主料：　　难得遇见新鲜收拾的干净而且品相不错的一对扇风耳　　鸭肾（鸡鸭都可以）　　鹅爪子（鸭爪子、鸡爪子都可以）
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　　主料：　　难得遇见新鲜收拾的干净而且品相不错的一对扇风耳　　鸭肾（鸡鸭都可以）　　鹅爪子（鸭爪子、鸡爪子都可以）　　
　　　　猪耳朵把猪毛清理干净搓洗干净　　可以放少许白醋搓洗大耳朵去腥的同时能洗的更干净　　鸡胗清洗干净用剪刀去除该去除的杂质　　鸭脚清洗干净用剪刀剪去指甲和脚掌有些老茧老皮　　锅中烧开水放入少许白酒（或者料酒）　　水开后放入收拾干净的鸭脚，鸡胗，猪耳朵，绰一下水去除血水和浮沫然后备用
　　下酒好菜!
　　　　材料：　　老卤（就是上次剩下的卤汁）　　葱、姜片、蒜　　花椒、干辣椒、桂皮、　　八角、小茴香、甘草、香叶　　草果，丁香，白芷、香菜籽　　酱油、白糖、鸡精、盐　　（喜欢辣口的可以放进去一块牛油火锅底料）　　没有具体考究反正家里有的能放的都放进去了　　老卤加入适量的水依次加入以上的材料大伙烧开　　然后放入主料（鸭脚、鸡胗、猪耳朵）
　　　　按照先后次序码放主料　　放进去主料后大火烧开小火慢炖大概50-60分钟即可　　猪耳朵不要卤太久，大概40分钟可以了（太久口感不脆）根据个人喜好吧　　鸡胗和鸭脚可以适当时间长点入味
　　　　手拉手　　手辣手　　让我想起了吃瓜子有人说是“鬼牵手”　　没打算一口气吃完一旦伸手吃了第一口就不由自主的伸手去拿第二只爪子
　　　　猪耳朵捞起晾凉　　用冷水冲一遍冲洗掉辣椒籽等粘在上面的作料　　（和鸭脚一起卤的时候会有一些胶质粘在上面切的时候容易滑动）
　　哇，这个点看你这爪子，口水咽了一肚子了！　　受不鸟了~~~~
　　　　斜刀切成薄片　　来个红油拌猪耳　　材料：卤好的猪耳朵|、葱花、香菜、蒜蓉、辣子油、鸡精、白糖、少许醋　　配料可以放点韭黄、香菜、大葱葱白切丝（也可以同黄瓜一起凉拌）
　　卤主，给俺来一对鹅爪子，二两老白干，三两猪耳肉~
　　　　锅里剩下的卤汁把渣子捞干净后放入保鲜盒内　　放入冰箱下次可以加水加料继续用
　　　　私人订制明显已经过了热乎劲　　整个6号厅坐了8个人　　终于踏踏实实如愿以偿一个人坐在电影院里看完一场电影　　以前总觉得一个人去看电影很尴尬尤其旁边再坐的都是成双入对的　　到了电影院一看没成想一个人来电影院看电影的人还不少　　尤其人少一排就我一个人这感觉还蛮舒服　　说到私人订制这部电影从头看到尾说到非常好我觉得也算不上　　说到不好，我也挑不出不好的理由　　故事情节的确和当年的甲方乙方有点类似　　看到最后触动我的几段　　不得不说，这部电影结尾的升华，不像有些影评人所说“结尾的部分不伦不类”，而是让我有了感触，特别是关于公益的独白画面，直击心灵，叩问良知，必须给它赞一个。　　宋丹丹在车上那段背景音乐　　张铮的《时间都去哪儿了》有点伤感，喜剧看到最后看出眼泪来，一声叹息。　　门前老树长新芽 　　院儿里枯木又开花　　半生存了好多话　　藏进了满头白发　　记忆中的小脚丫　　肉嘟嘟的小嘴巴　　一生把爱交给她　　只为那一声爸妈　　时间都去哪儿了　　还没好好感受年轻就老了　　生儿养女一辈子　　满脑子都是孩子哭了笑了　　时间都去哪儿了　　还没好好看看你眼睛就花了　　柴米油盐半辈子　　转眼就只剩下满脸的皱纹了·····　　还有就是最后那几段所谓的道歉蛮伤感的　　阳光，我是来向你道歉的，虽然我们之间隔着厚厚的霾，但我还是想对你说，你是公平的，是我们犯了错，让自己陷进了深深的混沌里，我该怎么向你道歉，才能让我们回到童年的记忆中，天空是湛蓝的，空气是清新的，阳光是明媚的，我知道你会说，你们太贪婪了...　　面对草原我问他们，你为什么会变成这样？他们说因为有煤，草原的下面已经被掏空了。他们还说每到雨季，隆隆的雷声和草原的沦陷声，就会在草原上此起彼伏。我不知道你还愿不愿意养育我们，我不知道你还能不能养育我们。　　面对河流好多好多次了，我都想对你道个歉。他们说你是臭的，是黑的，是有毒的。我说过去你是清澈的，是甘甜的。老话说，水是母亲，儿女却把你糟践成这样。我知道你已经忍无可忍了，不知道你是不是后悔，后悔给了我们生命！
　　@__要兜狠幸福 30楼
16:20:00　　哇，这个点看你这爪子，口水咽了一肚子了！　　受不鸟了~~~~　　-----------------------------　　哈　　我这爪子这么大诱惑力啊
　　@艺素 34楼
16:21:00　　卤主，给俺来一对鹅爪子，二两老白干，三两猪耳肉~　　-----------------------------　　一对少了点　　三对吧　　二两来白干再加二两二锅头　　一对扇风耳凉拌加醋不
16:21:00　　卤主，给俺来一对鹅爪子，二两老白干，三两猪耳肉~　　-----------------------------　　@S2翡翠 40楼
16:27:00　　一对少了点　　三对吧　　二两来白干再加二两二锅头　　一对扇风耳凉拌加醋不　　-----------------------------　　好~香啊!卤主真热忱，感激中...
　　神仙姐姐这手艺真是绝了，怎么不开一个美食博客？强烈支持中~~~~
　　楼主家的生活好精致啊，那些个菜大过年的时候，最合适不过了……
　　@S2翡翠 1楼
16:08:00　　　　-----------------------------　　吓人一跳
　　好想吃。。　　
　　翡翠的新贴，咱换了新号，也要来顶顶。话说这一锅非常适合过节做来吃呀！
　　收厂下下次准备做来吃
　　被红油猪耳所吸引，准备过年时在家做做。不过，估计卤的时候会偷工减料一点点，但是会以后期的凉拌补足……
　　@我所向往的自由 50楼
10:33:00　　被红油猪耳所吸引，准备过年时在家做做。不过，估计卤的时候会偷工减料一点点，但是会以后期的凉拌补足……　　-----------------------------　　猪耳朵很难遇见好的　　这次在超市里难得的遇见一次　　平时去菜市场看到的猪耳朵到处都是毛回家难收拾
　　@我的小姿态 48楼
19:30:00　　翡翠的新贴，咱换了新号，也要来顶顶。话说这一锅非常适合过节做来吃呀！　　-----------------------------　　距离过节的日子越来越近了
　　@HELLO小石头 42楼
16:43:00　　神仙姐姐这手艺真是绝了，怎么不开一个美食博客？强烈支持中~~~~　　-----------------------------　　有开过一段时间　　没坚持下来哈
　　@眼泪芷吻 43楼
16:46:00　　楼主家的生活好精致啊，那些个菜大过年的时候，最合适不过了……　　-----------------------------　　说着说着就到年根儿了　　一年过得真快
　　@麦兜钓鱼 46楼
17:38:00　　吃素的路过，吓人。　　-----------------------------　　曾经我也坚持吃素过一段时间　　意志力不够结果半途而废了
　　　　　　出去溜达总会有意外的收获　　无意中走进无印良品看上这款笔袋　　本来没打算买东西的进去半天出不来了　　乱七八糟的买了好几样　　买回来后发现装笔可惜了还是装点琐碎小杂物合适　　没想到个头不大还满能装的
　　不出门就罢了　　一旦出门进了小店、商场、超市等　　尤其看到他们热情的跟随热情的介绍盛情难却　　不买点东西感觉对不起店家似的　　这习惯得改
　　可不可以给尝下，看起来太美味了　　
　　@S2翡翠 33楼
16:21:00　　　　-----------------------------　　我这里有小酒,,来两碟
　　那不是鸭肾吧。
　　听时间去哪儿了再吃点卤猪耳朵喝点小酒就是私人定制啊，知道为什么有人叫卤煮了哈
　　口水那个流~
　　第一次做没有老卤汤怎么办呀楼主？
　　@美美De妞子 63楼
11:51:00　　可不可以给尝下，看起来太美味了　　-----------------------------　　好好学　　=。=这里也能看到你　　
　　@S2翡翠 59楼
11:36:00　　不出门就罢了　　一旦出门进了小店、商场、超市等　　尤其看到他们热情的跟随热情的介绍盛情难却　　不买点东西感觉对不起店家似的　　这习惯得改　　-----------------------------　　哈哈　　差不多　　脸皮薄
　　@S2翡翠
11:36:00　　不出门就罢了　　一旦出门进了小店、商场、超市等　　尤其看到他们热情的跟随热情的介绍盛情难却　　不买点东西感觉对不起店家似的　　这习惯得改　　-----------------------------　　@激情永存888 70楼
17:36:00　　哈哈　　差不多　　脸皮薄　　-----------------------------　　女孩子脸皮薄，我每次去超市越是热情越是跟在后面拼命介绍，越是不买甚至掉头 就走。热情过头了让人觉得极其不舒服。
　　@S2翡翠 62楼
11:40:00　　　　-----------------------------　　bit超市出品不错。
　　不错，学习了。。
　　　　材料：　　小带鱼、　　（生粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉　　鸡蛋一个、少许酱油、盐、鸡精）
　　　　锅中油七成热的时候放入挂了生粉等调料的带鱼　　根据带鱼大小程度炸到外焦里嫩即可出锅了　　由于买的带鱼不大炸一次之后捞起晾凉再复炸一次这样出来的带鱼酥脆可口　　具体时间按照自己的火候和带鱼大小控制
　　这卤味！一看就超级好吃啊！！！
　　猪耳朵，收拾的，白白净净的，真好~
　　　　　　收拾阳台犄角旮旯里　　发现一个被之前踩扁的叶子　　发了芽还长的贼好　　唉　　啥都没有 硬是长出苗来　　看到它那么坚强　　赶紧给它弄个盆子坐进去了　　根还在外面　　在阴暗的角落里　　还长两个头　　真是贱命　　长这么高的个头　　虽然瘦弱　　但是看起来还蛮可爱的　　再回头看阳台上那一群货，咬死不长　　每天阳光雨露的伺候　　还是要死不活　　唉，看看人家多坚强　　搬到一起去让那群货好好学习下　　还有几片名叫静夜的老佛爷　　是当初老板送了几片叶子　　请来半个月左右的时候发芽了也是属于咬死不长　　放大镜看到发芽的迹象　　就是不出来　　愁死人　　等到心碎了　　一天看八遍　　我都恨不得揪出来它们　　捏死它
　　继续更新卤个猪蹄子尝尝。
　　@SZ翡翠 88楼
13:38:00　　　　　　收拾阳台犄角旮旯里　　发现一个被之前踩扁的叶子　　发了芽还长的贼好　　唉　　啥都没有 硬是长出苗来　　看到它那么坚强　　赶紧给它弄个盆子坐进去了　　根还在外面　　在阴暗的角落里　　还长两个头　　真是贱命　　长这么高的个......　　-----------------------------　　心急吃不了热豆腐哈。
　　哇，红油猪耳
　　@帷幄爵士 89楼
20:11:00　　继续更新卤个猪蹄子尝尝。　　-----------------------------　　跑到这里来了真勤快你。
　　@这也太麻烦了 91楼
21:41:00　　哇，红油猪耳　　-----------------------------　　这个不麻烦哈哈
　　@S2翡翠 97楼
21:05:00　　　　-----------------------------　　看你的炒饭，就是粒粒分明，厉害
　　@帷幄爵士
20:11:00　　继续更新卤个猪蹄子尝尝。　　-----------------------------　　@伍佰卐 92楼
23:48:00　　跑到这里来了真勤快你。　　-----------------------------　　坐高铁来的所以比你开车要速度的多。
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规卤水辣,怎么卤来的东西不辣，鸭之类的东西_百度知道
卤水辣,怎么卤来的东西不辣，鸭之类的东西
我有更好的答案
说明没进味道嘛！以前我也有试过，放很多辣椒都不辣呢！
用福建辣椒王
时间不够吧
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辣汁卤藕的做法
1.准备卤水一罐
2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15厘米长左右的段，洗净备用
3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段
4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可
5.如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮
6.将卤好的藕取出，置于盘中晾凉
7.待冷却后切成小片
8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁
9.倒在藕片上，拌匀即可
1、卤藕一定要选择比较脆的藕，这样卤出来的藕口感相对要好；
2、时间不宜煮得过长，煮得太长的藕口感太泥烂，要稍带一点点脆度的卤藕才最好吃，也就是九成熟一成不熟的状态，所以这个火候得自己掌握；
3、卤藕都是带皮卤的，这样可以保证藕在卤制的过程中还能保持外观完整，所以千万不要削皮，如果觉得表面有泥，可以用刷子刷一下，清洗的时候一定要注意洗净藕孔中的泥沙；
4、家里没有老卤水的，可以买卤料加水、酱油、油、盐、鸡精等作料制作卤汤，不过建议卤水一定要先卤过肉类再来卤素菜，这样卤出来的素菜才好吃；
5、卤好的藕一定要放凉后才能切片，如果趁热切会切得散架，很难切成片；
6、味汁内还可加入姜、蒜、葱、酱料等，当然也可以不用味汁，光吃卤藕也很好吃，这个就随各人喜好了；
7、卤好的藕当天如果吃不完，可以密封放进冰箱，第二天加点大蒜叶和干尖椒，回锅炒了来吃，也是灰常好吃滴哟！
&&&&&& 在湖北，藕真的是分三种来卖的，一种比较粉的藕，是用来煨汤用的，这种藕可能淀粉质相对较重，下锅不用久煮就会粉烂粉烂的；第二种比较脆，不适合用来煨汤，只适合用来炒来吃，因为它不管煮多长时间，它都是脆的；第三种就很特别，那就是新花藕，就是刚上市的还没完全长成熟的嫩藕，这种藕是半透明状的，含水量非常高，本身味道很清甜，所以适合用来做溜藕片或者凉拌藕丁。
&&&&&& 我这回买到的藕既然不适合拿来煨汤，就想着用它来做卤藕吧，因为卤藕就是要用脆藕来卤的，粉藕虽然也可以卤，但卤出来的口感没有脆藕好吃。
辣汁卤藕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
我用的麻辣香锅底料煮的，放些糖和酱油，非常好吃
非常好吃！
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