山东杂粮煎饼的做法饼多少一斤，我想买饼卷菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-22 22:41 标签： 山东杂粮煎饼
杂粮煎饼速成_图文_百度文库
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杂粮煎饼速成
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提起我们沂蒙山或者山东地区，就不能不说这&煎饼&，煎饼作为山东的标志特产而美名传扬，其中尤为沂蒙山临沂地区的煎饼地道和美味哦。在现代快节奏的城市生活中，对吃惯了精细粮食吃腻了大鱼大肉的现代人来说，煎饼是一种最好的健康绿色食品。因为煎饼含有丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸、维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够健脾养胃促进消化。
特产讲究一个地道，小璐家的煎饼简单说以下几点：纯粮食无杂质，不加水凑重量，不加糖原味道，真空装不怕坏，实惠不坑爹。朋友们如果回去后觉得和以上几点不符合，一个字：退。来回小璐自己承担。新鲜出炉的沂蒙煎饼卷上香喷喷的炒鸡蛋，啧啧啧~~~无论在什么时候，保准您吃不够。煎饼的吃法，在后文有讲到，或者直接咨询小璐也可以，在这小璐想分享一个额外的小吃法^_^：平时放冰箱储存，懒得做饭时，微波20秒（加热变软）一张煎饼充饥，很不错。另外，微波时间如果达1分钟或吃不完反复微波，煎饼就变成了脆脆易碎的蛋皮，也非常好吃哦！
朋友们注意：店内煎饼全部是抽真空包装，让您收到宝贝后可以存贮的时间更久一点，享受到的美味更久一点。
由于过多的袋子在箱子里摩擦容易使真空漏气，所以如无特别备注，当朋友们的少时默认是半斤一袋包装，如果很多件时，小璐会一斤一个袋子包装。本店可以搭配小米煎饼一起吃的有蒙阴干煸辣肉丝、沂蒙秘制风干鸡、新鲜香椿芽咸菜。煎饼现在有小麦、玉米、小米、红高粱（搭配荞麦+大豆）4种口味，保证全是当天现烙现摊的煎饼。小璐猜您不想知道煎饼是怎么没的，您一定想知道煎饼是怎么来的，好吧，来跟小璐一起一探究竟：（以传统的玉米煎饼为例）小店所的煎饼全是正宗的蒙阴当地纯正石磨手工煎饼，拒绝机器煎饼（便宜难吃伤身体）。手工煎饼有其独特的劲道美味，纯天然绿色无添加香喷喷的味道，没有吃过的人实在是体会不出来。小店发全是密封包装，保证全是当天现烙现摊的煎饼，亲们收到后保存30天没有问题，如果保存得当时间还会更长，不过我相信亲们不会抵得住那么长时间的诱惑的~~~山东沂蒙山地区特产&&蒙阴手工煎饼，要说吃煎饼最正宗的还要数沂蒙地区的蒙阴煎饼，这当然不是王婆卖瓜&&自卖自夸，这可是有历史渊源的。蒙阴煎饼一说起山东，恐怕有许多人都会自然而然的想到煎饼、想到大葱、想到了煎饼卷大葱吧。在沂蒙山区，&煎饼卷大葱&是传统的特色食品，当地便有&煎饼卷大葱，撑死老山东&的说法，素有&家家支鏊子，户户摊煎饼&的生活习俗。蒙阴煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等，不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便，因此，人称干粮。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，&煎头则合米豆为之，齐人以代面食&，&圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。&煎饼的吃法一般人都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱。其实煎饼的吃法有很多，当然都是要卷起来吃的。比较经典的吃法是煎饼卷大葱，但是煎饼卷大葱如果再抹上豆瓣酱吃起来就更棒了。煎饼的吃法也是有讲究的。空口吃煎饼，不是不可以，但一般都要用卷饼卷其他东西吃，比如卷豆腐，卷海带丝（这是日照、青岛等沿海一带的吃法），卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属前面说的煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，抹上辣辣的豆瓣酱或面酱，再卷上几根大葱&&只要葱白，绿叶子不要。山东的大葱粗壮得夸张，鲜嫩、水灵、味道十足，不是外地大葱可以比的&&然后就可以开吃了。我见过一位山东大汉表演绝活：左手执煎饼，右手执大葱，咬一口煎饼，就一口大葱，看着真叫一个香！但外地人切勿轻易模仿，那会呛得你眼泪都流出来的！蒙阴煎饼的优点煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼还有美容养颜效果. 蒙阴人为什么爱吃煎饼有许多解释。蒙阴地处山区，当地产的粮食多为粗粮，如地瓜、高粱、小米等等，为了让粗粮吃起来更顺口，人们便琢磨出了这种粗粮细做的方法。蒙阴地少山多，出门干活经常要翻山越岭，一去几天，煎饼水分少，容易保存。出外带上最方便。蒙阴煎饼在文学作品中的描述&由于煎饼很筋道，加上又基本上干的差不多了，嚼起来挺费事。尽管如此，但是慢慢的咀嚼，细细的品位，只感觉到那煎饼有一丝微微的酸，还有几分微微的甜。这微微的酸与那微微的甜参半在一起，让我感觉到味道挺不错的，有那么一种妙不可言的感觉。真是让我自己也没有想到，这么一干着吃不要紧，居然吃上了瘾，而且是收不住了。打那以后，我便象大家一样几乎顿顿都离不开这煎饼了。人家卷菜，我什么也不放，就那么干着吃。自我感觉也挺不错，心里也美滋滋的。而同事们却都笑我这种吃法，说不会享受。我反唇相讥，其实，我倒觉得不会享受的是他们，而不是我。好端端的煎饼不吃，为什么偏偏要卷菜？真是糟蹋了好东西，也糟蹋了好吃法。&&虽然摊煎饼如此辛苦，但当地人告诉我，在战争年代，这里的人民就是用煎饼拥军支前的。他们不顾自己的生命危险硬是冒着枪林弹雨把一筐筐的煎饼和一壶壶的水送到了硝烟弥漫的战场上，送到了亲人**手里。&&无须去问，那沂蒙六姐妹记不清楚到底送了多少煎饼；无须考证，那孟良崮战役中的将士也记不清到底吃了多少乡亲们送来的煎饼。&&&文章摘自{红袖添香} 原上雪的《蒙阴煎饼》一文。地址&&&《蒙阴煎饼》/a//670053.shtml杂粮饼 250g 中国好特产 折秒杀山东沂蒙纯手工蒙阴石磨红高粱煎饼 4山东临沂地区
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