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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-24 11:40 标签： 牛肉干知名品牌
味华香牛肉火锅加盟 餐饮人 这些商机你看懂了吗
来源：成都商报
发布时间：
& & 这些天，一块儿君昼夜研读总理政府工作报告，企图从中深掘出有利于餐饮行业的端倪。
& & 初看，十分失望。
& & 上万字政府工作报告，又没提一句餐饮!多少年了，年年如此。
& &&再看，大吃一惊。
& & 好大玄机，竟然这么多地方都与餐饮息息相关。
& & 难怪其他行业越做越大，原来政府工作报告里，到处有商机!
& & 那么，总理在政府工作报告中，究竟偷偷告诉餐饮人了啥，一块儿君今天就给大家梳理一下!
喊一亿人进城吃饭
& & ——深入推进以人为核心的新型城镇化，到2020年，常住人口城镇化率达到60%，户籍人口城镇化率达到45%(这一项要解决约1亿进城常住的农业转移人口落户城镇)。
& & 总理暗示：民以食为天，我可是把吃饭的人都给你叫到城里了，不要老抱怨餐饮市场不好做，能不能抓住这些人到你那儿吃饭，就看你自己了!
物美价廉好食材将越来越多
& & ——在适度扩大总需求的同时，突出抓好供给侧结构性改革，既做减法，又做加法，减少无效和低端供给，扩大有效和中高端供给，提高全要素生产率，不断解放和发展社会生产力。
& & 总理暗示：政府将引导供给一端把事情做好，保证餐饮食材生产养殖、加工、运输各个环节做到优质、合理、高效、不浪费，除此还要减少中间环节降低成本。
5月1日起餐饮降税
& & ——全面实施营改增，从5月1日起试点范围将包括餐饮业，税负只减不增;免征18项行政事业性收费;大力推行“互联网+政务服务”，让居民和企业少跑腿、好办事、不添堵。
& & 总理暗示：以前让大家焦心了，今年起，这些政策将惠及所有餐饮企业和个人，让正在做餐饮或志在做餐饮的你们，少花钱多办事。
农产品通过网络直通餐厅
& & ——建设一批光网城市，推进5万个行政村通光纤，让更多城乡居民享受数字化生活。两年内实现农村稳定可靠供电服务……推动电子商务进农村。
& & 总理暗示：光纤能推动电子商务进农村。未来，在创新经济模式下，农产品可通过网络直通餐厅，减少中间环节，让老板们少花钱。
40多亿人次吃喝全靠你们
& & ——落实带薪休假制度，加强旅游交通、景区景点、自驾车营地等设施建设，规范旅游市场秩序，迎接正在兴起的大众旅游时代。
& & 总理暗示：我国已进入“大众旅游时代”，光2015年国内旅游就突破40亿人次，旅游收入过4万亿元人民币，今后将更多。各位老板，这40多亿人次的吃喝，就全靠你们了。
机器人将为你节省成本
& & ——促进制造业升级。深入推进“中国制造+互联网”，建设若干国家级制造业创新平台，实施一批智能制造示范项目……
& & 总理暗示：以先进的互联网技术和智能化设备来取代餐饮行业的服务环节，是未来节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效的有效手段，也是未来餐饮标准配备的方向。包括智能机器人等在内的智能制造，将会给餐饮提供更多的用工选择，同样会节约成本。
& & 此外，在2016年的政府报告中，李总理还提到了众多新词汇。新词汇意味着新思考，而新思考又产生新想法，新想法意味着“可能的机会”。
[新词汇]一工匠精神
& & ——鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。
& & [解 释] 根据《人民日报中央厨房》的解读，“工匠精神”不仅体现了对产品精心打造、精工制作的理念和追求，更是要不断吸收最前沿的技术，创造出新成果。
& & [思 考] 就一块儿君的看法，“工匠精神”，类似于餐饮业近来经常提到的“匠心”。这次总理把这种精神写入政府工作报告，是对用心做餐饮人的极大鼓励。
& &&不过，我们的“匠心”更注重于“技”的层面，讲求产品的用心。总理的新提法里，除了有“技”的个中之义，还对从业人员的职业素养、职业道德寄予了较大期望。
& & 这一点，私以为大部分餐饮人做得还远远不够，应该向我们这个行业中为数不多的精英学习。这是餐饮业的发展之本，也是良心之本。
[新词汇]二众创、众包、众扶、众筹平台
& & ——打造众创、众包、众扶、众筹平台，构建大中小企业、高校、科研机构、创客多方协同的新型创业创新机制。
& & [解 释] 简单点来解释“四众”吧!“众创”，就是各类创新的资源，包括想创新的人，和为创新服务的一切东西;“众包”，将自己做不完、做不了、不想做的工作，以一定的报酬包给个人或企业;“众扶”，指用一切力量帮助小微企业和创业者。“众筹”，这个就不做解释了，大家懂的。
& & [思 考] 对餐饮业而言，“众包”和“众筹”最直接：餐饮业的各个环节大部分都是企业自己“大包大揽”，从购食材、到半成品、成品制作，从招人、用人到管理，程序繁多、成本高启，往往把自己搞得焦头烂额。
& &&可喜的是，行业内的“中央厨房”、临时用工社会化等已有发展，餐饮人如何通过有利资源降低制作、服务成本，如何通过合理“分包”，做好餐饮业的“加减法”，是值得大家思考的。
关于“众筹”，餐饮业如今早已如火如荼，一块儿君只说一句，“众筹有风险，实施请谨慎”!
[新词汇]三分享经济
& & ——要推动新技术、新产业、新业态加快成长，以体制机制创新促进分享经济发展，建设共享平台，做大高技术产业、现代服务业等新兴产业集群，打造动力强劲的新引擎。
& & [解 释] 用简单的话说，就是把自己不用或暂时不用的东西拿出来给别人用，获得经济报酬。
& & 据报告显示，中国参与分享经济活动的总人数已经超过5亿人。分享经济可以让社会资源配置更优化、社会协同合作更有效率，为“大众创业、万众创新”注入新活力。
& &&[思 考] 餐饮行业的分享经济，在部分模式上已经成熟。如餐饮行业与物流行业的共享、营销推广信息的网络资源共享、线上线下相结合的服务共享。
& & 在尚未完全引入共享经济的项目中，餐饮行业中央厨房的共享还有极大开发前景。目前大部分的中央厨房都是企业自用，存在极大的浪费，而某些小企业由于资金所限不具备建中央厨房的能力，共享已成为破局的重要出路。知名品牌：
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