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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028【烤冷面的做法】烤冷面怎么做_烤冷面的家常做法_下厨房
人做过这道菜
测试了多次，这次的味道最棒辣～烤冷面某宝一搜一大把
香肠，鱼丸，千叶豆腐，年糕
有你就放，提前煎好最后拌在一起
香菜，小葱
甜面酱，蒜蓉酱，番茄沙司，白糖，陈醋
孜然，芝麻，辣椒面
烤冷面的做法 &
没有平底锅不要紧，炒勺也可以，不过一定要是不粘锅！否则打鸡蛋那步会很惨。锅里少点油小火把烤冷面铺上，尽可能保持冷面的完整。加面的话就先煎软一个在铺另外一个翻面煎软，就可以打鸡蛋了
直接把蛋打在鸡蛋上，用什么碗啊，还要洗，刷子搞定就好了。打散，抓住如图红点反面，小心烫。上一步说要尽量保持面的完整，因为完整的面比较好翻面
翻完就这样。这就可以刷调料了。还是不用碗（我是有多懒233333）直接把调料挤上面
蒜蓉酱，甜面酱，番茄沙司1：1：1。陈醋两勺，白糖我放了四小勺。用刷子刷匀。撒辣椒孜然芝麻。最后把葱花和香菜撒上。卷起来，切开就可以吃啦～
我尝试过很多次。番茄沙司+白醋+白糖蒜蓉酱+白醋+白糖甜面酱+蒜蓉酱+陈醋+白糖（也不错，不过我还是喜欢酸甜味突出点的）上一次做了两个口味，最终觉得都混在一起比较是我想要的味道，醋还是用陈醋好吃。
因为是一大早，我没准备香肠什么的。吃的时候也是卷起来切开就吃了。其实加了丸子什么的，最后拌在一起，那才真正满足。
烤冷面的答疑
关于烤冷面的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备59号　　某宝上有，你可以去看看，当然好吃啦　　
　　烤冷面不算垃圾食品吧？　　
　　每家摊位手艺不一样，做出来的味道真的天差地别，做得好的真是想想就流口水，喜欢烤得刚刚有点焦但是不硬，油稍稍多一点，蛋摊的薄厚均匀，酱料也很重要，撒上洋葱，啊。。。流口水了，下楼来一份　　
　　路过闻了闻味儿。。。那酸爽　　
　　北方人，表示吃不惯这口　　
　　我怕昨天也看了那个帖子，好想次
　　去淘宝上搜搜说不定有卖，自己回家下锅煎一煎
　　@凉凉浅浅
16:17:46.0　　记得去黑龙江密山吃，发源地~烤冷面加蛋什么是这几年才有的，以前都是冷面烤熟了刷点酱，然后辣椒，淋一点酸甜醋。必须是酸甜的醋，出了东北还真吃不上这一口！以前5毛钱一张，现在加蛋好像2块钱了 　　—————————————　　两块那是多少年前了？现在基础款只有蛋的就4元，其他的加一样一块钱　　
　　既然是冷面，可是又用烤的，那还能是冷的吗？好吧，我也没吃过。　　
　　一直想尝试，但是小摊子的东西不敢随便吃
　　@shanmeil
14:04:11　　@草虫水吉 24楼
13:59　　阿阿阿阿阿！这是我的遗憾！想吃！现在就想吃！　　------------------------------　　哈哈 楼主请你去大东北次^...　　-----------------------　　南京哪里啊哪里啊我怎么不知道快告诉我
　　没吃过，不过我吃过冷面，好吃到哭！！！！！我下午才买了冷面，准备隔几天买烤冷面回家整，我大学室友是北方的，尼玛天天跟我说烤冷面好吃到爆！！！！
　　@没尾巴的咪呜
13:40:38　　挺好吃的，话说我是在赣州读大学时，在大学食堂里有烤冷面的窗口　　-----------------------------　　真的么，为毛我是土生土长的赣州人没吃过。
　　我正在吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈　　
　　我以后要是找不到工作就去南方卖烤冷面　　
　　好饿　　
　　刚吃完，好好吃　　
　　@Christina_Christ
18:23:02.0　　我以后要是找不到工作就去南方卖烤冷面 　　—————————————　　不许跟楼主抢饭碗！　　
　　楼主竟然没吃过烤冷面！白活了！我觉得，酸甜味的最好吃????　　
　　我是辽宁人！辽宁烤冷面超好吃，不知道吉林的怎么样，在黑龙江上学的我表示这里的烤冷面难吃爆了　　
　　超好吃 楼主的帖子让我想起了我有生之年吃过的最好吃的那家烤冷面 我吃了那么多年烤冷面没有一家超越过她家哒 也不知道她家有什么秘方 我麻麻也给我做过 但是没有外面卖的好吃
　　@千年大蚌精
15:20:00　　烤冷面在我大东北不同地方还有不同口味...十分不解为什么大连的烤冷面要加沙拉酱！！ 　　—————————————————　　大连煎饼果子也加沙拉！！还加炸鸡肉！　　
　　我来安利下，在某宝上买的自己做出来之后也很好吃！！！！！　　
　　还好吧!在长春上了4年学，吃过后唯一没爱上的就是蘸酱菜、冷面还有烤冷面，其他的都觉得挺不错的！
　　南方人在北方吃过　　回来后没得吃了　　好吃呀
　　？？？？　　
　　我也从没吃过… 好想尝试　　
　　楼主看这里！酱料是蒜蓉辣酱～　　平底锅放油加热，放冷面开始煎，然后打一个鸡蛋在上面铺平，翻面让鸡蛋在下面煎下，刷上蒜蓉辣酱，撒上烧烤料(孜然 芝麻 五香粉什么的)，再倒上糖，倒陈醋，最后撒上香菜洋葱什么的！包起来再切成段，就可以出锅啦！　　烤冷面好不好吃是看调料的，所以楼上那些番茄酱甜面酱之类的，肯定不好吃，个人喜欢甜酸口，所以会加很多的糖和醋，看自己喜好吧
　　@贱人要害朕
17:51:17　　既然是冷面，可是又用烤的，那还能是冷的吗？好吧，我也没吃过。　　———————————————　　是用冷面压成的一张长方形面皮做哒　　
　　很好吃！学校有卖，料足味道好！
　　@草虫水吉
14:31:00　　特地百度了一下！是这个吗！　　　　—————————————————　　就是这个无误。　　味道不错。　　
　　北方银表示，以前去重庆时吃到的锅巴洋芋好好吃呀！！现在想起来都要口水直流！！！　　
　　@christie-03 18:35:12.0　　楼主看这里！酱料是蒜蓉辣酱～ 　　平底锅放油加热，放冷面开始煎，然后打一个鸡蛋在上面铺平，翻面让鸡蛋在下面煎下，刷上蒜蓉辣酱，撒上烧烤料(孜然 芝麻 五香粉什么的)，再倒上糖，倒陈醋，最后撒上香菜洋葱什么的！包起来再切成段，就可以出锅啦！ 　　烤冷面好不好吃是看调料的，所以楼上那些番茄酱甜面酱之类的，肯定不好吃，个人喜欢甜酸口，所以会加很多的糖和醋，看自己喜好吧　　—————————————　　看见你了！楼主截图了！过两天快递到了你一定要来找到楼主在直播！　　
　　我家这儿的大学城广场有的卖，上次去吃了一次，鸡蛋太腥了。　　
　　看到好多人买，哥们就去凑了个热闹，结果咬了一口直接吐了，可能不适合哥们的口味吧，这玩意我还是看到有很多妹子买啊
　　我觉得还好，不过不是很卫生。烤冷面都是夜市的路边摊卖的。　　
　　我想问下 为啥我们这所谓的韩国饭馆有这东西
　　淘宝搜烤冷面，可以自己在家做，我做过还不错，同南方没吃过　　
　　话说烤冷面做的好吃了真的是特好吃，好吃的流口水≥﹏≤我喜欢软点的，太硬的容易消化不良，上大学第一次接触烤冷面从此爱的不可自拔，每次都跟大叔说，多搁点醋！多搁点葱！多搁点香菜！多搁点芝麻！多抹点酱！大叔：够了么？我：再搁点！！←_←
　　很好吃的，大学学校门口有卖，每次都能吃两份。。。但是自己做就很难吃，那个技术没有= =
　　还可以 　　
　　又突然想起个搞笑的，大学舍友第一次买烤冷面的时候跟大叔说，来一份烤冷面，不要冷的，要热的，笑喷我了
　　@没尾巴的咪呜 4楼
13:40　　挺好吃的，话说我是在赣州读大学时，在大学食堂里有烤冷面的窗口　　-----------------------------　　是南苑食堂吗？　　
　　很好吃，吃了绝对不后悔，记住要香辣味的
　　@草虫水吉
14:31:28.0　　特地百度了一下！是这个吗！ 　　　　—————————————　　你们只认识这一种烤冷面吗？大连人表示，除了板的，还有散面，也是冷面，烤起来分量很大！　　
　　楼主有点难过 大家都热情要楼主吃各种味 那么 问题来了。。　　
　　@多吃米饭馊拉稀
14:35:31.0　　确定是烤冷面啊。放番茄酱，鸡蛋，培根，切得一宽条那样。哦，好像还放醋。难吃 　　—————————————　　我们这里烤冷面有接近十种口味，总有一种适合你，哈哈　　
　　@应大胆是总攻大人
14:45:05.0　　因为是酸甜口，所以我每次买都是不加糖， 　　—————————————　　你们那口味太单一了，我们这里不下十种　　
　　挺好吃的，今天我同学还在说想回学校吃呢(我们这边是南方，只在学校的小摊吃过)　　
　　@千年大蚌精
15:20:10.0　　烤冷面在我大东北不同地方还有不同口味...十分不解为什么大连的烤冷面要加沙拉酱！！ 　　—————————————　　因为好吃啊，很多人吃这种口味的　　
　　东北的烤冷面好吃，毕业狗再也吃不到了　　
　　@草虫水吉 64楼
14:46　　人间有真情人间有真爱！楼主已经淘宝买到了烤冷面就等快递辣~~等楼主吃到心爱的烤冷面就来直播！　　------------------------------　　吃的时候可以发图片吗
17:05:18.0　　为什么我觉得像腋臭味Q_Q男票爱吃。。。每次他吃我都躲得远远的 　　—————————————　　烧烤味的会是这样，我一直认为是孜然的原因　　
　　我吃过的烤冷面一点都不好吃，硬硬的
　　我看了这帖子，马上去淘宝买了，浙江人没有吃过烤冷面，，　　
　　我觉得挺好吃的，不过听说是塑料袋做的，不敢吃了
　　烤冷面不是面条啦，是面卷儿，包裹着鸡蛋酱料还有洋葱，街边风味好吃哇，摊主会用塑料小碗呈给你，还喜欢加辣椒和醋～　　　　
　　啊啊啊
我好想吃哟
　　沈阳有啊~来沈阳吧！！！LZ　　
　　久闻盛名，尚未品尝
　　随便一所大学旁边的垃圾街都有这东西的楼主 　　
　　正宗的一定要酸甜口，，，别再放河南的卫龙了，，，
　　难道是凉皮做的？　　
　　@贱人要害朕
17:51:17　　既然是冷面，可是又用烤的，那还能是冷的吗？好吧，我也没吃过。　　-----------------------------　　哈哈哈哈哈 就像是炒冰炒冰 又是炒的然后又是冰。
　　表示也没有吃过
被大家说的好想吃
　　我就单纯的发张图
　　@怒嗨正疯
13:39:58　　个人买过一碗冷面吃过一口就全倒了，在没吃过冷面　　-----------------------　　真任性啊，买过一碗冷面，你们家烤冷面按碗算的
　　正宗的东北烤冷面超级好吃　　
　　原来这么多人爱吃　　
　　@怒嗨正疯
13:39:00　　个人买过一碗冷面吃过一口就全倒了，在没吃过冷面　　—————————————————　　烤冷面是烤冷面，冷面是冷面　　
　　很不好吃
　　好吃　　
　　@怒嗨正疯
13:39:00　　个人买过一碗冷面吃过一口就全倒了，在没吃过冷面　　—————————————————　　冷面和烤冷面就不是一个东西　　
　　我吃过，真的不好吃，也许不正宗，坐标江苏…　　
　　一般般　　
　　我觉得挺一般的，但是我朋友超爱吃，很着魔的那种！　　
　　东头的烤冷面嘎嘎好吃　　
　　北方汪表示超级好次~~~不过要分哪家做，有的小摊做的一般，有的小摊做的超好吃！
　　烤冷面手抓饼麻团我的夜市三大爱，烤冷面就是一块四方的面片，在铁板上翻烤，我们这里是放鸡蛋香肠加上番茄汁，然后还有一些可选的酱料，弄好了给你切成小块，放进小碗里，用牙签插着吃　　
　　酸酸甜甜微辣又QQ的很好吃　　
　　吃第一口感觉能吃十碗，吃到第五口就想扔了　　
　　@草虫水吉
13:40:33.0　　！！！想哭 楼主表示从来没吃过阿！！！连尝一尝的机会都没有阿！！！ 　　—————————————　　以前上海大学夜市有，现在夜市被端掉了~_~;　　
　　好饿，这个点看这个帖子真的好吗　　
　　@怒嗨正疯
13:39:58.0　　个人买过一碗冷面吃过一口就全倒了，在没吃过冷面　　—————————————　　是烤冷面，不是冷面　　
　　好吃，加肠加蛋才七块钱
　　@草虫水吉
13:55:45　　@套住鱼鱼的小瓶子
13:54:08.0　　好吃，这辈子就吃过一次，我妹子在东北上学，说那边很多，我这边山东的，从来没吃过，结果有次逛街，看到了，就抱着试试的态度买了一份，好吃到爆，后来再去买，竟然没卖的了！！伤心了好久！！　　—————————————　　一起伤心好吗！心碎了无痕！　　-----------------------------　　山东好多卖的，坐标山东
　　@怒嗨正疯
13:39:58.0　　个人买过一碗冷面吃过一口就全倒了，在没吃过冷面　　—————————————　　四川人吧？　　
　　酸甜口的，不太合我的胃口，包括冷面。喜欢主食类的咸口。
　　为什么南方没有，口水哦～　　
　　@shanmeil
14:04:11.0　　哈哈 楼主请你去大东北次^ω^我在南京，这边有个烤冷面卖的超火！关键是烤冷面小哥帅炸了好么！笑起来好苏！　　—————————————　　同在南京，冷面君在哪儿？求告知！！！么么嗒　　
　　一点也不好吃。。。感觉不健康。。。摊位卫生参差不齐　　
　　这是我今天在超市买的，五块九，一包能做好多份，　　　　　　
　　s?d?f?f?f
　　南方人表示只吃过冷面，好吃，但是吃完感觉腻了，而且吃完真的感觉太凉了。下次吃烤冷面去去，怀孕啦都没吃过小吃啦　　
　　@怒嗨正疯
13:39:58　　个人买过一碗冷面吃过一口就全倒了，在没吃过冷面　　-----------------------　　烤冷面还真不是把冷面考了……
　　@草虫水吉
13:52:23　　没吃过的人表示好想吃阿阿阿阿阿　　-----------------------　　楼主来哈尔滨，满大街都是
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