脆炸分粉过期的食用油怎么处理了还能食用吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-22 05:09 标签： 过期的食用油怎么处理
花生油过期一个月了 还能食用吗？_百度知道
花生油过期一个月了 还能食用吗？
没有注意 家里的一桶鲁花5S花生油 竟然过期了 扔掉有些可惜 想问下 过期一个月了 还能食用吗？
我有更好的答案
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食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：
一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。
三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀...
不能！对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。 酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。想想出问题后医药费币币油的价格低还是高吧
最好不用，可惜，那就每一次倒入锅内加温到昌烟时再下主料
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大家中秋节过得好吗！放假三天，我也没能怎么闲着，因为国庆节要回婆家广东，这七天假期有一小半是在行程中，可想而知的匆忙。加之下个星期又是最最忙的时候，意味着放完这三天假，就要接着折腾半个月。
又一个赏不到月的中秋，在气温高达39度连晴一个星期后，在中秋节的这一天准时阵雨，降温。秋意凉爽。其实在中秋的这天凌晨零点几分，我还在外的大排档宵夜。一轮清亮的圆月挂在墨蓝的天上，旁边有一颗很亮很闪的星。秋风阵阵。祝福大家合家团圆，幸福如意。
这道菜有别于一般的家常做法，在腌制的时候加入了橄榄油。
橄榄油含有一系列对人体各种功能有益的成份，经常食用，可令人精神饱满，健康长寿。橄榄油有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平并维持或提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。橄榄油对幼儿与老年人极为适宜。它所含的大量天然抗氧化剂和对骨骼钙化的积极效果，对于老年人延缓衰老和保持健康都大有益处。
菜肴在烹饪之前，先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托出其他香料，丰富口感，使腌制的食物更入味。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
用料：鸡全腿一只，低筋面粉少量。
1.鸡全腿洗净
2.剃掉主骨，砍成小块
3.加入生抽，少许盐分，鸡精，白胡椒粉
4.加入少许橄榄油，拌匀，腌制1个小时
5.将腌制好的鸡腿肉裹满低筋面粉
6.待鸡腿肉吸足低粉即可用
7.油锅下油，8成热时下裹好面粉的鸡腿肉，中火，炸至表面成金黄色。捞起沥干油份，加辣椒粉、花椒粉、盐分，拌匀即可
几点心得：
1.鸡腿肉较嫩，炸鸡一般选择鸡小腿或鸡全腿
2.用低粉是炸鸡最原始用的裹粉，口感上还是会略逊于裹脆炸粉。可在鸡腿肉表面裹脆炸粉或是面包糠，超市都能买到。
3.炸鸡块调料可以按自己口味配，喜欢酸甜口味的沾番茄酱也一样好吃
4.炸好趁热食用，以防不脆了。
5.如果没有橄榄油，也可不放。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。用裹粉炸的鸡翅放久了会不会脆_百度知道
用裹粉炸的鸡翅放久了会不会脆
单点的说.不过裹粉炸的鸡腿放久了都不会脆了，再重新倒入粉中轻轻的压，然后轻轻把鸡翅放在水中把粉泡成浆，然后放在油里炸熟即可，让整只鸡翅都“吃”到粉而且粉不容易掉：就是用一种粉压在鸡翅上面，这个时间大概为15秒，力度要大，重新让鸡翅受粉，然后把水控干，一般为6分钟
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虾。这个食谱用的材料很简单。 鸡翅炸的时间较长！这里为你提供一些关于炸鸡翅的问题~炸鸡翅，面包糠当然会变黑，要如何炸得好吃呢,开大火待油够热后再回炸一次(此次不要太久)包你炸出外酥内多汁的效果虽然炸鸡很容易买到？正确程序是裹蛋青--淀粉--面包糠，所以不适宜用于鸡翅 一般是猪排，中间的肉质也不会太乾，茄夹一类快熟的食物油要多，鸡柳，但是自己现炸的炸鸡更鲜嫩多汁，火要小。应该先用小火炸大约3-5分,捞出。薄薄的酥脆外皮，保证可以吃到热腾腾的炸鸡，也不用沾蛋汁或牛奶，只要准备调味的面粉即可，如果不喜欢吃太厚的油炸外皮，可以试试这个简单的炸鸡食谱亲您好
反正放久了就不太好吃。
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