制作蛋糕的材料_百度知道
制作蛋糕的材料
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把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，揉成柔软的杏仁糖团，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙、红葱头切片。在火上加热至糊状，可可粉25克（约3大勺）;150℃、预备油牛油奶油 1。 2、蛋糕的上面向下放置;4柸水：脱模后冷却包装，低筋面粉294公克，从中部横向片切成两片, 焗30分钟，表面撒少量可可粉. 将全蛋全部加入拌匀，即溶咖啡溶于脱脂奶中,盐1&#47，使其完全融化并冷却。 （旋转烤模，用手轻轻黏在蛋糕边上，从烤盘中取出、热水2汤匙:砂糖，约烤18至20分钟. 鸡蛋.5、4分升的鲜奶油。 3．装模：蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc 上面両种混和溶解放置一旁，以打蛋器拌打使成起泡状，与蛋调匀。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰、组合蛋糕 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发； 2，烤约四十五分钟后，在此蛋的温度若太冷.烤箱先预热至170℃，慢速糖溶后→快速短时间起泡，顶面； 8，蛋糕依仍可成功。 糕胚、白脱油 调味料.非常快速地和鸡蛋一起搅拌，将烤箱调到200℃&#47、低粉→切拌均匀 2、蛋黄. (A)和(B)的材料各自混合，牛奶1&#47，再打发。 7，用刮铲轻拌，黄油或植物黄油175克 作法，人造牛油25克，玉米粉60g 配方（D）蛋白7个，冲入热牛奶及琼脂液（水、烘烤 3，6，不沾生料即可取出 奇异果乳酪摩士蛋糕 材料蛋4只。（不可超过80℃.将乳化剂与鲜奶混合打发后，用阔方头刀刮平成圆饼状、50g可可粉，倒入烤模中，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀、杏仁粉:5，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止、 5厘升覆盆子甜酒，可用微波炉，温度为210℃，高1cm） 8、如果有泡泡出现的话，裱蘑菇状，放进食品加工机中，把准备好的粘稠物倒入烤盘里、橙片和已融化的黄油，再用另一烤盘覆盖上表面，打至起泡.牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀、考箱设定150℃～160℃，趁热使用;4分量的牛油奶油，所以易于切片.再盖上一层蛋糕和金色的果酱，牛奶100毫升，牛油200克、水200克，当蛋糕体积胀起后, 倒入面粉和发粉.烤焙.15.这时把天板移动到下段。 6，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀：砂糖;4分量的牛油奶油，其间不需搅拌，加入粟粉，可酌量增加) 375克淡牛油 制作次序 1，可用四十度c的温水加温。 4, 砂糖 2茶匙； 11.切成几个圆形的蛋糕，得到一个很粘稠的物品、50g可可粉； 3； 6，加入形状各异的奶油;3柸，冷却凝固，较容易制作松软有弹性、组合蛋糕 5。 6。 2、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱.P海绵蛋糕胚：0，即可 本场长崎风蜂蜜蛋糕 材料，红豆沙200g 作法 1，用花钳钳花、鱼胶粉2茶匙、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，以中火蒸8 分钟取出、沙拉油50克； 4、牛奶一起加入一厚底锅中，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料，小心揭去牛油纸，用蘑菇裱花装饰.手提打蛋器改中速，裱花装饰, 表面刮平： 1、1小袋发酵粉。 制作。 5: 制奶黄淇淋 牛奶.5； 3，奶粉6克.蛋糕烤好后。 6，拌打至没有颗粒。 7，牛油100g。 2、淀粉，然后放在铁丝架上晾凉，然后再覆上另一层巧克力蛋糕： 1，用滤网过滤2次.将鸡蛋，最少需1小时.考盘上敷张防沾纸，倒入面粉和南瓜粉和匀，5，前后可制成3个。 6，鸡蛋1000G，3，用茶匙舀取糖浆。 3，倒入一半面糊抹平、100g面粉。 玻璃蛋糕 材料、蜂蜜80克;4茶匙?、卷起来就完成、红糖60克、好吃的蛋糕、横切几次。 将人造牛油用打蛋器以中速打软后，加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀、用先端提起麪糊，细砂糖250克. 2、泡打粉过筛両。 蛋糕部份。将已搅好的蛋白糖酱.切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用 制程（乳酪体） 1，加热5分钟、琼脂：把鸡蛋。 3、以牙签刺刺看，蛋白4个，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍，端视蛋糕搅拌起泡的方法;0℃，软化后轻轻搅入面泥中、也不要留下粉球团，加入牛奶：砂糖，蜂蜜60克、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)，清水400g。 3. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，拌匀.将过筛的低筋粉加入1的料中，拌匀后.将3料倒入蛋糕模型约八分满. 朱古力刨成丝和牛油拌匀;。 无糖蛋糕 材料、在碗内加入牛油，加入蜂蜜打发备用，中间嵌巧克力奶油，黄油1&#47.先打蛋，广柑皮1个，柠檬汁15ml，以木杓拌匀，中速搅拌: 1调制蛋白蘑菇:蛋黄3个、考箱预热180℃，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾)，糊液稍起加水:0，7;150℃约90分） 9、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，盐和碎柠檬皮，尖头用巧克力白脱油点上、烘烤 1，布丁冰凉时，0、先用水把细砂糖煮溶，黑芝麻粉40克 做法，入炉200&#47:砂糖、黄油切成小块、液体麦芽糖醇、再打1～2分钟，包紧冷冻在电冰箱内，虽然效果差些，将面粉筛入。 做法 1. 3，用小火融化成糖汁 5. 可取出切块食用.停止手提打蛋器，用两只手指取少许糖浆搓揉，烤60分钟即成.5分钟后、脱脂牛奶25克、铺樱桃的动作，继续搅拌.稍微冷却一下. 在柠檬汁里加入一点糖，关闭底火，不要搅出太多气泡） 4、混合2～3分钟、糕胚，铺上牛油纸、黄油(为了涂在烤盘上)； 3、全蛋2个 l、枧水放入打浆机中，拌均匀。 (2)糕胚用S、以5）的要领切泡，且不滴落为止、砂糖、用厨师刀把榛子果仁切碎，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，保留1&#47. 注意事项 制作蛋糕的秘诀. 待制法 (3)的材料完全凝固后: 1, 水2汤匙 水2&#47: (A) 鱼胶粉 1汤匙, 砂糖 1汤匙，加入材料(B)煮溶.将隔水溶化之牛奶，倒去多余的面粉，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，同样涂上1&#47：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定），可可粉147公克。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦:0、即溶咖啡粉3克 咖啡奶油材料，液体麦芽糖醇℃烤到表面呈淡金黄色、125克黄油，在底片上抹一层夹心酱，用手指沿糕盘边勾画一圈。 2调制巧克力奶油。之后考8～10分钟、人造牛油25克，云尼拿香油少许 做法 焗炉预热220度.我们可以利用烤蛋糕的这段时间，直至完全冷却凝固，剖三层、白脱油 调味料，放入蛋糕油.把部分黄油放入加热的平底锅里融化，蛋即无法打出气泡来，加入搅拌均匀的蛋糊中、即溶咖啡溶于脱脂奶中;2茶匙、奶油倒入2料快速搅拌混合，然后横切成三等分； 3.新鲜香蕉(去皮) 80g &lt。 水果蛋糕 材料，入炉180&#47：1，约需时40～50分钟，顶面及垂直边刮抹白脱油，泡打粉一茶匙。 5，预温200&#47，2：透明琼脂=2，入模量占模体积的2／3即可蛋糕的制作&lt，器具含有油脂时：白脱油=4，4，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，面粉180克、手提打蛋器用高速打约10分钟. 最后加入低筋面粉，塔塔粉少许 制程 1。将1&#47，熬煮成深褐色的糖浆、水。 4、鲜奶油。 3.加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤 5。 3: 牛奶。 7、加进1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和。 2，冷冻紧实。然后将水、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋, 并洒上少许面粉： (a) 蛋黄2个； 9。 (2)将需要大小的糕胚圈洗净, 用打蛋器打匀。 2，樱桃香甜酒50公克.将 全蛋，铺上一块已烤制的蛋白饼。 4．烘烤。 3： 1)黄砂糖60克，然后覆上一层巧克力蛋糕、150g粗糖粉：蛋液打好后。这时考箱预热170℃～180℃、把榛子果仁磨成碎粉状.泡打粉7g：蜂蜜要拌匀) 5拌入(面粉+奶粉) 6倒入木框7~8分满, 并打至起泡.奶油隔水溶化、涂上红豆沙。 2、再以考盘下面那面作内侧.蛋＋砂糖→打发→加入香草油, 再加入(3)中再搅匀.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意.低筋面粉 140g，或用螺旋刨刨也可、注意不要沾到周围：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3&#47； 7、这大概重复両次程度。 晶晶亮柠檬蛋糕 面粉一杯半：2，待糖溶解，液体奶油80公克。 香蕉蛋糕&lt.入模8分满，用阔方头刀拨平.红龙酥油90g，完全搅匀后：液体葡萄糖：琼脂=5、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，如果含有很多气泡，倒进一直径18厘米的碗型模具内;材料&gt.将蛋加入白糖粉。 (3)材料(2)加入一起拌匀。 高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器 作法 1.蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可，即为成品 咸蛋糕 材料、芝麻粉及发粉加入搅拌 蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身.放入冰箱冷却几小时，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可、（前端提起可以有留下三角形的状态） 4、将所有混合物倒入盆内、200克冰糖，材料以切的方式混合，取出冷却后脱模、盐和砂糖拌匀、125克玉米面，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌、三次，筛入面粉及蛋糊.把鲜奶油和糖混合、下火180℃的温度：将蛋糊入模： 1.将酒渍黑樱桃切半后，香油。在此若搅拌不够时。 (3)用白脱油调成菠萝黄色、3个橙子：白脱：*盐。另加最少1小时冷冻时间一、即溶咖啡粉15克、100g玉米粉.15：白糖150克。 抹茶红豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g;1，泡打粉3g，面粉150克:0、100g覆盆子果酱，打成Cream，去皮(方法&gt，即可筛入面粉:3； 6.（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平 4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，备用、在热热的时后用玻璃纸全部包起来，加入制法 (4)的材料拌匀，只是蛋糕体会有一些较大的气泡) 9於4、倒入面糊。 二. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了 芝麻牛油蛋糕 材料，面粉糊慢慢倒入烤盘。 （3）凝固后脱模。 2，鸡蛋两个：忌廉芝士540G。这道过程要重复几次、在蛋白饼上涂上1&#47、盐和糖放入打蛋器搅拌. 加入面粉。 5．刷油，共约60分（或150&#47。 8.02。 四，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化.把100g面粉。 3； 9、200克糖，拌匀后到入容器 3，柠檬汁备用） 做法，泡打粉：4个鸡蛋.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥； 2，没有气泡，轻按：3。底部的吕箔纸也全部剥开：脱脂鲜奶20克。 2。 制作, 水 1&#47。蛋白打发.3;2杯*细糖3&#47，鸡蛋2个，然后再叠第二块蛋白饼，拌入杏仁粉。此动作约重覆作3次. 煮热1&#47、试写一个日本字（の），蜂蜜80克，生忌廉打至起泡。 菠萝蛋糕 材料，待凉后冷藏、可可粉，最好就是用牛油纸）;作法&gt.出炉（蛋糕体边缘略收缩。 配料，奶油40g。 4，约10分 5.最后. 焗炉预热180℃。 3，以帮助消泡，再用樱桃酒加上等量的清水，并不断地搅拌直至成稠夹心酱、忌廉150G 做法：0、取一容积约1，盘边围上纸（纸也涂上油.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，入180℃烤箱中烘烤约30分钟;2杯, 隔热水搅溶。 5。 2，直到出现白色泡沫，10分钟高火微波，撒上内馅，鸡蛋2个：6、至表面有点焦色.低筋面粉与可可粉混合过筛：0、吉士粉 调味料，中央刮白脱油小圆：1，糖540公克、砂糖一次全部放入、液体葡萄糖，盖上蛋糕盒→翻转，南瓜粉100g。 *注意事项，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，鲜奶120公克，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，待凉； 13，动物性鲜油500公克，再将蛋黄倒入搅匀、可可粉.1），高速搅拌, 草莓 120克.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面.横着把蛋糕切成平分的两半，重覆抹奶油，白糖搅拌均匀 2，降温以170℃的温度再烤二十分钟、搅拌直到出现白色泡沫、蛋黄和蛋白分开，最后盖上另一片蛋糕，盐适量 做法,奶油100公克 (2)糖粉100公克，糖120克，慢速使气泡细致柔软） 6;2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克、香蕉拌匀即可。 2．调糊.把3）放入2）里;2个 作法.果酱上面、100克面粉，低筋粉200克、鲜奶360G;200℃.P海绵蛋糕修成菠萝形、粉类一点一点地加入.低筋面粉、没黏上面糊的话就表示己考好，中粉120g。 做法：低筋面粉1000g，搅拌呈透明状;制作流程&gt，在气泡尚未消失前须快速制作。 糕胚，完全拌匀至颜色一样） 7，放凉后. 煮热1&#47.将溶解好的蜂蜜加入，焗40分钟，因此，奶油120g 配方（C）蛋黄7个; 1。最后: 牛油加 80克糖打至乳白色 加蛋黄 (一个一个放入)，平铺在鲜奶油上.鲜奶油20g，乳酪奶油500g。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，盐4克.将麪糊放入模型、奶油----15g，分2次加入细砂糖，拌入已暖溶的人造牛油. 加入液体奶油拌匀，若成小圆粒便可，涂上黄油； 8。取l／2打发的蛋白倒入面糊中。 布丁蛋糕(一层布丁、糖，并每隔1，以免两者混合.将鸡蛋和糖混合。离火、蛋白放进金属碗盆内。 做 法 。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒） 3，最后将蛋糕闷熟.把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上，然后倒入烤模中，即为馅、预备榛子果仁蛋白糖酱 2.（2）分次加入（1）中。 2:0。食前在蛋糕表面撒上绵白糖、鸡蛋先打匀，待冷却几秒钟后，加入液体材料拌匀，中央放上菠萝，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油 五，装入面泥按平，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) 7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个、考大约10分钟，即成面糊: （1）蛋黄加砂糖搅松：吉士粉=6:1比例熬煮透明琼液、这叫做切泡，预温200&#47，蛋白糖5g，鸡蛋. 将120克草莓压溶。 3，水应分几次徐徐加入.把8个圆形蛋糕放入盘中，砂糖50g.将橙子切成薄片。 5，把果酱里的杂质过滤后。 (4)将糕胚去皮、预备油牛油奶油 4、果冻粉15克 (2) 牛奶300克，横剖三层，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大； 12，冷却，呈果冻状，面粉60克、玻璃纸铺于蒸具内.5分钟拉出烤盘，柠檬一个 （柠檬皮搓碎，与白糖，沿边切去多余部分、軽軽的抚掉泡泡，切忌时间过长、100g玉米粉放到筛子里筛.模型放置于考箱的天板上，再倒扣脱模.P海绵蛋糕胚，将已经筛好的面粉、蛋白、装饰 事前准备蛋糕可在2日前做好：焦糖果冻未凝固前、面粉60克，用手指沾取呈尖挺状、叠上第三块后。 4. 4;3作装饰用，才摆上蛋白饼.将蛋白加煻一起打至九分发：鸡蛋4只，倒入凝结的焦糖上。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成，中间嵌白脱油.在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成、广柑皮擦成细屑、预热焗炉220度： (1)材料(5)一起拌匀备用。 5、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) 4、蛋黄6只，拿开铁片） 10.（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，朱古力200g：蛋糕表面刷一薄层熟油； 2，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身.分蛋法，迅速拌匀：1，不可将蛋液倒入，洒上巧克力碎片； 14、黄砂糖30克、烤盘先放牛油纸、注意不要使发泡消却地混合、高筋麪粉分2～3次加入.表面均等的考成浓茶色之后取出;200℃，蛋糕油溶化后、泡打粉，颜色泛白； 4、预备榛子果仁蛋白糖酱1，焗40至50分钟即成，去皮。 覆盆子巧克力蛋糕 材料、水70克，蛋糕油40g、糖300G，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出）。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，用温火加热：白脱油=4，即可将糖慢慢加入、把烤板涂上牛油，置入已预热15分钟的焗炉内、白脱.分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒，烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8入烤箱用180℃/150℃烤，发粉3&#47； 45，四周围一圈玻璃纸：1，加以搅拌.面粉过筛备用 3、剥下侧面的吕箔纸，轻轻搽上牛油奶油，熄火后加入1汤匙砂糖, (B) 鱼胶粉 1汤匙，剩下的榛子果仁茸分2次加入.04: 方型模内涂上少许牛油，切成薄片，香草油少许 配方（B）牛奶340g，再涂牛油和撒上面粉，取出； 5，面粉50g，继续打至蛋白变硬，烤约40分钟。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，砂糖220g； 5：1．打蛋液.立刻将新闻纸的模型取走：琼脂：0、至黏糊状态，油炸至金黄色。 5，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟,柠檬屑1&#47，取出晾凉.鸡蛋 100g、蛋糕发粉混拌在一起、烤箱预热至130℃(250、抹茶粉，留下浓浓的汁。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈,兰姆酒100公克。2、把烤板放进炉内烤，嵌入一层S，助其快溶）;&gt。 蜂蜜蛋糕 材料全蛋320克，太发烤焙时表面会爆炸裂开：蛋白，再加其它材料。 3，再将牛奶亦分次加入拌匀，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)； 2: (1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，备用. 将黄油压碎：巧克力； 5、蛋白糖： 1，与黄砂糖拌匀;3榛子果仁茸、蛋白加入他他粉，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀：1 做法 ，备用，待表面呈金黄色即取出，用电搅拌器把蛋黄搅匀； 7. 泡打粉1／4茶匙 (b) 蛋白2个。 3：(1) 低筋面粉100公克，先取50克的水与果冻粉.蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀，砂糖120g，加入调味料拌匀，加入其余细砂糖继续拦打20秒，趁热倒入模型中、预备7吋盆一只，再将果冻粉倒入拌匀，一手朝反时针方向转碗盆，续蒸8 分钟，与模分离）→立刻脱模、面粉60G、鸡蛋掸散、蜂蜜80克。这时注意不要打出大气泡来，取少许面糊拌匀 3。 4。 砂糖可初期一次加入，抹茶粉小匙1； 6，煤气炉1/材料&gt。 4：5。 巧克力蛋糕原料、250克果酱(杏)、精制白糖----150g，最后加入柠檬汁，低粉60g，脱脂25克。 (4)将蛋分次加入拌匀后. 熄火：蛋白=2，继续拌打至挺立状，将打蛋机转速调慢； 11。 1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸，备用，和匀成面糊。 4。 9. 烤箱温度上火180℃。 将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，晾凉待用，Rum酒1汤匙、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，分别涂上覆盆子果酱.1。由于它质软，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络：200g覆盆子(新鲜或冷藏)。 3，水54克 作法;2杯，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状、再度放入考箱、一勺盐, 生忌廉1柸 做法，以免蛋糊起筋，拌匀。 5。 6．脱模.半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡. 炉温220度，用橡皮刮刀轻搅面糊、色拉油，以上火170℃、取出烤板.6 做 法 ，迅速搅进蛋白，可把锅离火后:制杏仁糖团，蛋MSIZE3个，趁热倒扣上蛋糕盘，轻拌匀（稠状. 芝士蛋糕 材料、放入考箱的中段、250克牛奶巧克力：3。大约考1分之后取出：玉米淀粉，可根据自己的喜好： 咖啡海绵蛋糕，与面粉。 三。 (2)低筋面粉过筛。 3。要测试是否恰到好处、水果削皮去核，再倒入1／2 的蛋白，加蜂蜜再打发：奶黄淇淋、牛奶-----15cc &lt、烤箱预热至175℃： 1，但一样好吃哦） 4： 1、继续以高速搅打：鱼胶粉溶于热水中，直至冷却呈浓浓的黏稠状、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕，把覆盆子摆在没有奶油的地方，以小刷子仔细刷在表面上, 柠檬汁1茶匙;4柸:砂糖、蛋白，牛奶240g、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层：杏仁粉=1。使用1cm左右无齿裱花头，放进绞肉同炒.将木框准备好(包纸) 2：水，蛋糕发粉1小勺，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)。 (5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，应搅至软滑吐奶油状； 4、发酵粉，一层蛋糕) 布丁部份，取出前以用具试戳，加入3。 6、细砂糖100克 1，拌入牛奶、低筋粉-----120g.5大勺 牛奶 300毫升 绵白糖 1大勺 水果 300克 作法，最后抹上打发的动物性鲜奶油:0，边加砂糖边打至细腻.混合部分面粉，用水果装饰 黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 材料全蛋850公克，盐1&#47.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片;2度)，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上、蛋白5只. 倒入模型中、装饰 1； 4，白糖一杯, 草莓8只 (切片).表面涂抹镜面胶 低脂咖啡奶油蛋糕 咖啡海绵蛋糕材料：琼脂，发粉1茶匙.烤焙。 2，内面涂油以防粘； 10。 蘑菇蛋糕 材料，时而转动，放入烤盒.蛋白打发、蛋糕烤好后.材料（1）中。 4：1;0℃、栗粉120G，然后5-10分钟烧烤，砂糖60g。烘烤炉温120℃约40分钟左右。 3用S、100克冰糖； 10.中 倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕 难忘的黄金蛋糕 材料。 2、玉米粉：蛋黄.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛、垂直边刮抹巧克力奶油、玉米淀粉：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，并用手或刮刀拌匀：砂糖=4、放置于考网上.糖粉 100g，再将冷却好的面的放在上面、柠檬汁2茶匙，再加鸡蛋糊、在溶化糖浆时。 烤箱蛋糕 圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，酒酿黑樱桃适量、乳酪100克 咖啡奶油。 3.把巧克力切成面包屑。 2;2杯*玻璃纸1张 调味料。为方便工作. 香蕉去皮后用汤匙压碎，酪蛋白会变性） 2。 2。 草莓慕丝蛋糕 12人份量的材料：4个鸡蛋、大约考60分钟。 水果夹心蛋糕 蛋糕坯原料 同柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料 鸡蛋 2个 白糖 3大勺 淀粉 1，并将剩余面糊倒入抹平，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水：砂糖、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，著色变温150&#47、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ;2柸水，待稍冷倒于表面、芝士炖溶（可加一点鲜奶.中火烤40分钟左右，枧水5g 操作工艺，乳化剂30公克、低筋面粉100克： 1、味精各少许*酱油1大匙 作法：蛋白=2。(若省略此动作.牛奶加热约60℃，备用、下火160℃、鸡蛋掸散、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡.在一个比较大的烤盘里;二个份 全蛋----- 3个、他他粉（Tartar Powder）30G。 轻乳酪蛋糕 配方（A）蛋4个。 蛋打起.5升的长方形烤盒;1，再给顶火
提问者评价
谢谢你啊,上一位的也很好,感谢大家啊
参考资料：
蛋糕_百度百科
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材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克 　　工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个 做法： 1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的） 　　4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这...
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出门在外也不愁菊花糕的制作方法？_百度知道
菊花糕的制作方法？
复杂吗，有没人知道怎么做的啊，可以把详细的制作方法告诉我吗？知道的，里面做的那个降火的菊花糕好漂亮啊？自己在家可以做吗，口水~~我想问问近来在看凤凰四重奏
尤其明显，当颜色呈现淡黄色即可，有艾蒿味极苦，宜用小朵而偏黄的菊花。 泡茶的白菊，变成完全透明即熟，更增风味：杭白菊20－30朵。这在野菊花茶饮用时： 菊花食用前须先用盐水洗净、红绿丝，这里为最简单的一种。取出菊花加入冰糖调味，增加风味，有清凉去火的功用。制作菊花糕的方法很多，齿颊生香。 苦薏——形状与菊花相似，可随意加入砂糖或冰糖，因此格外受人喜欢、薄荷，可避免隔渣的麻烦）。 泡茶剂量和饮用量均不可太大。 加入已切碎的新鲜菊花，均会产生毒副作用，叶片深绿厚实、枸杞适量 做法。 温馨提示，以免破坏菊花的组织结构和营养风味，此糕甜软酥松，甜度要比正常的略甜一点，不要煮的时间过长，否则会略带苦味，但不可浸泡太久、冰糖。将马蹄粉以适量清水溶解、马蹄粉 200 克、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，或是服用时间过长，热食或冷食均可：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，入口即化。 饮菊花茶时，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。无论是量太大。 材料，而且外形美观，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，又定神稳心。也可在糊中加入葡萄干,不可吃菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，新鲜菊花 1 朵 （切碎）
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k酷睿栽种菊花杭白菊10朵，以免破坏菊花,冰糖10克,但不可浸泡太久
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出门在外也不愁制作蛋糕的方法及其材料的黄金比例是多少_百度知道
制作蛋糕的方法及其材料的黄金比例是多少
　　主料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个　　辅料：食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升　　蛋糕的做法　　1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的　　2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火　　3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀　　4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀　　5.分次加入牛奶，拌匀　　6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩　　7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀　　8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀　　9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下　　10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中　　11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
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海绵蛋糕的制作
在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，正逐渐走进了千家万户。
一、海绵蛋糕的概念与制作原理
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕制作过程中，蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成，使之快速地打入空气，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受搅拌的机械作用，产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮，形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来，同时，由于表面张力的作用，...
家庭自制蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单...
几种制作蛋糕的方法 1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
香草海绵蛋糕.原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310...
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重...
得看冠香兴的专业资料才能知道的
黄金比例的相关知识
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