地峰酒木耳可以炒牛肉吗吗

哪位高手可以告诉我怎样炒牛肉丝更嫩?_百度知道
哪位高手可以告诉我怎样炒牛肉丝更嫩?
炒牛肉是可以用淀粉将牛肉滑一下。以青椒炒牛肉丝为例,做法如下:材料主料:牛肉300克,青椒200克,调料:油3大匙。调味料(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。调味料(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。调味料(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。做法1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
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用盐得腌制一下,放蛋清生粉上糊,油锅中过一下就行
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谢谢,我试试.
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炒牛肉的相关知识
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出门在外也不愁胡罗卜可以炒牛肉吗?要怎么炒?_百度知道
胡罗卜可以炒牛肉吗?要怎么炒?
牛肉胡萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味
工艺:煮牛肉胡萝卜汤的制作材料: 主料:牛肉(瘦)100克,胡萝卜200克调料:料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克教您牛肉胡萝卜汤怎么做,如何做牛肉胡萝卜汤才好吃 1. 将牛肉洗净,切成片;2. 牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫;3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;4. 将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片;5. 待牛肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量;6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。小帖士-健康提示:1. 胡萝卜是一种蔬果兼用之品;2. 它营养丰富,并可明目增视,对防治夜盲症是有一定的食疗功效的;3. 牛肉益气健脾,强筋补虚;4. 牛肉胡萝卜汤以牛肉和胡萝卜为主料,具有补脾胃,益气血,强筋骨,明目增力之功效;5. 适用于体弱病后、气血亏虚、乏力倦怠之人。
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再放牛肉,放点鸡精,准备红青椒碎丁伴炒,牛肉成丝胡萝卜可以切成碎丁,在红青椒在油下锅炒出味儿来
根据牛肉的形状来切
胡萝卜比较容易熟 所以晚点放比较好
炒牛肉的相关知识
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出门在外也不愁【酒香爆炒牛肉的做法】酒香爆炒牛肉怎么做_酒香爆炒牛肉的家常做法_下厨房
酒香爆炒牛肉
人做过这道菜
下饭菜,吃过农村宴席的朋友都不会对这道菜的味道感觉陌生~~~
牛肉(里脊为佳)
青椒或小辣椒
酒香爆炒牛肉的做法 &
牛肉切薄片,用生抽、胡椒粉、姜条和生粉抓匀腌制一会。(胡椒粉可以充分去除牛肉的腥味)
腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿
炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,稍微变白时放入白酒,这时酒香已经非常诱人!大火快手翻炒
牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了
然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下
关火加盐和味精调味
放入香菜,倒几滴山胡椒油货香麻油
葱段丢进锅内拌匀,齐活儿!
1. &白酒,姜蒜,和最后的葱段,缺一不可。葱段小葱最好,剪长段最好放进入拌匀即可。这个菜不太适合大葱的味道。
2. &牛肉最好切薄片,这样可以起到爆炒的目的。
3. &最好用干红椒,如果要加新鲜辣椒的话最好用比较辣味的尖椒,灯笼椒并不推荐。
酒香爆炒牛肉的答疑
关于酒香爆炒牛肉的做法还有疑问?
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