这茅台王子酒怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-13 14:06 标签： 泰山力这酒怎么样
　　酒精是乙醇的俗称，分子式为C2H6O，在常温常压下是无色透明液体，易燃、易挥发，用途很广，可用来制作醋酸等饮料，还能用来做燃料、饮料等。
你喝的酒，知道怎么起源的吗？
　　提起酒精，人们就很容易联想到酒，“葡萄美酒夜光杯”的场景总是让人们留恋，关于酒的起源，古书上记载各不相同，或是源于轩辕黄帝时期，或是源于大禹时期，我们都知道，只要物质里面含有糖分，经过自然界微生物的发酵作用后就导致酒的产生，比如水果、蜂蜜、野兽的乳汁，人们推测，最早的人工饮料酒应该就是游牧时代用兽乳酿成的乳酒，古人把这种酒称作醴酪，《周礼、礼运篇》中有提及，这大概是7000或者1万年前的事情。时至今日，内蒙、西藏、青海等地还保留了这种制酒方式。
　　迄今，最早的酿酒是在河南省舞阳县著名的新石器时代的早期遗址被发现的，2004年一个中美联合考古小组对该遗址――贾湖遗址进行考古发掘时发现了一些残渣，经鉴定后认为可能就是酒这种发酵饮料，已有9000多年的历史。到了公元5世纪，就出现了各种制作酒曲的方法，在北魏贾思勰编写的《齐民要术》中有所记载，很快，这些技术被传到了朝鲜、日水、印度等国。在日本，三大酒庙之一的山松尾神社就是由一位秦姓的中国酒师建造的。后来，又出现了蒸馏酒，大多西方学者认为，我国是世界上第一个发明蒸馏技术和蒸馏酒的国家。蒸馏酒又称白酒、烧酒，我们祖先为了提高酒度，增加其中酒精含量，利用酒精与水具有不同的沸点而采取蒸烤取酒的方法制作而成的。
　　白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，一般以20℃时的体积比来表示，比如50度的酒，意思就是在20℃时，100毫升的酒中，含有50毫升乙醇。不过，需要注意的是，我们所喝的酒中的乙醇不是人工加进去的，而是发酵出来的，而且，直到1796年，人们采用过滤蒸馏的方式才获得了纯乙醇。到了1827年，人们首次人工合成了乙醇。
　　研究发现，作为一种溶剂，乙醇除了能被用于香水、调味剂、染料和药品的制作中，在合适的剂量下，对于中枢神经系统还有镇静作用，于是有人使用乙醇作为吐真剂，这也暗合“酒后吐真言”这句俗语。但是，当血液中的酒精浓度达到0.4%时，就有可能致亡；而达到0.5%时，就很容易致死；即使浓度仅有0.1%，也会造成中毒，不仅如此，长期大量摄入酒精，还会永久性地损害大脑和其他器官。所以，饮酒一定要适量，不能贪杯。
(责任编辑：杨婧)
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客服邮箱：第三方登录：料酒猫腻多 如何才能辨别好的料酒？
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08:48　　责任编辑: 杨玄修
中国网6月8日讯（记者叶德宝）现在老百姓家里烧菜离不开料酒，一般买的是袋装的黄酒。现在我们生活水平提高了，经常觉得菜烧得不好吃，以为手艺不好或者嘴巴挑剔了，其实要做好菜，料酒很关键。市场上袋装黄酒、料酒的质量有问题，很多都是用酒精和水勾兑的，有些低档的袋装黄酒、料酒甚至连酒精都不加了，完全就是在卖水。劣质的袋装黄酒、料酒因为酒精度低，易变质，到夏天就容易发臭，就需要加入比较多的添加剂，人吃了对身体有害。消费者在购买时要选择陈年酿造的袋装黄酒产品，虽然价格略高，但烧菜好吃，而且不像低档的料酒那样当水用，可以少放点，成本并不高。
记者在浙江湖州发现一家百年老店“老恒和”是中华老字号，有130多年的黄酒酿造历史，怎么样才知道黄酒、料酒的好坏呢，老恒和生产中心负责人教你几招。
一是看，要选择正规厂家的产品；配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质；另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。
二是闻，陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒没有黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。
三是摸，据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉；酒精勾兑黄酒中有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉。
四是尝，陈酿黄酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚；酒精勾兑黄酒中多数成分是水，尝起来味道就很淡。
酿造黄酒有生产工艺、场地等限制，至少也要3—5年时间，才能香气浓郁，口感醇厚，像老恒和的黄酒、料酒全部要陈酿三到五年以上，因此一般小作坊无力承担，消费者最好用心挑选才能买到放心的产品。（记者叶德宝）
文章来源: 中国网
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