在长春市，一家鱼庄正在装修外墙，墙上挂满了“鱼”。
作为家中的独生女，父母虽不舍，但依然支持她的决定。
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　　吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，益包口福带大家一起来学习一下吧。
　　1.虎皮卤蛋
　　食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
　　做法：1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢火炸。4)炸至虎皮色时捞出。5)锅内留少许底油，放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的鸡蛋翻炒。8)炒到鸡蛋表皮颜色发红。9)放入以前的老卤。10)加上各种香料。11)盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
　　2.糖醋荷包蛋
　　食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
　　做法：1)鸡蛋三个准备。2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
　　3.水炒鸡蛋
　　原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花p盐p料酒各适量。
　　做法：
　　1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
　　2.鸡蛋打入碗内。
　　3.葱花放入鸡蛋内。
　　4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。
　　5.用筷子将鸡蛋打散。
　　6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
　　7.放入洗好的虾皮。
　　8.再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
　　9.大火将水烧开，改为中小火。
　　10.蛋液倒入烧开的水内。
　　11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
　　12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
　　13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
　　14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
　　15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
　　4.水煮蛋
　　食材：鸡蛋3个、水适量
　　做法：1)准备鸡蛋。2)把鸡蛋刷洗干净。
　　3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
　　4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3―5分钟。
　　6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
　　5.茶叶蛋
　　食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
　　做法：1)将鸡蛋清洗干净。
　　2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
　　3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
　　4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
　　5)盖上锅，中火烧开。
　　6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
　　6.桂花醉蛋
　　食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
　　做法：1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
　　2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
　　3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
　　4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
　　5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
　　6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
　　7.乡巴佬卤蛋
　　食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
　　做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
　　2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
　　3)加入糖。4)加入生抽和老抽。
　　5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
　　7)改小火煮20分钟-30分钟。
　　8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
　　8.虾皮蛋
　　原料：鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许
　　做法：
　　1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
　　2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
　　3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
　　4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
　　5.微波炉调到中火，加热2分钟。
　　6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
　　9.红枣当归蛋
　　食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量
　　做法：1)准备好材料
　　2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂
　　3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内
　　4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸
　　5)转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟
　　7)加入红糖，煮三四分钟即可
　　8)趁着温热食用，一星期喝1―2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用
　　10.当归红糖煮鸡蛋
　　食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量
　　做法：1)当归称重准备好2)锅中放水把称重的当归放入
　　3)加入红糖4)准备俩颗大枣洗净
　　5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔
　　6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可
　　11.水煮荷包蛋
　　食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
　　做法：1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;
　　2)鸡蛋一个，打入碗中;3)将碗中的鸡蛋倒入;
　　4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;
　　5)盛起放入碟中;6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;
　　7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!
　　12.凉拌鸡蛋
　　原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。
　　调料：淀粉少许，盐p醋p糖p香油和料酒各适量。
　　做法：
　　1.香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
　　2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
　　3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
　　4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
　　5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
　　6.锅烧热，锅内抹上一层油。
　　7.用勺子取适量蛋液倒入锅内。
　　8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
　　9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
　　10.将晾凉的蛋皮，切丝。
　　11.蛋皮丝p香菇丝和香菜放入一个大碗内。
　　12.放入适量醋p盐p糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
　　13.糖心煎蛋
　　原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。
　　做法：
　　1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
　　2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
　　3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅)。
　　4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
　　5、倒入少许清水(清水可以降温，并产生水蒸气)，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
　　6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
　　14.啤酒卤蛋
　　食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml
　　做法：1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。3)剥掉鸡蛋壳。4)将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。5)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。6)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。7)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
　　15.香酥蛋松
　　原料：鸡蛋3个
　　调料：盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺。
　　做法：
　　1、把鸡蛋打碎，放入半勺盐。
　　2、放入半勺胡椒粉。
　　3、放入半勺生抽。
　　4、放入2勺白酒。
　　5、把鸡蛋与调料搅匀。
　　6、准备一个漏勺。
　　7、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中。
　　8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。
　　小提示：
　　1、做好后把蛋松放入一个滤网中，滤除多余的油，这样吃起来不会那么油腻。
　　2、做好的蛋松可以夹在馒头里，放进米饭里，夹在饼里或炒菜时放一些都可以。
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客服邮箱：为什么自己做的凉拌总是没有外面买的好吃?到底应该怎么做呢？
14-04-19 &
担任《贝太厨房》主编十年
可以看看这个具体的凉拌菜做法~在家做不仅方便而且健康卫生。凉拌什锦菜的做法1&黄瓜洗净，黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来2&的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。3&樱桃西红柿要切两半，特别小的可以不切。4&拿一个大碗，把切好的黄瓜、樱桃西红柿、玉米粒放到一个大碗里依次放入醋、盐和糖
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自己的水平有限&&人家可是专业调料
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担任《贝太厨房》主编十年
餐厅中多使用餐饮行业的复合调味料。我们在家制作的菜肴，虽然味道简单，但在安全性上完胜。您可以在贝太厨房官网上直接搜索“凉拌菜”菜谱，就可以看到很多图文并茂的凉拌菜菜谱和更好味的秘籍啦～
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小妞de妈妈
地区:高新区街道:高新区宝宝生日&积分10100&
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最近好喜欢吃酸奶啊，商场里卖的一小杯杯根本不够解馋，每次都要吃几杯。
想买个酸奶机来自己做，又怕整来不好吃，不晓得是自己做的好吃还是商场里买的好吃些？
做过酸奶的们来说哈，给点儿意见。
贡献币0 &妈米117802 &经验值123331 &在线时间3286小时&最后登录&注册时间&帖子24517&阅读权限200&积分126617&精华7&UID5396970&
地区:武侯区街道:宝宝生日&积分126617&
这个不好说，有人觉得自己做的天然，安全，所以好吃，但我觉得商场卖的有各种口味可选择，更好吃啊。
&我们一直自己做，我觉得比外头的好吃，而且水果这些都是新鲜的。想吃啥子加啥子，楼主可以试试&
&我老公也说还不如买现成的来吃。主要是怕我是3分热情，买来就不想弄了。&
大海，我又来啦~~~~~
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小妞de妈妈
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这个不好说，有人觉得自己做的天然，安全，所以好吃，但我觉得商场卖的有各种口味可选择，更好吃啊。 ...我老公也说还不如买现成的来吃。主要是怕我是3分热情，买来就不想弄了。
贡献币0 &妈米18617 &经验值16014 &在线时间1121小时&最后登录&注册时间&帖子3575&阅读权限100&积分17135&精华1&UID4397571&
地区:青羊区街道:草市街街道宝宝生日&积分17135&
买吧，买的放心些，自己做的没有QS的嘛，我妈以前自己做，我每次喝都是鼓起勇气的好恶心啊…
&你好明显没做好，我们做的很好吃&
&美妈你好幽默哦&
&为啥呢？自己做的不更安全，更放心吗？不用怕啥子添加剂之类的&
贡献币0 &妈米10481 &经验值9217 &在线时间883小时&最后登录&注册时间&帖子2877&阅读权限100&积分10100&精华0&UID5146421&
小妞de妈妈
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买吧，买的放心些，自己做的没有QS的嘛，我妈以前自己做，我每次喝都是鼓起勇气的好恶心啊… ...为啥呢？自己做的不更安全，更放心吗？不用怕啥子添加剂之类的
&没地方检验啊，不晓得到底合不合格啊，毕竟还是牛奶发酵了的…那个啥子菌也是细菌的嘛&
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为啥呢？自己做的不更安全，更放心吗？不用怕啥子添加剂之类的没地方检验啊，不晓得到底合不合格啊，毕竟还是牛奶发酵了的…那个啥子菌也是细菌的嘛
贡献币0 &妈米32187 &经验值33750 &在线时间1575小时&最后登录&注册时间&帖子9494&阅读权限100&积分35325&精华1&UID659018&
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自己做的酸奶口感没有超市的好，但是没加东西，一般只能当天吃完，放到第二天就会发现奶头有水样的东西从酸奶头分离出来了。可以自己DIY,加点水果，加糖，就好喝些了。
贡献币0 &妈米46188 &经验值42133 &在线时间3838小时&最后登录&注册时间&帖子17066&阅读权限100&积分45971&精华1&UID660011&
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自己做不用酸奶机
有保温杯就可以了
味道方面可以加水果和果酱
还是很多变的
我老公超级喜欢我做的，说经济而且好吃
&保温杯怎么做呢？瑶瑶妈，教哈呢&
瑶瑶的天地玩具店
贡献币0 &妈米33433 &经验值32351 &在线时间1985小时&最后登录&注册时间&帖子7330&阅读权限100&积分34336&精华0&UID4116561&
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可以先用电饭煲试试，觉得可以再买酸奶机也不迟
&电饭煲还可以啊？咋个弄？大概说下喃&
贡献币0 &妈米11985 &经验值10042 &在线时间494小时&最后登录&注册时间&帖子1977&阅读权限100&积分10536&精华1&UID8000125&
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我买的酸奶机也早就闲置了，当时就觉得自己做的卫生，但是不好吃，酸的，操作也是对的，整了几次就不想做了。算是极少数买来没有用的东西了哎。
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这个天气,烧咸肉冬笋蹄膀汤.
敷过脸的面膜继续敷脚，做过的膏状面膜加几滴美白精华液（这个有点小奢侈，但是效果很神奇）。
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