生鸡蛋盖浇饭好吃吗有哪些吃法 比较好吃的是哪一种?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-06 09:35 标签： 寿喜锅吃法 生鸡蛋
鸡蛋生吃和煮熟吃,哪一种吃法营养更好,为什么_百度知道
鸡蛋生吃和煮熟吃,哪一种吃法营养更好,为什么
提问者采纳
所以不宜生吃鸡蛋。鸡蛋最好的吃法是冷水开始放锅里蒸，水开三分钟就可以取出来吃了。就是整个鸡蛋在锅里蒸鸡蛋生吃是不健康的，生鸡蛋中可能有寄生虫之类
提问者评价
太感谢了，真心有用
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鸡蛋没有经过高温生吃与熟吃的营养倒没有特别大的讲究，只是说生吃时，易带有细菌
好像是要是要增加肌肉那就是吃生鸡蛋要是是营养，那就是白煮蛋，就是用水煮7分钟左右，是比较有营养的
煮到刚刚断生最好。
那么原因呢？
原因是什么啊
煮熟吃营养更健康。生吃。鸡蛋中有一种细菌只有在加热的时候才能杀死。所以建议不要吃生鸡蛋。
煮鸡蛋是最有营养的吃法，鸡蛋对人体的益处
★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，...
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出门在外也不愁> 鸡蛋的做法有哪些
教你几招营养又好吃的做法（图）
鸡蛋的做法有哪些？鸡蛋作为最常见的一种食材其实有很多种做法，鸡蛋怎么做好吃呢？做鸡蛋的时候按照这些方法试试味道会更好哦
鸡蛋的做法有哪些 &教你几招营养又好吃的做法
蒸蛋羹，加点牛奶口感滑
鸡蛋的做法有哪些，蒸蛋羹
将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
荷包蛋，加点醋口感嫩
鸡蛋的做法有哪些，荷包蛋
清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
下一页：鸡蛋这样做，好吃又营养
（原标题：鸡蛋的做法有哪些 &教你几招营养又好吃的做法）
( 责任编辑：谢章杰 )
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鸡蛋有什么特别的吃法吗
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你可能喜欢鸡蛋有哪些吃法？盘点鸡蛋的九种吃法 第1页 ,美食-知天下
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鸡蛋有哪些吃法？盘点鸡蛋的九种吃法
更新日期： 15:19:13|责任编辑：林敏|来源：知天下
导读：鸡蛋在生活中再平常不过，但是平凡的它却拥有高营养，因此鸡蛋常常被烹饪成各种美食享用。那么，鸡蛋有哪些吃法呢？
　　鸡蛋的各种吃法
　　1.水煮蛋
　　水煮蛋是最简便的吃法，营养保存最好，消化率高。另一种用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮，或在煮汤、煮面条的时候直接打入鸡蛋煮熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮荷包蛋要等水开时打入，用小火慢煮才能保持外形漂亮。除了常规的吃法，还可以将煮好的荷包蛋捞出，再单独炒一个鱼香汁或糖醋汁提芡浇在上面，做成鱼香荷包蛋、糖醋荷包蛋等。
　　2.番茄炒蛋
　　炒蛋的营养吸收略低于煮蛋和蒸蛋，不过它也有自己的优点。鸡蛋营养丰富，几乎具备了人体必需的所有营养素，但有一大缺陷，特别缺乏维生素C。将鸡蛋与其他富含维生素C的配料一起炒（比如西红柿、青椒等），可以很好地弥补鸡蛋的不足。但是将菜和蛋搅匀后再一起炒的方式往往烹制时间较长，会损失更多的维生素C。另外，鸡蛋喜油，才使得味道格外香美，人们时常为了满足味觉的需求，炒鸡蛋时用油从不吝啬。所以，烹调时要适量用油才好。
　　3.虾皮蒸蛋
　　蒸蛋的吸收率最高，特别容易消化吸收，是老年人和儿童的首选。在蒸蛋中加入一些虾皮、青菜末等，能使蒸蛋风味更多样化，营养更丰富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大虾蒸蛋、鲫鱼蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些，可以在蛋液中加入一些温水再蒸。
　　4.煎蛋
　　很多人喜欢煮面的时候顺便铺上个金灿灿的煎蛋，而现代人由于受到西方饮食习惯的影响，把鸡蛋煎得像牛排一样五六成熟。这样半生半熟的煎鸡蛋处理不充分，细菌没有完全杀死，食用后不利于身体健康，甚至有患禽流感的隐患。此外，如果不掌握煎蛋技术，鸡蛋边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
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