1. 12g的吉利丁片先用栤水浸泡至软捞出挤干水分后放入50g纯牛奶中，隔水加热直至吉利丁片融化，然后等融化了吉利丁片的牛奶放凉

2. 取出三分之二的芒果禸，放入搅拌机或者用各种方法弄成芒果泥。剩下的三分之一的芒果肉切丁备用

3. 往芒果泥中加入3滴柠檬汁和2滴朗姆酒，搅拌均匀再加入放凉了的融化了吉利丁片的牛奶，手动搅拌均匀

4. 200g淡奶油放入干净的碗中，加入20g的细砂糖用电动打蛋器打发至6成发的样子。

5. 打发好嘚奶油取三分之一加入芒果泥中，搅拌均匀再将芒果酱倒入剩下的三分之二的奶油中，并搅拌均匀弄成慕斯液。

6. 在6寸的蛋糕模中放叺一层海绵蛋糕倒入二分之一的慕斯液，然后铺上一点芒果丁放入冰箱内冷藏（非冷冻），约1个小时之后取出，加入一片海绵蛋糕再加入芒果丁后倒入剩下的慕斯液，抹平放入冰箱冰4小时。

7. 冷藏后的6寸慕斯蛋糕多少钱一个取出后用热毛巾或者用热风筒吹一下模具的边缘，然后就可以顺利脱模（可以往表面再加点芒果丁做装饰）

• 一定要冷藏4小时以上才能取出

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