老乡鸡加盟费多少钱规矩多吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-23 00:00 标签： 老乡鸡总投资大概多少
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在东门订一份老乡鸡多少钱
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出门在外也不愁束以轩做品牌定位的几点心得1.定位首先要聚焦专注。2.做定位心中要有信仰。3.老板亲自抓，下面有人推。4.定位执行纳入绩效考核。5.以空间换时间，以规模换价值。6.从营业额考核转向营销过程考核为导向。7.要用广告、公关维持品牌的活跃度。8.加强影响认知的三大体验建设：媒体沟通体验、终端购买体验、产品服务体验。9.要追击优势而不是弥补弱势。10.坚持做一件事，获得积累效应，防御所得优势。以下为束以轩的演讲实录笔记（略有删减）一、定位前的回顾 我们在学习定位之前，我们把自己起了个名字叫肥西集团。当时我们业务形态有五个公司：家园公司，做鸡文化为主的生态旅游；食品公司，加工配送中心。快餐公司，就是现在的老乡鸡；还有专门养殖老母鸡的公司；另外当时在合肥、南京、上海、杭州、芜湖这些农贸市场由我们的活禽专卖，这也是一个公司。这是我们定位前销售收入增长的一个趋势图，是比较平稳的。这是定位前我们利润的一个情况，大致给大家展现一下。这是我们定位之前每年的开店速度。我们最先是2010年7月定位的培训公司联系我，当时我确实不知道什么叫定位，还是比较拒绝的。但当时拿到一本定位的资料册，看了以后我觉得这个观点非常新颖，当时培训费还是不高的，大概3万多。然后我就去了，在10月份参加了定位培训，参加培训以后，当时我就跟他们谈，说这个咨询做的一直挺不错，中途一直在沟通，陆续接受他们的咨询。当时还要排队，一直到2011年7月，他们咨询的团队正式进入我们企业进行咨询。当年，我们销售收入1.5亿，利润只有1600万。当时咨询的费用占我们销售额的2.75%，占销售利润的1/4。这是心痛的一个事情，为了咨询就把我们一年1/4的利润就干掉了。当时我们团队也有非常多不同的意见。说老板有这个必要吗，我们1/4的利润就这样没了。定位首先就是聚焦剥离其他业务，壮士断腕，聚焦快餐我们再看实施定位后。1、定位首先就是聚焦我记得非常清楚，我白天上课，定位就讲聚焦这个概念，我就意识到我们之前是相对多元的一个企业。我下很大决心，晚上我就跑到我们公司给高管开会，说从现在开始你们这个团队马上解散，马上撤离，一个礼拜就办完所有的手续回到安徽。就是把我们上海、杭州、南京的全部裁掉。当时我们团队成员的凝聚力一下子就下来了，毕竟还在企业打拼了有2-3年，这就是我们当时的断背之痛。家园公司一下子就给团队外包了，农牧公司也承包了，只剩一个快餐公司。可以说这个时候我们真正实行了叫“壮士断腕”。我们就是赌聚焦，集中精力办一件事，我们就聚焦到快餐上。这个社会诱惑还是比较多的，我们当时就面临旅游、房地产、还有就是银行的诱惑。特别是这两件事：一个是当地给了我一个银行的牌照就是我们在我们城市可以开银行，政府还给到一次资源，另外一个有800万土地，希望我们能做一个房地产，但是我们学过定位以后，这些统统没要。2、集兵安徽我们就聚焦到快餐，并且我们集中兵力在安徽根据地积累知识、积蓄资源、培养人才、完善模式、蓄高势能，为品牌走向全国奠定基础。我们还关闭了北京、上海、南京3地的全部分店，集中所有资源在安徽打造品牌根据地。做好安徽，就是最好的走向全国。。3、更名我们当时做了一个比较大的事情就是把我们肥西老母鸡更名为老乡鸡。为什么要更名呢？其实肥西老母鸡在安徽来说是一个非常好的名字。在我们当地小孩子从出生到会讲话，学的第一句话就是从肥东到肥西，买了一只老母鸡。所以肥西老母鸡某种程度就成了合肥的一种代名词，但这个名字如果走出安徽就很少有人知道，它只是一个区域性文化。而我们的志向不是在安徽，今后我们要到全国发展，如果用这个名字的话传播费用太高，不是说绝对不行，这个名字太长不容易记。我们当时在上海和北京发展的时候，有一次消费者都消费过了，居然把我们名字读成是肥母鸡，也有的把我们这个读成陕西老母鸡，还有一个老母鸡是品类化的名字，不够独特。我们当时决定换这个品牌名字，也是遭到了方方面面的反对。首先是来自公司内部，不管是高管还是中管，所有人都反对。但是特劳特公司还是主张我们换名，实质上这是一个非常艰难的决定，一下子改名我们员工适应不了，高管适应不了，在我们合肥已成了一种文化，消费者也舍不得。但这个名字紧舍不得的是谁，是我自己。我们在座的这么多的企业家朋友，你们辛辛苦苦花了五年、十年、二十年打造的一个品牌，这个品牌可能就是你的命根子，你舍不得换，但是痛定思痛后我们觉得还是应该更换。当时特劳特公司只给到了我们一个方向，只是说品牌一定要换，究竟怎么换，并没有给到方法，我当时也向他们请教，他们说这是你们自己的事。那么我们当时就在考虑怎么更换名字？是先做预告还是突然更换？我们在研究这个事情的时候一共去了两个人，一个是我，一个是总经理。另外几个就是特劳特公司的，当时老师问我怎么办，我想了5分钟，他办公室是从来没让人抽烟，他那天破例说你先抽两根烟。大概5分钟之后我就决定，第一定下来换，第二采取突然更换的办法。果断更名将“肥西老母鸡”更名为“老乡鸡”，消除局限，更易传播然后我们就进入了前期准备工作，而且要做到保密，我当时就跟总经理说，现在公司只有我们两个人知道，如果走漏了风声就是你透露的，所以对他提出了严格的要求，跟我夫人都保密。1、改名意想不到的传播我们是号上午在合肥动手换的门头，这一天我正好有个事在家园接待客人，
接待完了以后大概是下午3点多钟，我就赶紧往公司赶，在路上就有记者给我打电话了，为什么你们肥西老母鸡换成了老乡鸡，是不是你们这个企业破产了？是不是被别人收购了？是不是出了问题等等。而且一个接一个的记者询问这个事情，我当时一一给他们做了搪塞，暂时没办法告诉你，你等10天以后，再给你一个满意的答复。随后我就迅速通知我们的公关部，公关部老总当时在淮南，我说你赶紧回来，我等下要接受记者的采访，他就从淮南一路接电话接到合肥。这个采访大概是从六点一刻开始，媒体蜂拥而来，一直持续到晚上九点。采访完后我就跟媒体说留下来吃一个便饭，这个时候没有一个人留下来全部都跑了。他们干什么去了，大家大概都知道。这就是第二天的报纸，江淮晨报的头版头条：合肥再无老母鸡。那么我们看这个版面,这是中央两会期间，我们做过媒体的朋友都知道，像中央两会，头版其他信息很少会报道，它把我们做了一个头版头条，然后他在后面给我们做了一整版：肥西老母鸡升级为老乡鸡。这是合肥晚报：中央政协会议下午两点开幕，那么这里面给我们做了个导读叫肥西老母鸡更名为老乡鸡。后面又做了这样一个版面。14号江淮晨报又做了很大一个版面，头版上，老乡鸡说他是***，你觉得怎样？后面又做了这样整版，这是西安晚报给我们做的报道。13号上午人民网就这一事件邀请我们去做了一个现场采访，采访以后我就回来开会。正在开会的时候，主任给我打了一个电话，说发到网上去了，你可以打开电脑看看。挂了电话开了十分钟的会议，两会期间人民网重点是要报道国家党和政府的重要事件，但是10分钟我们就有69万次的点击量。如果说我们换了个市委书记或省委书记，老百姓可能不会有这么关注的。紧接着我们开了个新闻发布会，接下来我们看网友的反应，肥西老母鸡都更名为老乡鸡啦，我再也不相信爱情啦，还我老母鸡...这是一个非常真实的事情，当时记者是怎么知道的呢?就是有个网友发了一个这样的消息，这绝对不是炒出来的，就是无意中的事情，我们当时就是想一个礼拜后根据市场反应再公布这个消息。另外一个网友说我是在外地工作的合肥人，听说肥西老母鸡最后一家店就要改成老乡鸡啦，这个星期天我一定要抽时间回合肥再吃一次老母鸡。我们可以看到这是消费者对原来这个品牌依依不舍的感情。我们再看社会各界的反应，12年3月6号，合肥市电信公司的老总告诉我，很少回家吃饭，好不容易回家吃一顿饭，一坐下来就听夫人说肥西老母鸡他们为什么把品牌改了，老总就说很多道理，这应该改，她老婆说不应该改，还因为这事而吵架，不欢而散。有省领导给我打电话，说我们去年才申请下来一个中国驰名商标，今年就把这个肥西老母鸡不要了。还有的领导打电话这个幕后的指导者就是你，为什么要把肥西老母鸡给换了。在当地我是政协的常委，当时我要去开一个政协的常委会，我一到场后就不开会了，围绕我问到底怎么回事，反响很大。当年我们安徽省高考的模拟试卷上面也有我们换品牌的问卷，中国科技大学MBA也把我们换品牌加入到典型案例。2、改名后业绩飙升我们一百多家店在一个月的时间全部换完，给消费者的感觉是什么呢？就是我们在一夜之间把这个品牌给换了。这是我们原来的店面形象，这是我们换过的店面形象，我们再看看这次更换品牌到底是换对了还是换错了？我们用数据来说话，这是我们品牌更换前后的业绩变化，我们可以看到我们的业绩是一路在飙升，那么品牌更换以后，我们12年的利润是11年的2.5倍。而且这个品牌更换以后对于我们真正的影响只有半年时间，从这个我们看到定位公司对于我们品牌的帮助，定位是一个伟大的理论。我们再看消费群体，有这样一个变化，变得年轻了，年轻人在增加，我们客单价首次到达24元以上。那么业绩飙升的原因主要是：名字的改变，伴随我们店面整体的升级，我们不仅是改了名字，当时把我们老的店面重新进行装潢，服务全面提升，菜品质量进一步提升。改名后又用了哪几招？明天精彩继续... 12月，深圳，餐饮O2O携手定位大师陈长军，首次针对餐饮业解读定位与品类战略，敬请期待...后台留言或咨询电话—END—来源：我们加餐（公众号：wmjcan）整编：餐饮O2O，转载请注明来源！合作/赞助/咨询等，欢迎骚扰小编！小编微信号：canyinjun试试回复:案例丨具体品牌丨点阅读原文查看更多
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