香辣萝卜牛腩的做法法早餐店用

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图老师网牛腩煲专题栏目,为您分享各种牛腩煲的做法,囊括了牛腩煲的做法,牛腩煲的做法大全,牛腩...【香辣牛腩煲的做法】香辣牛腩煲怎么做_香辣牛腩煲的家常做法_下厨房
香辣牛腩煲
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牛头牌沙爹酱
姜片、蒜、干辣椒
香辣牛腩煲的做法 &
准备工作:牛腩切块后泡清水,换三四次水把血水浸泡出来。姜切片,蒜剥皮,干辣椒切碎,洋葱切丝。
砂锅下少许油,加热后下沥干水的牛腩,快速翻炒让牛腩变色。
下姜片和蒜粒,料酒适量,3勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀。
加入干辣椒和洋葱,加2大勺牛头牌沙爹酱,翻炒均匀。
洋葱变软后下开水。加入三四颗冰糖和大料包。可以尝下味道,如果不够咸再加点盐。盖上盖子,中小火炖煮25分钟。
这个时候可以准备土豆,削皮切块。25分钟后,加入土豆。
继续炖20-30分钟即可。最后撒上切碎的青蒜就可以上桌了。
1、牛头牌沙爹酱是这道菜的关键,有没有加味道差很多。2、不敢吃辣的可以把辣椒去掉,味道一样赞。3、这道菜的汤汁非常下饭,可以多下点水,汤汁直接喝也很赞,当然不要调的太咸。4、土豆可以换成萝卜,也可以两种一起下。5、青蒜有点睛的作用,敢吃的人一定要加。6、超级下饭,多多准备米饭吧~
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京公网安备59号【图】香辣牛腩煲的做法
7步曲轻松品尝美味准备好所有配料。葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量,豆瓣酱一大勺,冰糖适量,牛腩切大块。
豆瓣酱和生抽都是咸水加的越少肉越香浓,我用的高压锅基本上不消耗水,所以加的水很少,如果用砂煲,需要煲的时间长就要加多点水。 做法1、准备好所有配料。葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量,豆瓣酱一大勺,冰糖适量。2、牛腩切大块,最好精选有一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩煮出来软糯粘滑,非常好吃。3、水开后放入牛腩,焯水去血沫,再用温水清洗干净杂质。4、锅中放适量油,中火爆香姜片和大蒜,再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。5、调小火加入豆瓣酱和冰糖,炒出红油。6、转大火放入牛腩,翻炒约两分钟,加数滴香醋,炒出香味后加适量料酒,继续翻炒至酒味挥发,调中火,加入适量生抽和老抽,翻炒至上色。7、加入适量开水至没过牛腩四分之三处,煮开后移入高压锅,上汽后转小火25分钟关火,自然排气后打开即可。营养价值1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
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