手工面食做法大全燕的做法图示

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-02 09:57 标签： 山西面食做法大全
传统手工面条_【图文】传统手工面条的做法-美食天下
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传统手工面条
原料：面粉250克、水90克、鸡蛋一个、盐2克。
1、面粉250克，水90克，鸡蛋一个，盐2克放入盆内；
2、揉成面团；
3、擀成片后，再切成小条；
4、锅中水开后，放入面条加入青菜熟即可；
5、另起锅锅中放油，再放入黄瓜丝，火腿丝，加入适量的盐；
6、将面条捞出；
7、放在碗里；
8、将做好的菜菜放在碗上，再加上好吃的酱酱以及榨菜丝即可。
捞出，开吃哈。。
还有张绿色的面条，嘿嘿。。。
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　　最近，有好长一段时间又改成用手来揉面了，先生说我是吃饱了撑着有工具不用。其实，他哪里知道其中的乐趣呢!
非常享受手里的面团从粗糙不堪到细腻光滑的样子;更享受面团在揉的过程中所散发出来的阵阵面麦的香味!
也许，有些事物当它达到某种程度时，就会形成一种反刍或者说是回归吧;我喜欢将这种行为比喻为反刍，把以前没有消化的东西重新拿出来分析和吸收。
就说揉面，从最早的时候用手来揉面;后来为了解放双手，又借助机来帮忙;最后，为了能揉出漂亮的手套膜还特意去买了一台厨师机专门用来揉面!可是揉到最后，竟还是固执的认为手工揉面制作的面点更可口!呵呵～～这种狂热和执着大伙都有吗?　　手工用料工具　　主料：　　 (350克) 自制 (80) 辅料 白糖 (30克) 酵母 (3.5克) 清水(大概量) (180克)　　厨具： 锅 分类 馒头 主食 甜味 蒸 一小时 简单难度　　手工红豆馒头的做法:　　1.原料图　　2.红豆沙加入150克温水，搅打成糊　　3.拌入白糖、酵母备用　　4.称好面粉，缓慢倒入红豆酵母水，用筷子慢慢搅动，成絮状(后期我又加了30～40克左右水来调整干湿度)　　5.用手揉成光滑的面团(慢慢揉，5～8分钟左右就变的很光滑了　　6.面团静置5分钟左右(准备蒸锅)　　7.开始整形。整形前先揉5～6分钟，面团变得越来越细腻　　8.搓成长条状　　9.切成大小相等的馒头坯　　10.蒸锅垫抹一层薄薄的油，放入馒头坯，醒发20分钟左右(冬季蒸锅加至温热醒发35分钟)　　11.醒发好的样子　　12.大火蒸开，转中火9分钟关火(根据馒头大小)，焖3分钟取出　　13.蒸好后的样子　　14.又香又甜的红豆馒头!　　15.准备来几个?　　　　
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