请问如何自制桑葚酒酒用盐将桑葚泡过行吗?用盐泡多长时间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-07 19:22 标签： 自制桑葚染发
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桑葚怎么吃 学习自制桑葚酒
作者：admin
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桑葚怎么吃，学习自制桑葚酒，一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒，早晚饮用效果更佳。桑椹紫酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。
1. 工艺流程：
原料&验收&破碎&入缸&配料&主发酵&分离&后发醉&第一次倒缸(池)&密封陈酿2&3个月&第二次倒缸(池)&满缸(池)密封陈酿4&6个月&第三次倒缸(池)&澄清处理&过滤&调配&贮存1&3个月&过滤&装瓶&成品。
2. 操作要点：
原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150&200千克、白糖40&50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20&25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
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桑葚酒的制作方法
　　酒的酿制
　　第一种方法：
　　料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量(我加的是安琪米酒曲4包)。
　　做法：
　　1、将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水，捣成汁
　　2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法
　　先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。
　　3、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。
　　我发酵了40天，味道酸甜、酒味浓郁。
　　第二种方法：
　　料：桑椹，玻璃容器
　　做法：
　　1.桑葚捣碎(干净的话可以不洗)
　　2.放入容器，封口。放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
　　3.盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行 也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层
　　4.大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
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自制桑葚酒怎么保存 桑葚酒一天喝多少合适
导读：自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。
桑葚能够降压降血脂，是一种天然健康的水果，在每一年的春夏之际开始大量上市了，夏天可饮用桑葚汁，可补充体力，下面本文将为大家详细的介绍有关于桑葚酒的内容。自制桑葚酒怎么保存看你桑葚酒度高低情况。酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以；酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。桑葚酒一天喝多少桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道，适合经常没有胃口的筒子喝哦。不过酒精的味道也是够呛的，建议还是加点白糖泡桑葚酒比较好，味道更好一些哦。桑葚酒的功效桑葚的果子非常好吃，甜而独特，有一种特别的味道，而桑葚酒实乃极品，具有滋养补血之功效，不可多得。桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，这样的“紫酒”可谓势头盖过红酒。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。桑葚酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。除此之外，桑葚酒可改善皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，使皮肤白嫩光滑。
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用白酒自制的桑葚酒要多长时间可以喝
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青春常驻。功效：美容养颜，泡三天即可饮用，最好是把白酒的度数加水降到30-40度桑葚酒用白酒来泡
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