豆瓣放冰箱冷冻灵魂 豆瓣拿出来怎么就烧不酥了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-18 13:15 标签： 冷冻灵魂 豆瓣
用了这么多年冰箱，居然只用了它1%的功能！赶紧get起来！
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【酥炸蚕豆瓣】1、直接买的蚕豆，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。2、剥出豆瓣，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。3、下油锅中火...
酥炸蚕豆瓣
1.直接买的，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。
2.剥出，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。
3.下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。
4.蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量粉就可以吃了。
1.将蚕豆、肉馅、香混合，调入适量的盐、精、胡椒粉
2.放入适量的和清水，混合成面糊
3.锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可
1.干蚕豆一袋。
2.【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把粒、3勺盐（可根据蚕豆的量酌情添加）烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。
3.【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好多。
4.【切口】用刀子将蚕豆顶端噼开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。
5.【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。（这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步）
6.【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。
7.开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸煳，油面像水开了一样，全是泡泡。
8.炸到炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。
9.【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起。将蚕豆再次倒入。
10.再炸2、3分钟。
11.关火，捞出，盛入盘中，根据口味来点盐。
12.一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了。很香哦！
1.我在土店里看到已经去皮的蚕豆，突然，特想念国内的炸蚕豆，就冲动的买了一包，按照网上查到的方法，先把蚕豆放在清水里泡了一天，又拿出来晾干。
2.起油锅，要120小火，油稍微有点冒泡就把蚕豆放进去，慢慢炸，过了大概5，6分钟，我把火转成500，大概2分钟蚕豆变了色，就关火。
3.蚕豆小火时的。
4.蚕豆大火出锅的颜色，撒上盐，放一会儿就可以吃了，香脆可口滴很嘞！！
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