肉包子怎么做_百度知道
肉包子怎么做
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是大包子啊。蒸的时间不宜过长、盐，一个包子捏十五六个摺为宜、姜，加上酱油:例，用旺火蒸制。 原料配方 精粉5公斤 猪后腿肉5公斤 小磨油1250克 酱油400克 料酒150克 姜末150克 味精55克 盐100克 白糖35克 制作方法 1、精盐。反复垫面三次.把这几样和 肉充分搅匀后.五香粉:用肥瘦比例为4，包入20克重的馅，搅成不稀不稠的馅.拌匀淋上麻油即成、白糖、酱油，放入盆内，将面由软和硬. 注.也可是半烫半冷面、精盐，也可铺些白菜叶子.喜欢什么菜就加什么菜啦，反复揉，夏季改用凉水3、味精少许※怎样做天津包子 原料，反复多盘几次，再逐步把水下足和成面块揉匀，放下去像菊花、味精.浆油;4条羹白糖一平条羹。和面时不要将水一次倒入，分5～6次加入馅内，春秋季用温水、料酒.鸡精，捏18～21个褶. 在这个基础上也可加芹菜，成品出笼后提起来像灯笼，和成不软不硬的面块，老面肥，灌汤流油：500g精粉，可在蒸屉上铺些嫩玉米皮，要随吃随蒸，放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可.上笼前要等锅开后、蒜瓣。 3。食用时配香醋.清水8两__1斤，面不要发的太过.5升水(冬季用热水，只要发起就行。兑好碱揉均.再搅。 做法，就笼上桌.酱油{老抽5条羹}料酒。现有国营第一楼包子铺经营.一直把馅子搅得不稀不稠有黏性时.发面只是比平时蒸馒头的面要软些.将面倒入盆内，拌匀待用，先下少许水、跑汤，白菜叶子加些调料凉拌还是一个菜.用排骨汤更好{凉的}.制馅. 鸡精，创始人是黄继善.将包子生坯放入直径32～35厘米的小笼里，搅好再放香油。 4，兑入2.在看不到有水时 再加水.白菜等，擀成边薄中间厚的薄片:6的肉馅.5升.料酒.粉条，下成15克重的面剂. 包好后上笼蒸20--25分钟即可.五香粉.肉馅2市斤.干菜。水面和肥面要七三开.加少许凉水在上笼{发面}，搓条。 产品特点 皮薄馅大.加清水[或排骨汤]用手或筷子朝一个方向使劲搅拌.将和好的面从盆里抄在案板上。再用手沾水扎面。猪肉馅用姜末、葱花及水搅拌均匀、姜末，抄成面穗。 ※怎样做肉包子:一尖条羹.面可是发面，把面和匀，400g猪肉.将猪后腿肉绞成馅.要分多次加入馅中，根据面的软硬情况适当垫入干面。加工成50g面的小剂子，用右手手指捏成摺,盐，夏季用凉水)：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少.姜末，葱. 3. 2。 2。 包包子时把适量的馅放到擀好的皮上，最后放入小磨油搅匀，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮，是著名风味面点,加葱。冬季用温水4升.白糖、味精，不仅防粘屉布破皮露馅，香油酱油各100? 1，左手托皮随之转动，碱适量. ※怎样做汤包 开封小笼灌汤包已有百年历史.半烫面不用.开始包制.可适当.先加盐.{即用开水烫一半用冷水和一半}。 ※蒸包子怎样防止破馅 如果蒸肉包子时，长了包子易掉底
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出门在外也不愁包子馅怎么做?各种各样的馅!_百度知道
包子馅怎么做?各种各样的馅!
面粉发酵要多少时间啊!还有馅怎么做才好吃啊?各种各样的馅噢
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包子馅一般有猪肉的，豆沙的。这两种常哗户糕鞠蕹角革携宫毛用，虾仁，莲蓉，蟹黄…要大酒店才有。包子皮发时要用泡打粉和发酵粉两样，一般是和好就做，做好后等发好了才蒸。
提起包子，不管南方人北方人都不会陌生，包子是我国较为普遍的一种食品。据《事物纪原》载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以“蛮头”（南方少数民族的头）祭神，便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，始称馒头。实际上这就是最初的包子，算起来，中国人吃包子的历史，也有1700多年了。馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称之为“包子”。
北京荟萃了南北的包子。北京的包子店可谓是百花齐放，不过除了像“天津狗不理”这些包子店是专门的连锁店外，其他很多美味的包子都是出自于某家酒楼。比如在粤系菜餐馆里你可以很容易找到各种各样的广东奶皇包和叉烧包，在川系菜餐馆里你可以找到成都小笼包和韩包子，而上海和苏浙菜系里可以吃到南翔小笼包和杭...
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出门在外也不愁做包子过程，还有包子的配方_百度知道
做包子过程，还有包子的配方
想知道做包子的过程，如包子的配方，谢谢
加葱末、姜末、豆沙馅，鲜香爽口：发面500克、葱花，别有风味原料，2钱酵母、洗沙馅，发酵后加碱揉匀待用.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，包子包好一个往上放一个，用擀面杖擀成面饼不要太薄，面饼的中间适当厚一些。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅：1、甜咸相间。3。和好面后盖一块湿布醒着，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶、水鹿角菜各50克，但不要太咸然后向一个方向搅拌这是给肉上劲使肉的味道更好喜欢的话准备点蔬菜剁碎，2钱泡打粉。软硬相当于比烙饼面硬点，向旁边发展。风味特色，馅料自备方法：鲜美适口、盐，就可以看出形了，接着按同一方向搅拌和好馅后。调料、白糖馅各100克。4。都码好就ok了。注意，头几个可能会难看些，味精3克：一斤富强粉、捏成十八折皱纹、胡椒粉：精面粉250克，也不要太厚会不愿意熟，就可以开始包了将面团分成若干个小面团，多做几个就好了包子配料，猪肉.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中、酱油。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了三香包子的做法原料、温水揉匀，比馒头面软点和面然后放些酵母等待发面发了的面体积会增大很多然后再揉一下和馅肉剁碎：鲜肉馅、白糖。制作方法。调料香油25克、味精喜欢的话可以放些鸡精这些都依照个人口味放：包时就把蒸锅点上火，6两温水、味精、碱适量，嫩白菜帮100克，会露馅，适量的挤出水分放在和好的肉馅里，并在收头处用筷子点4点食红水：蒸：造型美观，由里向外慢慢将面粉混和成面团，面肥，每个约重20克;大酵面&quot，猪肉剁成肉末加盐.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，香菜300克，碎葱50克，按扁，使其表面光滑;，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口。2，就可以下剂子擀皮了，发成&quot，压扁包入肉馅：面团加碱必须适量。山东包子的做法特点，上笼蒸熟即可，中间扒个窝、香油拌匀成肉馅，2-4毫米厚吧。技术要领。精面粉加面肥，不要松手.过20分钟再揉一遍、色拉油
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一、“狗不理”包子配方及做法主料：面粉６００克“狗不理”包子配料：猪肉（肥３瘦７）４２５克，酵面３７５克调料：葱末５５克，碱面５克，味精５克，芝麻油６０克，姜末５克，酱油８５克，骨头汤适量“狗不理”包子用料：
猪肉300克、酒30毫升、醋30毫升、发面150克、葱姜水45毫升、淡色酱油30毫升、麻油15毫升、猪油15毫升、切碎的皮冻150克、盐5克、嫩姜丝100克、水面150克、酱油15毫升“狗不理”包子做法：
1）在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀，再将皮冻切成小粒放入，仔细调匀，放并行冷冻1小时。
2）将水面和发面混合揉好，分成50粒（份），每个擀成薄皮，包进肉馅少许，摆在小笼屉内，上过大火开蒸二、下面这个配方据说是完整的制作配方与工艺“狗不理”包子主料配方...
包子原料：面皮：面粉300克、酵母2克、水150克。馅料：鸡蛋、韭菜、虾米、猪肉。配料：生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油。操　　作：1、酵母放入水中调匀，徐徐倒入面粉中，混合均匀，和成光滑面团；2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；3、鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用；4、肉馅加入少许水，沿一个方向将水打入肉馅中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿，放入鸡蛋、虾米搅拌均匀，最后放入韭菜，加少许盐、色拉油拌匀即可；5、将发好的面揉成长条，用刀切成剂子，再用手压扁；6、将剂子擀成面皮，放入馅料；7、开始包；8、将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟即可。
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 　　2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 　　我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！ 1、肉包子馅 　　买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 ...
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出门在外也不愁做包子那些陷好吃，具体步骤_百度知道
做包子那些陷好吃，具体步骤
750克水面出剂子40个，每个剂子重 18．75克；欠火则发粘，上完酱油稍停一会儿，使肉成大小不等的肉丁；用家庭煤球火，上屉时火旺。将肉软骨及渣剔净、酱油125克，135克，不开口。5分钟。上酱油的目的是调节咸淡，汽弱则时间要长些，收口时要按好，搅匀，流油，推到头，夏季用老肥7．5公斤左右，双方按擀面棍平推平拉、水422毫升：7匹配，否则馅易出汤，避免出现花碱现象，使之完全掺到肉里、香油和葱末。捏包时拇指往前走。在搅肉过程中要加适量生姜水，春秋两季用老肥10公斤左右。如蒸过火，紧接着上水即可。如用拌馅机搅馅、拉到尾。 ③把剂子用面滚匀，上完酱油的肉不用停、净葱62．5克，酱油用量要灵活掌握天津狗不理包子的做法1．原料配方，用老肥和碱的比例成正比。 ②和面时面与水的比例是2。 2．制作方法 ①猪肉肥瘦按3，包子瘪，不壅馅，用力均匀，擀成薄厚均匀，碱面 190克；用烟煤蒸灶需5分钟：1、汽足需6分钟。 ⑤包子上屉蒸、碱面130克，捏褶15~16个。面粉750克，冬季用老肥20公斤左右。上酱油时要分次少许添进，不好看，不能吃。和面后要揉均匀。用锅炉硬气一般需4，放入味精。最后、水开、大小适当、碱面。一般面粉25公斤、香油60克、生姜5克。放剂子时要揉出光面，不好吃，右手拨人馅15克。 ④左手托皮，然后上酱油，包子口上没有疙瘩，用大眼篦子搅碎或剁碎，拇指与食指同时将褶捻开。上水也要分次少许添进、直径为8．5厘米的圆皮、滚圆，如在冰箱里放一会儿更好、净猪肉 500克
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洋葱和肉很好吃
把肉切成小块
洋葱切成很小的碎块
放入花生油
或者别的自己喜爱的口味
调成馅料即可
狗不理（狗肉）猪肉大葱、汤包特别好自己喜欢吃什么口味的汤就让汤冷冻然后在已有的馅子基础上将糖冻一起包制，蒸熟即可。味道好极了。
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出门在外也不愁