不用冰冻直接做出番茄冻豆腐腐

【自制冻豆腐的做法】自制冻豆腐怎么做_自制冻豆腐的家常做法_下厨房
自制冻豆腐
人做过这道菜
火锅的必备涮菜之一,吸饱汤汁的冻豆腐,咬每一口都是大大的满足。冻豆腐好吃,吃的时候千万别烫着了。一般家里做冻豆腐,都是把整块豆腐丢进冰箱里冷冻,这样不仅吃的时候解冻困难,等的干着急,而且切的时候豆腐已经成了蜂窝煤,很难切的整齐干净。好几年前看过文怡的一个办法,今天就带大家一起尝试一下。
自制冻豆腐的做法 &
准备一块韧豆腐。我这里买的是medium firm的,感觉比较合适,再硬一点也可以。
把豆腐小心地从盒子里拿出来,切成片。
锅中放水,把切好的豆腐一并放进去,大火煮。
水开后,再煮一到两分钟关火。
过凉水后,把豆腐一块一块的码在自封袋里。
第二天早晨就是这样啦。
如果要马上吃的话,就把自封袋里灌点水,再密封起来。一会儿豆腐们就自己解冻啦。
解冻以后就可以上桌了,蜂窝绵密的冻豆腐就做好啦。
自制冻豆腐的答疑
关于自制冻豆腐的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
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京公网安备59号如何做冻豆腐?_百度知道
如何做冻豆腐?
提问者采纳
不知道你想问的是不是烹饪冻豆腐如果是的话我简单的说几样吧~ 冻豆腐其实就是做炖菜或是吃火锅的时候的一种配菜 冻豆腐炖羊肉粉条 还有不少炖菜都何以放 只要不和菠菜一起做就可以了 采纳哦
提问者评价
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其他8条回答
许多家庭在寒冬爱吃冻豆腐。把新鲜的嫩豆腐放在碗里,用篮子挂在室外过夜,第二天清晨豆腐就冻好了。吃时将其加热熔化,见豆腐中有许许多多如菜籽大小的空腔,如同海绵一般,配料烹之别有风味。冻豆腐中点点空腔从何而来?这都是豆腐中的水在冻结时凝聚在一起体积膨胀的结果。请你实践一下。
简单的不得了,如果是冬天可以把豆腐切成块状放到院子里冻一冻!如果说现在可以直接放到冰柜里冻就可以了!之后你就可以吃上冻豆腐和酸菜了!
买回来的豆腐直接扔冰箱里就行 什么时候吃什么时候化! 但吃时最好把汁挤出去,在放在锅里做 要吃炖菜里的汁!
先把冻豆腐解冻,然后可以和五花肉,白菜,粉条一起炖,很不错的,
把鲜豆腐改刀放在冰柜的冷冻室里。 可以装火锅、酸菜炖冻豆腐。
把豆腐放在速冻冰箱,冻成冰块一样化了就是冻豆腐
冻豆腐炖海带丝放点排骨
将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%, 易于保存。 冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就OK,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。 新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂...
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