妄& &&&
我感恩 但我记仇
我羽翼未丰&&但我终究要遨游长空
-------我是中国人
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肥锅肉炒辣椒怎么做?湖南口味的做法！
　　1、五花肉是最好买肥瘦相间，只有超市买的有这种。(配上蒜苗炒味道是很好吃，不过要看季节而定)　　2、将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。　　3、将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。　　4、将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。　　5、将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入郫县豆瓣炒匀。　　6、再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。　　7、一道好吃的青椒炒回锅肉就做好了，可以上桌享用了。
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出门在外也不愁1原料： 二刀猪肉500g左右 蒜苗150g左右 菜油50g 猪化油50g 甜酱少许 生姜少许 花椒粒10粒左右
酱油少许 郫县豆瓣50g 鸡精 、味精 少许 看个人可放也可不放。
2以上的东东看你自己喜欢可以改变， 比如蒜苗可以换成别的蔬菜 如 莲白、二荆条等。如果家里没甜酱的用白糖代替就行。
3制作过程：a.把肉洗干净放到锅里煮，煮肉时你可以放点葱姜一起煮，主要是去肉的腥味，把肉煮熟至8 9成就好。
b.把肉捞起凉干水汽再切成你自己理想的片就好，把菜备好，备用。
c.将炒锅上灶，放入猪油 菜油烧至五成熟时放入肉片花椒。炒至肉开始卷的时候放入豆瓣、甜酱在锅中炒香
（看自己可加豆豉也可不加） 放酱油，然后放蒜苗合炒，炒至蒜苗断生放入 鸡精 、味精合炒起锅，切忌不要炒的太过 。
要不然你就会喜欢你的菜了。
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肥锅肉怎么做好吃
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回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。 原料：带皮猪后腿肉（6分肥4分瘦的薄皮猪臀尖二刀肉最佳）、蒜苗 调料：豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。 烹饪方法： 1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中，同时放几粒花椒，拍一块姜进去。煮至刚熟（用竹筷插，如果能插动，又没有血水溢出，则刚好；或者捞出从中切开，如果刀口处没有血水也行），捞出晾凉切成...
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