巴马火麻老姜汤叶怎么煮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-24 03:22 标签： 广西巴马火麻油
巴马长寿网_“长寿油”火麻
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“长寿油”火麻
“长寿油”-----巴马火麻
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 火麻籽
火麻是目前世界上唯有的一种能够溶解于水的植物油，是巴马人长期食用得以健康长寿重要原因之一。火麻被当地人称为“长寿麻”，或“长寿油”。 　　火麻也叫大麻或者黄麻，果仁称为火麻仁、火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷酸、维生素以及钙、锰、铁等人体必需的微量元素，巴马百岁老人长期食用而得以健康长寿的原因之一，我们当地的群众把火麻油叫作“长寿麻”和“长寿油”，火麻油是目前世界上唯一的一种能溶解于水的植物油。 　　火麻产于几个独特气候和特殊土质的石灰岩山区，一般农历正月播种，火麻有雄株和雌株之分，雄的是开花不结果，雌的是开花后结果，通常一斤的火麻种里有三分之二是雌的，三分之一是雄的，它们长得差不多，叶子狭窄、细长、一枝上有七片或者九片小叶子，秸杆是白颜色的有棱角，一般雄的比雌的长得壮一些，但是还是区分不出雄雌来，只能等到农历五、六月份的开花时节才能辨别，开花结果后等到农历九、十月份就可以收成了。火麻还有比较奇怪的一个地方就是：只有果实成熟才能把雄的拔走，如果雌株的果实还没有成熟就拔去雄株的话呢？火麻雌株就不能结果。火麻不仅是一种特殊的油料，而且还是名贵的药材，从头到脚全身上下全是宝，大家听我慢慢说来。 　　连壳的火麻果叫麻贲，麻贲可以治五劳七伤、止痹散脓、破积下血、明目保肝，长期适量服用可以使人延缓衰老青春永驻。 　　去壳的火麻籽叫火麻仁，火麻仁榨出的油就是闻名的长寿油、火麻油，它可以滋阴补虚、疏通血脉，治中风水肿、助消化、对妇女产后疾病和对老年人便秘、高血压、胆固醇等疾病有特殊的疗效。 　　火麻花通常我们叫它麻勃，麻勃味道有点苦、性温无毒，可以治疗一百二十多种恶风水肿和女子月经不调。 　　火麻叶可以捣烂成汁服用五杯可以驱蛔虫，或者被毒蝎咬伤的话呢，将麻叶捣烂敷于伤口处有一定的疗效，并且将渣浸泡过滤后洗头发，能滋养头发使人不生白头发，是头发最好的护理滋养品。 　　火麻的根捣汁或煮汁服用主要可以治瘀血和尿路结石、治妇女血崩带下不止和难产。 　　 &&&&&&&&巴马长寿山区种值火麻已有几百年的历史，火麻为桑科类，属于草本植物。春播秋收，生长期为8个月，宜植于石山区土壤。火麻高达1.5-2米，每年2月种植，8月初开花，10月下旬成熟，收获后晒干保存，一般无虫害。火麻籽为扁卵圆形，长4-5毫米，表面光滑呈棕色或黑色花纹。火麻壳硬而脆，去壳后得到火麻仁。据查阅有关资料，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达７６．４％，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿之功。火麻仁可榨成火麻油，被寿乡人们称为“长寿油”，是是唯一能够溶解于水的油料。 　　巴马人一谈到火麻，就会脱口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的确，很多专家学者在撰文记录巴马百岁老人的长寿食谱时，总是由火麻作为入点。而近年来流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜汤”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴马的长寿品牌食品系列。据国际自然医学会调查发现，巴马人经常吃的火麻食品含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而经常摄入不饱和低脂肪酸，正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。 　　 　　副作用：火麻籽是通过刺激肠壁，促进肠胃的蠕动，起通下排便的作用，因此脾胃虚弱之便溏者，即排便不成形且带有水分者，孕妇以及肾虚阳痿、遗精都不太适合饮用
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不能长期服用，其味甘、性平，入脾、胃、大肠经，能润燥滑肠，滋养补虚。
建议不要吃辛辣的食物。
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巴马火麻糊煮汤菜的方法
巴马火麻糊煮汤菜的方法
来源：微微商城|
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　　在以前，地处桂西北大山区的巴马农村生活艰苦，常常缺盐少油，那时人们发现把火麻仁磨或舂碎后用来煮粥、做菜、熬汤等都无须放油且耗盐少。久而久之，这一吃法变得习以为常，这就是的最初食谱。
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　　在巴马火麻食品风靡的今天，大家知道现在的巴马火麻糊煮汤的方法是怎么样的吗?
　　据介绍，发展至今，由火麻糊为主角或调味品的长寿食谱变得丰富起来，除了用舂碎后的火麻糊当作调味品，放到炒、炸的食物里增加香酥口感外，像&火麻豆腐&、&火麻苦菜汤&、&火麻粥&、&火麻油&&火麻火锅&等火麻主食也备受食客们喜爱，如今这些食谱都一一被列入巴马长寿品牌食品系列中。
　　据当地厨师介绍，现在制作火麻汤，工艺比传统做法多了一些讲究。首先将火麻仁和水以1∶2或1∶3的比例用小石磨磨成火麻浆，然后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后的火麻糊倒入锅里水中，烧开后，放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。然后用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上三四分种，待青菜一熟即可。火麻浆煮熟后成乳白色，食之有蛋白口感。火麻浆浓度越高，火麻汤就越浓，可浓至米糊状，配以酸菜，吃起来清香爽口。
　　巴马长寿老人多，便秘、高血压、糖尿病等病患掐指可数。据国际自然医学会调查发现，这是因为火麻食品含有大量的微量元素和丰富的不饱和脂肪酸等人体有益物质，经常食用此类火麻食品有润燥滑肠通便，能改善血虚津亏、肠燥便秘，降血脂、血糖、血压等多种功效。这也是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。
　　随着现代加工技术的不断发展进步，巴马火麻仁早期的石磨或舂碎等做法逐渐被现代机器生产加工所取代，像巴马，在代化工艺加工下，配以巴马&长寿米&墨米，不放任何添加剂，最大限度的降低了其营养成分的损失，保证了食品的天然营养价值。食用之，营养又方便。
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