开网店卖香肠腊肉 一年80万元做到千万元_新浪新闻
　　2月13日，青神县农村电商刘冬拍摄自己加工生产的香肠腊肉，通过网络销售。
　　养鸡专业户吴勇智闲着时就给鸡拍照发微信，通过网络销售自己养的跑山鸡。
　　2月13日，刘东的网店正在销售自己加工生产的香肠腊肉。
　　华西都市报记者方野苟明青神报道摄影刘陈平
　　红红的香肠，整齐挂在铁架上，排列成方阵，院子里弥漫着年的味道。刘冬穿行其间，拿手机拍拍检查质量。看了香肠，刘冬走到东头，一把拉开腊肉熏房，浓郁的熏烟滚出来，红红干干的猪拱嘴、猪耳朵、猪尾巴，密密麻麻若隐若现。
　　这里是青神县河双龙村，“老丈母”腌腊制品工厂。年前，这些香肠腊肉将被发往全国各地，端上年夜饭的餐桌。
　　2014年，借助电商销售，刘冬的销量，从2013年的80万元飙升到近千万元。刘冬只是众多青神县电商政策受益者之一。去年，全县500家网店和260家微店，网上交易额超过2亿元。从2012年重视电商发展至今，青神火烧木已占据全网70%的销售额，香肠单品销售列全网第一。
　　探路者张碧峰
　　上班族由买到卖 成为“百万富翁”
　　成堆的腌腊制品中间，谭春蓉正在整理货物，不时抬头看看电脑。突然，页面闪了一下，弹出一条信息。“有人下单了，北京的……”谭春蓉站起来，拿起鼠标，处理订单信息，多少斤，什么品种，怎么付款，处理完了，她又继续整理货物。
　　谭春蓉是青神县瑞丰镇的农民，40多岁了，几年前，她从地里应聘到“老丈母”腌腊制品店时，鼠标都不会用，光标要指准一个地方，都要花老半天时间。现在，她已经能熟练完成收单任务。
　　在谭春蓉收单的时候，几十公里外的河坝子镇双龙村3组，“老丈母”的老板刘冬，正拉开熏房门，烟气腾腾，挂得整整齐齐的腊肉若隐若现。这个腌腊制品生产厂，占地几千平方米。“老丈母”在县城的店不大，只有四五十平方米，只是用于形象展示，生意主要在网上做。
　　5年前，刘冬是丝厂办公室主任。妻子跟岳母在搞腌腊制品作坊，他常常把腊肉香肠拉到农贸市场叫卖。一天，会计吕丽霞突然问他：“有个叫张碧峰（化名）的做电商，一年赚100多万。你咋不弄到网上去卖？”
　　刘冬想问张碧峰如何开网店，但又觉得似乎要抢别人的生意，不好。于是咨询了朋友，在淘宝注册了自己的店，因为没有经验，所以网店装修得特别简单。3个月后，2010年11月，他接到了第一笔订单：北京来的，买了两斤香肠，包好后，刘冬找到家附近的圆通快递寄了出去。
　　张碧峰，刘冬其实认识。县城不大，转来转去都是熟人，跟刘冬一样，很多人都认识张碧峰。凑在一起聊天，聊来聊去聊到电商上，一段时间，做电商成了青神县城人们的热门话题。
　　张碧峰是青神最早搞电商的人之一。2003年，中国电商回暖。上班族张碧峰突然冒出一个想法：经常在网上买东西，为啥不能卖东西呢？他申请了一个号，在网上倒腾电子MP3、耳机这些小玩意。有人下单了，收到钱后，他找深圳的同学发货。
　　后来，每个月利润都在5000元到 10000 元。2006 年，他通过ebay卖女装，借助网上翻译软件，把衣服卖往英语国家。2009年，他开始卖茶叶、香肠等青神县特产。后来，张碧峰创了自己的品牌，设计产品给厂家下单，生产出来贴自己品牌销售。这年，张碧峰成了“百万富翁”。
　　网上开店赚钱的话题，在青神每个角落议论着，越来越多的人加入，在淘宝、天猫开店。自发兴起的电商潮流，在青神暗流涌动。
　　刘冬的电商路
　　到杭州取经 营业额飙升到千万
　　就在电商们各自为政、野蛮生长时，青神县政府一班人在观察着。
　　青神县地域386平方公里，人口20万，发展受客观条件制约。另一方面，青神县有好东西：竹编、火烧木、腌腊制品……但依靠传统的宣传和营销手段，如何走向全国、走向世界却是个制约性的问题。一些人做电商成功，让政府一班人看到了希望。
　　刘冬最初觉得电商很简单，一台电脑一根网线。他后来发现不行，人家的网店生意好，自己的却没什么人光顾。他找到了同样做腌腊制品电商的张碧峰。张碧峰倒也不隐瞒：要进行宝贝上下架优化，时间控制在上午9点到11点，这时候人们刚刚上班打开电脑，流量最大，容易被看到……
　　刘冬发现电商大有学问，有很多东西要学习，很多问题要解决，但很多事自己也无能为力，比如，物流的问题、产业布局的问题、同类竞争导致杀价的问题、电商们商品同质化的问题……这些成了阻碍青神电商发展的屏障。
　　就在电商们迷茫的时候，青神有个人已经开始带着团队四处奔走，前往浙江杭州，拜访阿里、淘宝、天猫……这个人叫胡国民，青神县县长，“智慧青神”推进小组组长。这个小组于2012年11月成立，专门负责指导电子商务发展。
　　2013的一天，刘冬突然接到电话，请他前往县城参加培训。他赶过去，发现已经有很多搞电商的人在，包括张碧峰。培训进行了一上午，刘冬打开了眼界，他一边听一边反观自己的网店：理念不先进、管理不细化、不会维护老客户……跟别的电商一交流，大家都有这样的感觉。
　　培训是青神易网电商基地搞的。那次培训后，陆续又举行了很多培训。青神易网电商基地，它的核心功能是“培训电商人才，聚集电商人脉，挖掘地方货源，指导企业营运，展示青神模式”。
　　经过一年半的营运，这个基地共培育了352个家庭网店，签订供货商33家，挖掘了近百种网销货源，销售额突破1200万元，培训了2000多人次！电商基地的出现，让此前自主发展的电商得以整合，并成倍壮大。
　　刘冬的电商之路，成为青神县政府“电商思路”成功的缩影：2014年，在市场不景气的背景下，其营业额逆流上冲，从2013年的80万元直接飙升了近千万元！
　　“奇葩”吴勇智
　　微信秀跑山鸡 玩出电商新模式
　　青神重点打造电商经济，投钱投物。电商协会的成立，更是让电商们找到了娘家，定期在竹乡人茶楼举办电商沙龙，喝一杯茶，冲冲壳子，一些好的思路和想法就出来了，刘冬们如鱼得水。
　　这段时间，胡国民一直惦记着吴勇智。吴勇智养鸡，其淘宝店被其他电商大佬称为“青神做得最烂的店铺”，但这丝毫不影响青神县领导对他的重视，因为他们从吴勇智的模式上，看到了青神电商未来的发展方向。
　　吴勇智27岁，信息办主任滕薇欣赏地称他为“奇葩”，他做电商只是用一部苹果手机。
　　吴勇智从2012年开始养土鸡，注册了微博“眉山小吴土鸡”。他选择那些常常关注衣服和日用品，以及经常晒孩子的女性，时不时评论，但从不宣传自己的鸡，被评论的人渐渐地开始关注他。他也在淘宝开店，但几乎没有打理，只是用来进行支付交易。
　　月份，成都一个微博粉丝很多的女子过来参观，并买走了200多块钱的土鸡回去试试。此后，这位女子成了常客，并带来了很多顾客，越来越多的人关注“眉山小吴土鸡”，并成了目的明确的常客。
　　后来，吴勇智开始玩微信。他讨厌微商在朋友圈疯狂发产品信息，他更多的是描述养鸡生活中的趣事，秀秀养鸡过程，农村的田园生活在他的朋友圈栩栩如生。
　　从最初的1000多只，到现在扩展为5000多只。滕薇认为，吴勇智的模式，实际上就是电商发展的新趋势：移动终端，食品溯源系统，及时有效地互动沟通、诚信、精准服务。下一步，青神将对吴勇智的电商模式进行研究，其身上有青神未来电商发展模式的元素。
　　这一点，胡国民有清醒的认识：“电商不像过去的传统营销，一个模式可以管几年，甚至上十年。电商随时变化，一种新模式，或许一年半载就不行了。我们必须随时关注和发展新的模式，不断思考和学习。”
　　/记者观察/
　　青神电商大体经历了三个阶段：买家试水当卖家；有知识的上班族口口相传，普遍加入；政府因势利导，将电商做成青神的支柱产业。而第三阶段是质的飞跃，电商刘冬的营业额，从几十万元飙升到近千万元。
　　刘冬们的财富飙升，体现了青神县委、县政府在互联网思维下的民生情怀和发展思路。而做好引导和服务，不用行政手段硬性干涉，把电商交给市场，则是青神电商发展的关键。“只要老百姓有钱赚，他们自然就会加入进来。”　　（原标题：开网店卖香肠腊肉 一年80万元做到千万元）
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又是一年腊肉香肠飘香时
摘要：兴义市稻子巷陈姓人家瞅准商机，在冬腊月间专门手工为别人装香肠，每天灌香肠的人络绎不绝，收入不菲。在数九寒天中，正是一年腊肉香肠飘香时，记者带您走进市场、走进乡村、走进寻常百姓家，去找寻那份缠绕在舌尖的浓浓年味……
兴义市稻子巷陈姓人家瞅准商机，在冬腊月间专门手工为别人装香肠，每天灌香肠的人络绎不绝，收入不菲。
腊肉香肠飘香时
冬至后，腊肉香肠是每家餐桌上必不可少的美味，今年的腊肉香肠市场如何?在数九寒天中，正是一年腊肉香肠飘香时，记者带您走进市场、走进乡村、走进寻常百姓家，去找寻那份缠绕在舌尖的浓浓年味……
过磅、数钱，数钱、过磅。
2015年元旦一大早，家住兴仁县下山镇厂头村箐组的程姓老人和老伴在寨邻的帮忙下，将喂了一年的两头肥猪卖给了城里来的买主。随着猪叫声，两老口笑咪咪地在阳光下数着刚到手的8千余元钱。
“我和老伴都70岁了，7个孩子都在外打工或上班，家里土地多，种出来的粮食拉出去卖，麻烦。每年我们都要喂几头猪，一是赚点劳力钱，二是留一头等孩子们回来过年的时候杀，一家人热热闹闹地杀头猪过年，高兴。猪肉要好吃，主要还是讲究个真材实料，我家喂的肥猪，全部用玉米和米糠煮成熟饲料喂的，虽然麻烦点，但杀出来的肉好吃，买家点得着，猪才长到100来斤时，就被人预定了，今天卖了两头，就得了8千多块钱，喂猪卖还是比仅卖玉米划算，今天买猪的这人已经连续3年到我们村来收(买)猪，我们只管喂出来，不操心卖。”
“每年的冬至一到，才开始数九，我就要忙着到乡下去买猪，只要是老百姓用熟饲料喂的猪，价钱贵点都没有关系，这样腌制的腊肉和装的香肠在市面上卖得起价，别的人家香肠一般卖35元一斤，但我家卖的香肠就是40元一斤，一年整万把斤等不到过年，就卖完了。”正在该村收猪的安顺李姓老板边忙着称猪边笑着说。
一到冬至，家住兴义市柯沙坡的马女士就开始张罗着腌腊肉和装香肠，这是每年她必做的功课。随着物流的畅通，市面各种口味的腊肉香肠虽然可以很方便地买到，马女士还是愿意自己动手，一则是让孩子们感受到妈妈的味道，二则也更符合自己的口味。
1月5日，马女士和老公一早起来，就到预先约定好到兴义市一菜市肉摊前。她说，做腊肉和香肠很有讲究，须得肥瘦相宜，太肥了嫌腻，太瘦则柴。做香肠要三分肥、七分瘦，做腊肉要上好五花肉，在摊位上精挑细选上百斤后，肉摊老板将她挑选的五花肉切成三指宽的长条。到家后，她将预先准备好的盐混着花椒炒一遍，均匀地抹在切成长条状的肉上。接下来是漫长的腌制过程，一般需4到5天，待盐分全部浸透，瘦肉部分有了较硬的触感时即可。这样腌出的肉既耐储藏，且有花椒的香气渗入其中。
马女士有两个女儿，大女儿在贵阳开店，小女儿在兴义开店，两个店请的工人师傅有四川的，有湖南的，马女士在制作腊肉和香肠时，就综合湖南、贵州和四川的口味，将腌制好的肉和装好的香肠在沥干部分水份后熏一遍。熏肉工具是一个废弃的大油桶，油桶四周打眼，往桶内塞入甘蔗皮、米糠、橘子皮、柏枝树叶等，点着后将腊肉香肠悬挂在桶上方，再用宽大的麻布袋将桶包裹起来。利用不充分燃烧产生的烟熏四五个小时左右，在熏的过程中要适时翻腊肉和香肠，将烟熏的香味充分渗透到腊肉香肠中，在熏完后挂出去晾晒，晒后的腊肉香肠挂在阳台上任自然风干7天左右。
所有工序完成的腊肉香肠切开，肉红泽鲜亮，不管是炒还是蒸，都香味浓郁，一大家人都爱吃，马女士家自然成了制作腊味的“大户”。腊肉香肠加起来要加工100多斤，在兴义，像马女士这样自己动手腌制腊肉的人不占少数，鲜亮诱人的腊味不仅将窗台装点的红红火火，多了份年的味道，更重要的女儿们吃到了家的味道。
同样是自冬至前后开始，市场上的腊味渐渐多了起来，包括腊肉香肠等，种类繁多，不一而足。购买腊味，成为市民“办年货”的重头戏之一。在兴义市一家大型超市内，一字排开的蔬菜柜台旁，最抢眼的是堆成小山形的腊肉香肠卖场，正在该区选购的向女士告诉记者，她是在四川农村长大，小时候过年吃得最多的就是腊肉香肠，现在也很怀念那种味道，但因为平时工作太忙，没办法自己做，所以一般都会选择在市场购买。
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朋友带过来的一点腊肉和香肠，香肠好像没有晒干过来有点儿发霉了，然后这两天天气好，我拿出来晒了两天，
朋友带点腊肉香肠香肠像没晒干点发霉两气我拿晒两晒两太阳能吃腊肉点霉&&&&
我有更好的答案
放高压锅蒸
洗干净就能吃
喔喔，谢谢，
没有变味就能吃
有没有变味儿看也看不出来啊
最好不要吃
能，那是盐分的作用，挂掉就行
哦哦，谢谢，发霉发好几天了也没事吗，从老家带过来路途也比较远，而且一直放在塑料口袋里的，拿过来的时候香肠湿湿的
把香肠蒸一下，闻到有酸酸的味道就不能吃了
哦哦，谢谢啊！
能吧！我家的吃了，没啥事，不知道你的可以不
从四川拿到浙江来的，路途有点儿远，就放在袋子里发霉了，
我开始网上查了说最好不要吃
大概，我一家人老人孩子都有，都没事
喔喔。这样啊，谢谢！
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