西昌有云南宣威火腿腿不

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-15 08:37 标签： 宣威火腿哪个牌子好
&主题：我买的是宣威火腿吗？怎么分辨好坏？
泡网分: 7.332
帖子: 1534
注册: 2010年08月
去云南旅游，在昆明野生菌交易批发市场买了些野生菌，恰巧在门口发现一个摊位，上面写着云南宣威土猪火腿，有当地妇女在购买，老腿70，新腿50，整腿35。我就买了两块，一块基本都是瘦肉，也较新鲜，60/kg，另外是别人买剩下的一小块，比较老，70/kg被我砍价到60。
下面是比较老的那一小块。
作者相关热贴：
&浏览：2185&&回帖：17 &&
泡网分: 7.332
帖子: 1534
注册: 2010年08月
另外看表面有少量毛是白色，看网上资料宣威应该是黑皮猪。
泡网分: 7.332
帖子: 1534
注册: 2010年08月
不过价格我感觉算可以，不是很贵。
泡网分: 15.271
注册: 2006年12月
是，这东西基本没假的，只是质素高低之别
看颜色可能是川盐腌出来的，虽然颜色不及滇盐漂亮，但回味层次更好
泡网分: 4.822
注册: 2010年09月
真正的宣威火腿有特有的醇香味。
泡网分: 7.332
帖子: 1534
注册: 2010年08月
原文由 牛2 在 20:27发表
真正的宣威火腿有特有的醇香味。 关键是以前没吃过，没法想象那特有的醇香味，呵呵。
泡网分: 30.391
帖子: 2205
注册: 2002年05月
这东西怎么吃啊谁教教
泡网分: 26.885
帖子: 3915
注册: 2004年05月
原文由 010 在 11:21发表
这东西怎么吃啊谁教教 可以炒着吃 也可以切片下火锅 也可以蒸熟了直接切片食用 也可以。。。吃法还是很多的
[water21 编辑于
泡网分: 34.524
帖子: 2849
注册: 2004年01月
顶级的火腿其实是切薄片生吃的，国内外都一样。
泡网分: 40.619
精华: 1帖子: 3166
注册: 2001年12月
看颜色润不润，闻香味正不正，好的宣腿不咸的。楼主的价格比我2年前在下面买的还便宜。
泡网分: 7.332
帖子: 1534
注册: 2010年08月
原文由 竹本猪 在 22:24发表
看颜色润不润，闻香味正不正，好的宣腿不咸的。楼主的价格比我2年前在下面买的还便宜。 我也有这个疑虑，回来一搜，发现比taobao上卖的还便宜。看来是宣威出产的可能性不高，或者菜市场价格本来就比真空包装品牌货之类的便宜吧。
泡网分: 20.61
注册: 2005年02月
闻闻香味,看看色泽就知道了.不过现在老腿少了,都是当年才腌的居多.而且我自己最近买的都比较咸,只有炖了吃,炒吃感觉太咸.小时在矿山,气温低,有个邻居家有个放了几年的火腿,真是非常有名,现在都还记得,不过当时肉凭票而且半个月才卖一次,能有一只火腿真的很不容易.
泡网分: 5.896
注册: 2010年03月
宣威的火腿品牌多、杂
出了一些正规的门店销售，包括超市销售的火腿都不能保证有多地道
另外宣威很多农户自己也加工火腿，主要是当地的气候适合火腿
曾吃过宣威朋友送的5年自制火腿&&生吃& &那叫一个香啊
泡网分: 18.671
注册: 2006年03月
十几年前到宣威出差，临走时当地部门领导买了一块礼品盒装火腿送来，一看还是当地一家著名火腿加工企业的产品，回到家打开一看，全长了绿色的毛，霉了，只好丢了，整整3kg啊，虽然也知道火腿加工之前的整条腿上都布满绿毛，非常难看，加工过后真空包装应该不会出现这种情况了。
泡网分: 36.551
帖子: 4412
注册: 2002年06月
除非自家做的，什么都不能信，
泡网分: 8.584
注册: 2009年05月
原文由 kmcdjyy 在 18:36发表
十几年前到宣威出差，临走时当地部门领导买了一块礼品盒装火腿送来，一看还是当地一家著名火腿加工企业的产品，回到家打开一看，全长了绿色的毛，霉了，只好丢了，整整3kg啊，虽然也知道火腿加工之前的整条腿上都布满绿毛，非常难看，加工过后真空包装应该不会出现这种情况了。 俺无语至极……
简直要哭了
把长绿毛那层皮削去，里面的那些才是经典中的经典啊
去年搬新家，最好的朋友送了一条火腿，就是长绿毛的，那种香，再过10年也忘不了
泡网分: 5.269
帖子: 3854
注册: 2011年03月
这火腿可以煲白云豆吃或者切碎了煮粥吃，很可口。
泡网分: 31.047
帖子: 4120
注册: 2003年08月
现在只相信自己做的食品了
&版权所有：&&桂ICP备号&增值电信业务经营许可证的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
【宣威火腿焖饭】舌尖上的收获
前段时间带着全家去云南周游了一圈，我们先后去了滇池、抚仙湖、建水、蒙自、普者黑、坝美（因为涨洪水没有进到村里，遗憾！）、罗平、宣威。一路走一路吃一路买好不快活！今天带给大家的这道【宣威火腿闷饭】就是用我们从云南宣威带回来的土猪火腿制作的（我带得不多，也就四个火腿一百多斤，足够我送礼和自用了！）。马上就要国庆了，看了这篇博客你会不会也有到宣威去一趟的欲望呢？哈哈哈
有图有真相：
火筵（火哥工作室）的豇豆可以吃了
亲自采摘这绝对无公害的自家蔬菜心情能不好吗？
买火腿现场（犹抱火腿不遮面）
顶级宣威火腿就是这样的！（口水有木有？）
火腿、豇豆和米饭（米饭是冷的、火腿是蒸熟的）
豇豆洗净后切粒
火腿也切粒
锅内下少许油五成油温下入火腿里煸炒至吐油
此时加入豇豆粒炒匀
适当加水（水不可过多，以中火十分钟能收干为宜）
加入米饭并均匀盖于火腿表面
调制中小火并盖上锅盖焖十分钟
十分钟以后揭开盖子
炒匀（此处应有好吃的锅巴）
起锅装碗上桌了
配点火哥自制的萝卜干感觉又有不同！
“火筵”是火哥工作室的名字，八月一日起投入试运行并大宴宾客。只要你是火哥的朋友或粉丝就有可能接到火哥的邀请！新浪微博粉丝邀请办法随后会通过火哥的微博公布！
注意：“火筵”不是那种以赚钱为目的的私房菜，这里只是一处非盈利性
质的火哥与广大知食分子们以食会友交流之处！
在火筵吃饭和钱无关！！！
新浪博客好友人数已满大家可以通过微博与火哥交流
感谢上帝赐予我们今日的美食
耶稣爱我们
附：想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货
群或和火哥新浪微博互动，等你哦！呵呵
火锅粉的QQ群 一群（一千人群）： （已满）
二群（五百人群）：
（已满） 三群（五百人群）：
四群（一千人群）：
（请注明：我要吃火锅粉）
火哥随时在新浪微博和你互动
火哥的微博点击下图
扫这里加入火哥的微博
火哥在新浪微米也为火锅粉们安了家!呵呵
微米号：1607383 微米名：火花石要回家
微米群名：火锅粉的家群号：2175892
我的其他美食 ：
炒米 酸辣粉 粉蒸牛肉
樱桃红烧肉 蒜香排骨 米椒烧耗儿鱼
素椒杂酱面 清汤杂酱面 水煮肉片
猪肉臊子 蛋炒饭和耙耙菜 沥米饭
红油鸡片 麻婆豆腐 椒麻鸡
辣椒面的制作 辣椒油的制作 笋子熬肉
鱼香茄子 盐菜煸四季豆 蒜泥白肉
最能战痘的小资排骨汤 糊辣翡翠卷
魔芋啤酒鸭
老成都油油饭 香辣冷吃兔 生爆盐煎肉
我的更多文章：
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。

我要回帖

更多关于 宣威火腿哪个牌子好 的文章

 

随机推荐