深圳做个50平方餐饮业厨房的设计要求厨房工程多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-05 08:22 标签： 餐饮厨房
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多滋味餐饮教你厨房清洁的几个小窍门
发布时间：
09:59:47 & 作者：多滋味餐饮 & 来源：
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摘要： 【多滋味餐饮】拥有一个整洁漂亮的厨房是每一个家庭主妇的心愿，但是厨房的厨具却会随着时间的改变而变的...
&& & 【】拥有一个整洁漂亮的厨房是每一个家庭主妇的心愿，但是厨房的厨具却会随着时间的改变而变的脏了，这就要学会一些清理厨具的小方法，这样才能保证厨房卫生的清洁，下面公司就给大家说说各种厨具的清洁小窍门吧，赶紧一起来看一下吧。
& & 1、铝制品
& & 铝锅、铝盆、铝水壶使用一段时间后就会变黑。可将香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内，加清水煮沸，水果皮中的果酸和铝器的氧化层会发生作用，然后用清水冲洗，即可光亮如新。不要用钢丝球用力刷铝制品。
& & 2、陶瓷餐具
& & 把刚买来的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡，并入锅煮沸，可去掉大部分有害物质。用过的瓷盘瓷碗，如果太油腻不易洗刷干净，可以先用热水冲洗一遍，再抹上干面粉洗刷，最后用清水冲洗，就会特别干净。打过鸡蛋液的碗有很大的腥味，先用冷水浸泡，再用热水洗。如果直接用热水洗，腥味会留在碗上。
& & 3、铁制品
& & 主要包括铁锅、铁铲、菜刀等，关键问题是除锈和防锈。每次用铁锅炒完菜后，用刷子将锅中油污刷出、擦净，再用抹布擦干就不会生锈。如果炒菜时糊了锅，用刷子刷不掉，可以撒些粗盐稍微炒一下，然后再用刷子刷，很容易把锅清洁干净了。如果炒完菜后用水洗锅，一定要在洗干净后用抹布擦干，或是在火上烧一下，把残留在锅内的水烧干，避免铁锅生锈。铁铲、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片擦干，也能防锈。如果铁制品已经生锈，可以用土豆皮擦拭，锈迹很快就会消除。
& & 4、玻璃器皿
& & 长期使用的玻璃油瓶，瓶底会沉积一层油垢，瓶身也是油腻腻的，还会有异味。可先在瓶里放入几片碾碎的蛋壳，滴入几滴洗洁精，再倒入少许热水，反复摇晃后，用清水冲洗，油垢就会被清洗干净。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿，最后用热水冲洗干净。
& & 5、不锈钢制品
& & 不锈钢制品用过一段时间后，表面会起一层雾状物，导致表面发暗发黑。可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。如果表面被烟气熏黑，也可采用此方法。如果食物糊锅，可在锅内加些水放在炉灶上煮一会，然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去，不要用菜刀、水果刀等锐器铲刮。
& & 6、塑料容器
& & 塑料容器用过一些时日会发黏，这时用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干就会干净如新了。
& & 7、壶垢
& & 先把空壶放在火上烘烤，当水壶被烤得一丝水蒸气也不冒时，立刻将其浸入冷水盆中（但不要让水进入壶内），被烧热的壶底接触冷水急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂、脱落。
& & 8、油瓶
& & 油瓶用久了，会积油垢，还有股异味。可取一些鸡蛋壳，捣碎后放入瓶中，加少量温水，盖紧瓶塞，上下摇晃振荡油瓶1分钟左右，倒出蛋壳残渣，用清水冲洗几次，油瓶就洗净了。也可以在油瓶里装一两把细黄沙和小半瓶碱水，堵住瓶口摇晃一阵，油瓶就干净了。
& & 9、洗菜筐
& & 洗菜筐的缝隙很多，清洗时先在洗菜筐中加满水，再倒入相应比例的漂白剂，然后浸泡一夜，就可以把附在缝隙里的细菌和脏东西全部洗掉。
& & 10、礤菜板
& & 礤菜板不易清洗，清洗时不小心还会碰伤手，找一把旧牙刷，在泡有洗洁精的水中进行清洗，最后用清水冲净。
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09:23  深圳新闻网    【字号：  】
记者近日走进深国投购物广场餐饮街，首先印入眼帘的便是显示屏上的笑脸评级图，大笑脸属于A级，微笑属于B级，消费者可以按级选择放心餐厅。这是福田区创建餐饮示范街带来的新变化。
2015年深圳市福田区新增了一条省级餐饮服务示范街，这也是福田区的首条省级餐饮服务示范街。深国投购物广场示范街达到了35家餐饮单位。其中外资餐饮单位有12家，连锁经营餐饮单位有8家，知名餐饮单位有15家。通过示范街创建，场内35家租户全部达B级，比未创建前增长了90%。其中，深国投资购物广场的西湖春天侨香餐饮有限公司通过制定详细的食品安全管理制度、规范从业人员食品加工经营行为、加强专间管理等措施，已经从原来的量化等级B级提升至A级。
据了解，通过开展示范街“小餐饮规范活动”行动，提升小餐饮租户经营环境、软硬件设施、店铺管理规范等。该示范街50平方米规模的餐饮小商铺食品加工经营环境大为提升，这里的加工过程经得起顾客的参观检查。
记者走进示范街的多家餐厅，迎面而来的是“六个统一”的明白牌，即统一亮证、统一标识、统一分类标示、统一制度上墙、统一公示宣传、统一档案管理。并且已计划在示范街内打造出更多的“透明”厨房。所有的餐饮示范厨房、库房、仓房内设置了“监控”视频，供广大群众放心消费、安心品尝。
据了解，餐饮服务食品安全示范工程创建工作是国家食药局和商务部“十二五”期间的重点工作。深圳市共有6条省级餐饮服务食品安全示范街，分别是：京基100 KK-mall购物广场示范街、万象城购物广场示范街、欢乐海岸广场示范街、星河cocopark购物广场、海雅缤纷城购物广场示范街以及深国投购物广场示范街。
来源： 深圳商报  编辑： 莫凤英
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