哪种草可以做蛋糕，据说是做丽江婚纱照提拉米苏苏时会放的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-10 22:47 标签： 提拉米苏
我订了一个一磅的提拉米苏蛋糕,买完单付完钱了员工把我叫回来说提拉米苏会比同样的普通一磅蛋糕会小,这是正常的么?还是.我被坑了?
一磅的提拉米苏大概五寸大（不到13厘米）,看起来真的特别小,估计售货员不是骗你~但是提拉米苏比较腻的,所以看着小但还是足够两三个人吃了~
虽然比普通一磅的小（普通的是戚风蛋糕和奶油裱花，都比较轻，所以大些），不过提拉米苏的原料马斯卡彭比较贵的，所以还是物有所值的~
好的谢谢！
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一磅是重量，寸是大小。提拉米苏，cheesecake本身就比较重，很正常。
谢谢。但是看店员的比划觉得好不值得啊！
哈哈，放松些，你也可以自己称一下。不过这句话我也听过几次了。
扫描下载二维码【简易版提拉米苏裸蛋糕的做法】简易版提拉米苏裸蛋糕怎么做_简易版提拉米苏裸蛋糕的家常做法_下厨房
简易版提拉米苏裸蛋糕
大家对这个菜谱的评价（32 份）
人做过这道菜
浓郁的咖啡与轻盈的马斯卡彭奶油霜的经典搭配，用裸蛋糕的形式呈现，简单快手，又有提拉米苏的即视感，简直不能更棒~裸蛋糕最近这么火也是有它的原因吧，方便、料足，自自然然，日日常常的一种温暖感。一看便知是做给家人、朋友、最亲近的人的蛋糕~做它前想了两种方案，1是原味戚风+刷咖啡酒糖液配马斯卡彭奶油霜；2是咖啡戚风配马斯卡彭奶油霜；菜谱图是第二种，有空我会尝试第一种的~也欢迎小伙伴们尝试~咖啡戚风用的偶像奶油樱桃的方子~我又加了10g可可粉~q润浓郁~不刷酒糖液也不会干~
6寸戚风蛋糕
马斯卡彭芝士
简易版提拉米苏裸蛋糕的做法 &
按照自己喜欢的方子烤好戚风蛋糕，晾凉后切3片备用
淡奶油、马斯卡彭、糖粉放在盆里，直接用打蛋器打成奶油霜状。注意：打发过程非常快，很容易打过，所以建议全程用手持打蛋器来打，或者先用电动后换手动打蛋器。我就是用手动打蛋器打的~差不多就停手，避免水油分离
用打好的奶油霜分层装饰蛋糕~我是放入裱花带，直接剪口每层都挤成花型；也可以直接用勺子或刮刀抹，创造出自然感~
最顶上一层挤完后可用勺子抹平，而后筛上可可粉~也可以用其他自己喜欢的方式（水果、坚果、裱花）装饰蛋糕，但直接筛可可粉最像提拉米苏哈~
简易版提拉米苏裸蛋糕的答疑
马斯卡彭奶油霜打发后，可以放冰箱隔天用吗？会水油分离吗
请问蛋糕里面的馅是怎样挤的
关于简易版提拉米苏裸蛋糕的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
简易版提拉米苏裸蛋糕的常见搭配
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提拉米苏蛋糕的做法
手指饼的做法：
1.蛋黄2个加入20克白糖
2.用手动打蛋器搅拌
3.蛋白2个放入一个无油无水的容器中
4.分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒
5.将蛋黄慢慢倒入蛋白中
6.用刮刀自下而上搅拌
7.再加入过筛后的低粉80克搅拌好
8.放入圆口花嘴的裱花袋中
9.挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟。我挤的是圆饼形，和圆形
提拉米苏的做法：
10.吉利丁2片用冷水浸泡5分钟
11.蛋黄三个加入白糖70克隔水打发，搅拌至80度
12.加入冷水泡软的吉利丁片
13.搅拌均匀
14.马斯卡膨200克倒入容器中
15.加入朗姆酒搅拌均匀
16.再加入蛋黄搅拌均匀即成蛋黄芝士糊
17.动物鲜奶油打至有纹路
18.动物鲜奶油加入蛋黄芝士糊搅拌均匀即成奶油芝士糊
19.容器加入少许浸泡过咖啡酒的圆饼形手指饼
20.再倒入少许奶油芝士糊
21.再放一层沾过咖啡酒的圆饼形手指饼，最后倒入少许奶油芝士糊，并抹平表面
22.放冰箱冷藏一个小时后，洒可可粉再洒糖粉食用。外部一圈圆形手指饼装饰(模具：六寸圆形蛋糕模具)
1、这里的鸡蛋大概是每个60克。
2、蛋白要打至硬性发泡
3、如果没有圆口花嘴，可以装入剪成圆口的花袋中挤出。
4、此份量大约是一盘半。
5、烤饼干的时候，要注意不要走开，上色就注意关火。
6、为了让饼干更酥脆，可以烤完饼干后，将所有饼干放入烤箱至凉。
7、吉利丁片，一定要用冷水浸泡。热水会融化吉利丁片。
8、蛋黄三个隔水打发，可以有效给蛋黄杀菌。
9、马斯卡膨加入蛋黄，一定要在蛋黄还没有凝固的时候，加入。
10、朗姆洒的加入，可以增添风味。
11、手指饼泡过咖啡酒后，吃起来会有种咖啡蛋糕的口感。
12、动物鲜奶油加入蛋黄芝士糊时，蛋黄芝士糊一定要是可流动的液体。如果操作不及时，蛋黄芝士糊有些凝固，可以再隔水加热至成可流动的液体。但蛋黄芝士糊也不能温度太高，温度太高，会融化动物鲜奶油。
13、蛋糕模具中加入奶油芝士糊时，最好用裱花袋慢慢转圈挤入。这样，芝士糊中不会有气泡。
14、成品一定要洒可可粉，才会有提拉米苏的口感。当甜与苦交融在一起。这才是著名意式甜点给人的享受。
15、真正的提拉米苏一定要用到马斯卡膨芝士，如果你没有，用奶油奶酪来代替，会少些许口感。
&&&&&& 提拉米苏蛋糕我史上吃过最昂贵的蛋糕。很多人曾经问过我，博客里有没有提拉米苏的做法。真是很遗憾。因为我想说，马斯卡膨真的很贵哦。所以，一直没有做过。直到上周，做过一款杯状提拉米苏后，才很荣幸地因为马斯卡膨还多余一些，所以就做了这个提拉米苏蛋糕。而加过马斯卡膨的蛋糕真的很好吃哦。我想说，这个蛋糕是我蛋糕史上吃过的最贵的一款，但，贵有贵得道理，吃过的人没有不说好的。如果你做烘焙，一定要记得做一款提拉米苏，贵得有道理的蛋糕，呵呵。
提拉米苏蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
裱花真抓狂，冷了冻住，热了稀泥！
卖相不好，味道还是不错滴～
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提拉米苏，经典意大利蛋糕。含咖啡、酒、芝士、柠檬、可可，味道非常丰富，口感细腻。其实它制作起来可以很方便，不需要烤箱。这个是我作为留学生在宿舍厨房里自己简化的版本，虽工序简化，却几乎不损式味道。除此之外，这个版本很健康，没有负担哦。示范中...
提拉米苏，经典意大利蛋糕。含咖啡、酒、芝士、柠檬、可可，味道非常丰富，口感细腻。其实它制作起来可以很方便，不需要烤箱。这个是我作为留学生在宿舍厨房里自己简化的版本，虽工序简化，却几乎不损式味道。除此之外，这个版本很健康，没有负担哦。示范中的蛋糕为七寸（约18cm），请根据实际模具大小来调整用量。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
马斯卡朋芝士（Mascarpone）300克
吉利丁粉（明胶粉）60克
速溶咖啡粉3勺
白葡萄酒3勺
可可粉适量
消化饼干若干片
香草精（可有可无）适量
简易提拉米苏蛋糕的做法步骤
1. 备好各种材料。（图中没有摆出柠檬）马斯卡朋芝士、鲜奶油和黄油需要在室温中软化。
2. 将速溶咖啡粉用200毫升左右的沸水冲泡好，加入30克左右的砂糖，在室温中稍微冷却一下，加入白葡萄酒。
3. 制作饼底：将消化饼干双面沾上步骤2中备好的“咖啡甜酒”，摆在蛋糕模具底部。空隙用碎渣填补上。
4. 将咖啡甜酒中加入马斯卡朋芝士和鲜奶油，并均匀搅拌。
5. 把吉利丁粉浸入50毫升左右的热水中融化。然后倒入之前混合的糊状物中。快速搅拌均匀。（不可以直接把吉利丁粉扔进糊中，否则它会结成小块。）
6. 边不断搅拌，边依次放入蛋黄、黄油、剩余的白砂糖、牛奶、香草精（除鸡蛋的腥味用，可有可无）。最后把柠檬挤出汁来倒进去。搅拌均匀。好啦，导入模具！
7. 放入冰箱冷藏室，静置4个小时（或以上）。拿出以后，撒上可可粉！拆掉模具就完成了。可以吃了！
8. 于是这个是以前做的成品~
9. 有兴趣的话，可以利用可可粉画一个图案。方法是：用锡纸剪出一个形状，然后用镊子铺在蛋糕上，贴好。再筛上一层可可粉。确认可可粉粘牢后，用镊子把锡纸撕下，大功告成！（其实可以不用锡纸，随便什么纸，干净就好。）
这道甜点唯一的难点就是要不断搅拌均匀。关于材料，如果找不到马斯卡朋，可以用奶油奶酪（cream cheese）代替。除此之外，由于鸡蛋黄需要“生吃”，请一定要挑选新鲜的鸡蛋！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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