请问这是什么鱼啊，还怎么钓鱼烹饪1 300呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-03 02:33 标签： 钓鱼烹饪1 375
这个是什么鱼啊？怎么烧比较好？_百度知道
这个是什么鱼啊？怎么烧比较好？
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髻头鲨，也叫锤头鲨。鲨鱼的一种。
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鲨鱼类：扁头鲨
我刚刚查了一些真名：双髻鲨
这是双髻鲨。
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求助：这是什么鱼啊，怎么烹饪？&&&&&&
【回复：54 && 查看：8004】
☆◇※↙∞♀
不认识呀& &
高中一年级
鲅鱼嘛，包饺子最好吃，呵呵。其次是做熏鱼~~
小学五年级
恩，我貌似见过这鱼，但是我忘记什么名字了。在外地都是切圈煎着吃的，要撒洋葱末，还有孜然辣椒面什么的。
但是你切的时候看看肉是不是很粘？有点粘液的那种，要是的话，煎着吃就很好吃，一点都不老
初中一年级
这不就是鲅鱼么? 大鲅鱼~ 就平常那样烧烧就成
大学二年级
这个鱼炖的时候不要放水，放料酒，醋多放，生抽，姜片，收干料汁的时候就能吃了，很好吃的。
高中二年级
这是青鱼好不好。。。。
我家海边的，小日本很爱吃这个鱼，基本上日本料理店都有，最好吃的就是盐烤。
或者煎。少放油，在煎的过程中加点柠檬水，最后放一点点盐，超好吃！！！
研究生二年级
鲅鱼饺子&&做饺子吧&&亲& &&&好吃
付出所有只为找寻我的梦，
拥有这一切也不过就是这样笑着哭！
初中二年级
是鲅鱼了，我是大连的，太熟悉了，不过前几个单个照的颜色有点不像，体型象。最后一张几条在一块儿的明显是鲅鱼。做的方法无外乎：
1.家焖，就是北京说的垮炖吧，不用炸，用油煎下，放酱油、料酒、葱姜蒜、大料花椒炖就ok了，出锅稍微放点醋去腥，很香地。
2..鲅鱼饺子，把鱼肉剔下来，加水和馅，放韭菜，包饺子，也好吃。
3.熏鱼，鱼斜着切块，把大料花椒捣碎加酱油和糖腌鱼，入味后炸，也好吃的。
大学四年级
包鱼肉饺子，鱼骨红烧
已出租，谢谢大家。
高中三年级
围观，呵呵！
高中三年级
鲅鱼！很好吃！怎吃都行 红烧 鱼肉馅饺子 鱼丸子 都好吃！
t糖果小木偶 专营外贸原单童装 ！55有优惠~~
~~就是呢个米姑娘~~
☆◇※↙∞♀
做酥锅合适&&但是我觉得这种鱼比较腥
小学三年级
现在回复，8成鱼都吃完了。
鲅鱼饺子最难吃，做法很多，红烧就可以，但有种做法，分享一下。
超简单，但非常味足。
鱼收拾好，把肉片出两大片，再横刀切成两CM宽的块。
锅烧烧，8成热，多放点油，比平时炒菜的多一倍。下大料、桂皮、葱、姜、花椒、干辣椒炒一下，放进切成块的鱼，炒！由于热锅放油，所以鱼不会沾在锅上。
放料酒，酱油，糖少许，胡椒粉。然后放热水（鱼的1/3），水开后，用铲子翻吧，别怕鱼碎了，越碎越好吃，最多6~7分钟，汁不多时，放点青蒜，翻炒几下。
提示一下，不放醋。
鲅鱼不必买非常好的，只要鲜就行。
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请问这是什么鱼啊？怎么做
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黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的！　　营养价值　　黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；　　适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
黑鱼汤　　口味：汤香鱼鲜，营养丰富　　主要材料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块　　调味料:食用油30克 料酒1&#47;2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1&#47;2小匙　　制作方法：　　1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；　　2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可
非常满意，谢谢
看着像黑鱼
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出门在外也不愁这些烹饪技巧让你做出不同的美味鱼
这些烹饪技巧让你做出不同的美味鱼
　　鱼是我们日常生活中经常吃的水产品，鱼中富含丰富的营养物质，我们平时的吃鱼方法有很多种，那么你知道在使用不同的烹饪方法时应该注意什么吗，下面我们一起来看一下：
　　这些烹饪技巧让你做出不同的美味鱼
　　1.烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。
　　2.清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。
　　3.水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素，建议水煮鱼要多喝汤。
　　4.微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失，保留鱼肉营养。
　　5.红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油，煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡，以减少脂肪的摄入。
　　6.油炸鱼。炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入。
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