吃了四川泡菜培训爱放屁吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-09 00:27 标签： 四川泡菜培训
常吃四川泡菜好吗_百度知道
常吃四川泡菜好吗
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但是，我们能够决定自己应该做什么，能够承受的是所有人都无法去参透的，可以问问周边的医生。呵呵、对于饮食类的问题！我们无法知道，不建议多吃怎么说呢，根据自己的生活需要，要自己去参透，也不建议不吃。人体的机能，自己吃多了会怎么样，吃少了又会怎么样！这种事情，且吃且珍惜，你觉得呢！如果你真的想知道
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但是尽量别吃类似于咸菜，不利于身体健康，泡菜属于发酵型的还是比较好的，那里要硝酸盐会很多，里面的菌类对身体好
不好腌制的东西都不要多吃，不利健康的
腌制的东西都不要多吃，不利健康的
不太好吧，因为泡菜里含有亚硝酸盐，
吃多了不好
四川泡菜的相关知识
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
泡菜香料1包（15g）
凉开水1000g
盐4040-50g
花椒和干红椒适量
四川泡菜的做法步骤
1. 将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀。
2. 把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中。
3. 找一个大小合适的盖子或小碟作内盖，盖上以后在水槽里加满凉水，再盖上陶土盖，压紧，排出水槽中的气泡。
4. 三至四周后，等泡菜变酸即可食用。期间注意随时补充水槽里的水。
1、在制作泡菜的全程中，以及之后取食泡菜或添加新菜时，无论是工具还是食材，必须保证无油无生水进入泡菜坛。水槽中的水也要及时添加，以保证坛子完全密封。2、买不到泡菜香料包的，可直接在坛子中加入花椒、草果、胡椒、芫荽籽等香料代替。这样一包泡菜香料量很大，如果像我一样用的小泡菜坛，则泡了1天以后就要取出来，否则泡菜成品的香料味会过重。取出来的泡菜香料包可以用干净的保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻。等泡菜坛中香料味过淡时，再从冰箱取出，放回室温后再放入坛子中。3、白酒要用中国产的高度粮食酒，如二锅头、邵阳大曲等（当然你非要用茅台或国窖我也没意见）。以前我买不到中国白酒，曾用高度的伏特加或朗姆酒代替，但没有中国白酒的酒香，泡菜风味不佳。4、可以在坛子里放些洋葱、姜、蒜等，让他们一直泡着“养坛子”，不要拿出来。5、新做的泡菜坛里泡菜味道不如老坛泡菜好。泡菜水和酒一样，是越久越醇香，四川人称其为“老盐水”。第一次做的时候，前几坛泡菜至少需要3-4周泡菜的风味才能出来。以后再往里放蔬菜，腌制2天左右即可变酸。6、泡菜中含有的乳酸菌有益人体健康。但根据有关资料显示，泡菜在腌制后的4-8天内亚硝酸盐逐渐升高，之后慢慢下降，并在20天后基本消失。所以腌制的泡菜要么在2、3天内从坛子里拿出来吃掉，要么就泡到20天以后再吃。7、如果泡菜水里起盐花，往里再加入一些白酒即可消除。
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
泡好咯，美美的！
这酸爽！家乡的味道～
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413→ 常吃四川泡菜好吗
常吃四川泡菜好吗
健康咨询描述：
我有一个朋友特别喜欢吃四川泡菜，但是泡菜属于腌制累，会不会有很多亚硝酸盐什么的，长时间吃对身体好不好呢？我的朋友几乎每天都要吃，我对四川泡菜不是很了解，希望有了解四川泡菜的给我普及一下知识啦
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医生回复区
爱分享173号爱心医生
&&&&&&泡菜中含有氨,具有一定的毒性,不宜多食&&&&&&所有的腌制品都含有此种成分
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下载APP，免费快速问医生正宗四川泡菜家庭做法，史上最简单好吃的四川泡菜做法_国内新闻_新闻资讯_千华网
正宗四川泡菜家庭做法，史上最简单好吃的四川泡菜做法
&夏天来了，大家是不是吃饭没味口，特别想吃泡菜?呐,吉香居给大家送福利来了，独家揭秘最正宗的四川泡菜做法，绝对是史上最简单、最好吃的四川泡菜。为什 么这么有自信?因为吉香居为了报答广大泡菜粉丝豁出去了，放出了自家轻易不外传的独门秘笈，吃货们赶紧get起来吧!
1,首先，蔬菜准备好，要挑水灵灵的新鲜蔬菜哦。用水清洗，蓝后把皮啊、筋啊、叶子啊神马的统统去掉，待切。(蔬菜君：救命啊!)
2.接着就可以切蔬菜了，乃们想肿么切就肿么切，客官随意~(吉香居：额，还是不要太任性，切均匀点哈)
3.切好之后呢，就可以装坛了，坛子一定要洗干净而且要擦干内壁的水渍。(坛子君：蔬菜蔬菜，快到我肚子里来--)
4.当当当，独门秘笈要粗线了，好紧张好紧张!!独门秘笈一：吉香居泡菜母水料一包。独门秘笈二：直投式乳酸菌剂一包。
咳咳，肃静，下面是吉香居泡菜母水料的自我介绍时间：大家好，我是吉香居泡菜母水料，本秘笈含野山椒、蒜、姜、泡菜盐辅以八角、三奈、桂皮、花椒等数十种香料再加吉香居独家秘方，秘制而成，绝对是秘笈中的秘笈。
5.接着就把传说中的秘笈吉香居泡菜母水料倒入装了蔬菜的泡菜坛里。
6.既然是泡菜，当然就少不了水，不然怎么能叫泡菜呢。在坛中加入自来水或矿泉水，水要完全淹没蔬菜哦，再用干净无油的筷子搅拌均匀一下。
7.等等，是不是还忘了什么?(吉香居直投式乳酸菌剂：还有我啊，还有我啊，我是秘笈二啊!)
对了，还要取一包吉香居直投式乳酸菌剂倒入泡菜坛中，为泡菜发酵提供最优质乳酸菌哟。
8.盖上密封碗，再用清水注满坛沿，放到阴凉的地方。注意，一定要确保乳酸菌发酵能有一个绝对的无氧环境，不然很容易变质的。
9.当当当，大功告成了(放鞭炮~~撒花~~~)。现在只要等个1&10 天就可以吃到最正宗的四川泡菜啦，好鸡冻好鸡冻~~
以上做法是不是很简单啊，吉香居是泡菜界的活雷锋有木有?!以后大家做泡菜不用纠结放多少盐啊糖啊花椒啊神马的了，也不用担心做粗来的泡菜不好吃了。吉香居用人格担保，按上面的方法做，要是做粗来的泡菜还不好吃，乃们就来四川省眉山市东坡区太和经济开发区来找我。
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四川泡菜的做法步骤
1. 蔬菜切条，洗净，分类风干，不能有生水，不然会长白花。
2. 泡菜瓶子洗净用开水烫一下，倒置风干，不能有水分。无油国内当适量水，盐，糖，白酒，花椒，八角煮开即可，关火晾凉。
3. 全部就绪后将蔬菜放入瓶里，倒入熬好的水，全程不能进生水和油，密封放置阴凉通风出发酵，两天后观察有细小气泡产生说明发酵正常。十来天后水色和蔬菜颜色都变了就可以吃了，夹菜的筷子一定不能沾生水和油脂，不然会生白花变质。
4. 成品图。
盐放多了加糖，不脆加白酒，太酸加盐
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大家参照这个菜谱做的
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