脆底蜂蜜小面包绍兴梅干菜批发那里批发

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-19 22:22 标签： 绍兴窗帘批发市场
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“这款小面包一出炉，那香甜的味道，那可爱的造型就足够吸引我了，但具体的好吃劲，真的要吃过才知道，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊，那脆脆甜甜的底，哇，真是超级好吃啊!这款小面包值得我强烈推荐，真是超级好吃的一款小面包，爱吃甜面包的朋友，一定都要来试试!”
脆底蜂蜜小面包的做法
材料：高筋面粉 200克、蜂蜜20克、牛奶100克、白糖35克、酵母2克、盐1克、鸡蛋20克、黄油15克
底部材料：白糖5克、低筋面粉10克、白芝麻5克
1.所有材料除黄油外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
2.选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油，继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，面包机会自动停止(揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜，这样的膜用来做吐司可能稍差一点，但用来做小面包就足够了，所以一般做吐司的面团我会揉个二次，但小面包的揉一次就足够了)
3.将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾，室温发酵一小时，至2.5倍大
4.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
5.将驰好的面团擀成长舌状，卷成圆柱形
6.依次放入烤盘中，将底部材料全部放进碗里，混合均匀备用
7.再准备一碗水备用，方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水，再沾一下底部材料
8.整齐的摆放在烤盘中，将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大
9.往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆)
10.烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可，烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
小面包不要揉成太软的面团，太软的面团不利于整形，面团太软，整形后会塌陷，不好看，所以，小面包的面团的含水量建议控制在60%就行了哦。
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味道还可以，感觉我做的没有买的好吃
看着膨胀起来好有满足感?(o?? ? ??o??)?
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怎么自己做面包 脆底蜂蜜小面包的做法
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介绍：黄灿灿香脆的蜂蜜蛋糕风靡大街小巷，香脆的底部，柔软的面包，想起来就要流口水。一起来跟图老师学做蜂蜜小面包的做法吧。
难度：中级
小一件就是一副惹人喜爱的模样，黄灿灿油亮亮的外表，吃起来香脆又柔软，让人很有满足感，跟图老师一起来学脆底蜂蜜小吧。
1.将所有面包材料混合均匀。
2.混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至2倍大。
3.将面团分割成8等份，松弛10-15分钟，然后擀成椭圆。
4.卷起来，从中间切成两半。
来源:/n/7.html
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脆底蜂蜜小面包
脆底蜂蜜小面包
&&&&&& 香甜可口的小面包是小零食的首选，这款脆底蜂蜜小面包颜色鲜艳，外酥里嫩，百吃不厌，是一款经典的小面包，堪称一绝。
　　材料;高筋面粉300克 低筋面粉150克 牛奶200克 白砂糖70克 鸡蛋2枚 泡打粉4克 酵母5克 盐3克
　　底料：低筋面粉20克 白糖15克 白芝麻15克 色拉油适量
　　表面：鸡蛋液 白芝麻少许 蜂蜜水按1：1调和
　　制作过程：
　　1、依次将材料放入面包桶内。
　　2、揉至扩展阶段。
　　3、进行基础发酵。
　　4、面团发酵到2-2.5倍大。
　　5、取出面团揉均排气。 分割成均匀的8份 ，盖上湿毛巾或者保鲜膜松弛10-15分钟。
　　6、将底料中的低筋面粉，白糖，白芝麻混合。
　　7、将松弛好的面团擀成牛舌状。
　　8、从上往下卷起。
　　9、用刀从中间切断。
　　10、在切面蘸水，再蘸上混合好的底料。
　　11、依次全部做好，排入烤盘里。
　　12、盖上湿布进行最后发酵至1.5-2倍大。
　　13、烤盘底部淋入少许色拉油。表面刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻%20。
　　14、送进事先200度预热好的烤箱转175-180度20分钟。烤好立即取出，趁热在面包的表面刷上一层调好的蜂蜜水。待凉后即可食用。
　　TIPS：
　　1、若喜欢底部更脆，可多蘸一些底料，烤盘里适当的增加色拉油用量。
　　2、可在最后烘焙中多加2-3分钟下火，为了底部更加厚实，更酥脆。
　　3、烘焙的实际温度;一定要根据自家烤箱的温度适当调整。(随时观察一下，千万表要烤糊咯!)
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面粉的营养价值
面粉可以说在生活中用的很多很多，包饺子我们用到了面粉，炸油条我们也用到了面粉，还有其他的一些就不一一道出了。那么你知道面粉的营养价值吗？
营养价值。
1、面粉富含蛋白质。一般含量在10%&&13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
赖氨酸是调节人体代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质。富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物。组氨酸是婴幼儿 生长发育必需的氨基酸且人体不能合成,要完全依靠食物供给。如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下、生长发育迟缓。富含组氨酸的食物有:黄豆及其豆制品、鸡 肉、牛肉、土豆、玉米粉等。
蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质,缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾脏肿大等现象。富含蛋氨酸的食物:芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒。
面粉的营养价值
2、面粉的营养价值不止这些，当然，面粉中还含有一定的矿物质和维生素。其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。
精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素),得到的都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,我们身体会严重受损。
面粉的营养价值中的矿物质含量并不很多,但b族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。所以,建议不吃主食的姐妹们要改改习惯哈~同时,建议少选择精制面粉哈~
3、面粉富含碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。呵呵~~现在,大家知道了吧,精制面粉其实大部分是淀粉!
4、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。
在厨房的应用中,面粉的营养价值中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂,不仅能使面粉原来的品质得到保持,还能增大面包的体积、松软其质地,同时能起到保鲜的作用。
面粉适合人群：
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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怎么自己做面包 脆底蜂蜜小面包的做法
提问者采纳
滚圆.取出面团.由上而下卷起，由中间开始分别向两头擀开擀薄，牛奶.将酵母，酵母4克，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．5，按扁材料高粉260克，牛奶150克，分割成10个，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，从中间一切为二，揉成光滑面团.将蜂蜜，蛋液，蛋液65克，低粉115克.进行最后一次发酵至两倍大．6，也不凹陷．2，不快速反弹.170度，排气，蜂蜜55克，糖，烤至上色后，橄榄油1茶匙，用手指戳入，黄油25克，盐4克，中间发酵15分钟．3，蜂蜜1茶匙，再拿出来刷蜂蜜水，揉搓成长条，底边压薄．4，加入软化的黄油，盐和蜂蜜混合均匀，再烤至上色均匀即可，收口捏紧，水1茶匙做法1.取一个面团，倒入高粉和低粉，糖35克，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．7
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