蒸菜都有哪些有哪些,如何做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-15 10:08 标签： 哪些菜适合做蒸菜
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简单好吃的蒸菜有哪些
大家都知道人的身体一日三餐是离不开的，每个家庭的喜爱的口味和选择的菜式也是不一样的。生活中有很多的人喜欢吃蒸菜，就是因为蒸菜不仅仅是在口味方面比较好，同时富含很高的营养价值，但是对于一些不经常下厨的上班族来说就想了解下简单好吃的蒸菜有哪些?
这道菜做起来相对简单，需用蒸笼蒸到肉软。其特点是色泽红亮，咸鲜微辣。肉是肥而不腻，易化渣，略带点甜味，糯，口感好。你也可以用或代替红薯。另外此道菜无需再加了，因为郫县豆瓣和乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉和郫县豆瓣可以在超市中找到。
带皮的300克，红薯200克，5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆汁10毫升及小半块豆腐乳4克，1克，米5克，葱米5克，粉1克
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
材料：鲷鱼片
盐 胡椒粉 葱姜蒜粉
糖 姜丝 丝 葱段 蒸鱼豉油 热油
1、准备好食材，鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下。
2、然后摆盘，放上姜丝、辣椒丝、葱段。
3、锅里水烧开后，入锅蒸7至8分钟即可出锅 。
4、倒出多余的汤汁，重新放好姜丝、葱段、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，锅里油烧热浇上即可!
3)原只鲜橙蒸蛋
鲜橙2个，3个，盐，清水适量
1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。
2.洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。
3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。
4.盖上橙子帽，放入碗里(可用牙签固定，当时忘记了)。
5.蒸锅里放适量清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。
备注：用慢火，蒸的时间需稍长，蒸出来的蛋才会香滑没腥味，喜甜的可以加点调味。
4)肉末蒸豆腐
豆腐、肉末、、香葱末
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配更好。
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
上文中介绍了好几种蒸菜的做法，而且是那些比较简单营养价值丰富的食物。即使对于那些不经常下厨的朋友们来说也不会觉得很复杂不好做，好的身体是离不开好的健康的饮食的。所以说大家一定要保证自己的生活饮食健康，这样的话对于自己的身体健康也是有一定的帮助的。
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微信扫一扫【图】最好吃的蒸菜如何做？ 6种蒸菜吸引你蒸菜是一种老少皆宜的家常菜，蒸菜怎么做好吃呢?今天小编来教你几种诱人的蒸菜的做法，下班回家后想吃到香喷喷的饭菜，蒸菜是最好的选择。现在介绍几款好吃的蒸菜。
蒸菜是一种老少皆宜的家常菜，蒸菜怎么做好吃呢?今天小编来教你几种诱人的蒸菜的做法，下班回家后想吃到香喷喷的饭菜，蒸菜是最好的选择。 粉蒸肉原料：猪五花肉(500g)、大米(500g)、圆糯米(250g)辅料：腐(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)做法步骤：1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。2、切成略厚一点。3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀，腌1小时。4、准备大米和圆糯米(江米)按2：1比例。5、加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄。6、盛出后放凉。7、分几次放在料理机里打成粉。8、再混合在一起拌匀。9、腌好的肉粘满米粉码在碗中。10、大火蒸半小时即可出锅。小贴士：1、有腐乳汁和生抽就不用放盐了，已经够咸味了。2、米粉可以多做一点，放在密封的容器中，可以保存三个月以上。小米蒸瘦肉原料：梅花肉300克，小米50克 辅料：老抽2勺，生抽2勺，五香粉1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，玉米油2勺，老姜末，白糖半勺，料酒1勺
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菜叶洗干净后，大约切成一寸长度。
切好菜叶内加入鸡蛋，均匀撒上面粉，用量要保证叶子与叶子之间不粘连。
把叶子们抖落均匀、蓬松。
拌好的菜叶倒入蒸屉里。
锅里烧开水，上锅蒸15分钟取出。
趁热撒细盐、滴上香油和辣椒油拌匀即可。(可按个人喜好放入葱花，蒜末等)
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