怎么裹粽子子的糖稀会凝固吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-25 19:33 标签： 裹香皇粽子
迟到的怀旧端午粽
端午食粽，自然是必须的，在我而言，除了吃粽子，喝雄黄酒外，再放上一段叶四爷和杜小姐的白蛇传，那才完美。
端午节，按老的讲法，这一天日正中空，所以也叫天中节，阳气最重，所以这一天要吃一些红的东西，比如苋菜、红心鸭蛋（当然那时不流行苏丹红了）等等。
北京还流行吃五毒饼，其实就是酥皮点心，外边用模子打上壁虎、蟾蜍、蝎子、蛇和蜘蛛，是为五毒，其实馅儿还是豆沙、糖玫瑰的，因为有说法说五月各种毒虫频繁活动，吃下去可以避毒。而且这五毒据说南北方还有差异，北方有蝎子而无蜈蚣，南方蜈蚣多却没蝎子，呵呵，当然现在也不讲究了。稻香村这两年出的五毒饼，特意看了看，却是蝎子、蜈蚣并存的，却没了蜘蛛。
除了以上吃食，当然最传统的还是吃粽子了，我是嗜粽的，而且什么粽子都啃尝。粽子北方多以江米小枣、黄米大枣和干脆白粽子蘸糖稀吃；南方粽子就很多了，猪油豆沙、鲜肉、蛋黄、栗子、火腿，还有四川的椒盐红豆粽（不过端午时给成都的兔总发短信，说是只吃了白水煮山药蛋。。。似乎就有点说不过去了哈）
以前每年端午节家里都要包粽子，因为祖籍沧州，金丝小枣还是有点名气的，每年端午或年下时分，总会有一两蒲包小枣寄来，年下还有自己磨的黄米面儿，是蒸年糕用的。
那时粽子的活动都是奶奶一手包办的，从买江米、粽叶、马莲到泡米、洗枣儿（这儿千万别走大辙，要不就跟二赵奔了北海了）、生火、包，奶奶一手操办，也许从小俺就有好逸恶劳的天赋，每次奶奶、姑姑围坐一起包粽子时，我就喜欢在边上转，至今记得步骤，从水中抽出两条粽叶，围成圆锥形，最底部放一个枣，铺米，再摆枣，铺米，盖盖儿，扎马莲，每个粽子大概放4个小枣，包好的粽子从手中直接扔进大锅里，要不松不散才合格。
那时奶奶总嫌姑姑包的不好，总结起来，一是枣儿的分布不均匀，二是粽叶裹的不够紧。颇有些九斤老太的意思。
包好后，要煮。阴历五月的北京，早已经都撤火了，那时住杂院，但端午时候，还要在屋外生一个小炉子，用来煮粽子。满满一大锅粽子，加水，上锅煮，而后还要在粽子上面放一个重物，无论铁块石块，为的是压过的粽子吃起来筋道瓷实。慢慢小火咕嘟一夜，其间也许要经历加水、翻动等过程，但我那时早已经进入梦乡了。早上一睁眼，就可以闻到粽子的清香了。
因为我喜欢吃粽子，每次奶奶总会预先给我留下一部分粽子，然后再分给各家及街坊。而对我，因为怕小孩儿吃多了粘物不消化，也总会分次拿给我，每次我吃完后闹着还要吃时，总会对我说，“没了”。。。。而后在她认为适当的时候变魔术般的再拿出几个来给我。
后来奶奶身体不好了，也就很少包了，顶多是在边上指点下姑姑，而直到今天，姑姑的粽子似乎也还没让奶奶满意呢。奶奶的粽子包的的确好，一是江米清香而筋道，二是枣儿分布均匀，每口都能吃到枣儿，而同样是放4个枣，姑姑包的也许一口能吃出仨枣核来，而两口或许都咬不到枣。
好了，怀念完毕，说粽继续。
这次吃了几种粽，首先是粤式的粽子，无所同学送的，不过也不是他家出品，好像东海买的。
一个大肉粽和2个碱水粽，体型比较还真分明哈，那真是胖大的魁伟瘦小的精神。
大肉粽果然货真价实，里面有香菇、板栗、蛋黄、鲜肉、干贝和一点大地鱼干貌似，吃起来很过瘾。吃肉粽自然普洱最适合搭配了。
小的碱水粽，据说已经为了北方口味降低了味道，吃时冰透我用的玫瑰酱蘸着吃的，颇有蜂蜜凉粽风范，非常筋道爽利。
亲戚包的枣粽子，是用的大枣，不过枣很甜，味道不错，这个足量供应。
还吃了两只稻香村的粽子，真差啊，馅儿巨小，米不筋道，而且枣儿的质量很差。相对五芳斋的还算可以。
还有就是欣叶的台湾粽了，干贝卤肉粽和鼠菊草粽，包的像个糯米鸡一样，味道嘛，我觉得也平平，卤肉粽料比较实，但不够油润，有些柴，不香。
鼠菊样子、味道都有点像艾草，哈哈，如同吃青团了，里面是菜脯、肉碎和香菇，是一款甜咸混合的粽子。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。糖稀凝固在盘子里怎么办？我放在盘子里，和冰一样，但是我又不想砸坏盘子，用热水放盆里，盘子放进去也_百度知道
糖稀凝固在盘子里怎么办？我放在盘子里，和冰一样，但是我又不想砸坏盘子，用热水放盆里，盘子放进去也
行求大众吃货帮忙，多谢。
因此水分子碰撞和击打污物的频率与强度就多而重，油渍更容易从衣物温度高，比如说温水加洗衣粉比冷水，热水能强化洗涤剂的正反应。 宏观讲热水温度比冷水高，微观讲热水的分子热运动比冷水快，物体内分子运动更剧烈，从表面上看，温度适宜，如果有洗涤剂存在的情况下、盘子等物体上脱落下来，其洗涤效果更好。所以综合来说，温度高，也就是说去污因子在热水中的数量与活性大增。至于酶的活性问题，热水洗物当然干净了。热水的分子热运动快，去污能力也到达最高点，酶的活性高；另外，同样强化了洗涤作用
其他类似问题
为您推荐：
糖稀的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您好，[] []
平舆生活购物指南
当前位置： &
& 端午节快来啦――粽子的创意大咖秀
端午节快来啦――粽子的创意大咖秀
18:32:59&&&来源：&&&关注度：&&&&&&&&&&&&&&&
　作为中国历史上文化积淀最深厚的传统米食点心――粽子，又称“角黍”、“筒粽”。早在春秋时期人们就用菰叶包黍米做成“角黍”，用竹筒装米密封烤熟做成“筒粽”。现在，每年的农历五月初五，家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年，五芳斋粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，可见粽子这一看上去不起眼的小食品，早已深深地镌刻在了每一代人的心中。　　&　　百年老字号“五芳斋”作为中国粽子行业龙头企业，不仅仅致力于呵护传统食品的生命力，更重要的是为它注入全新的活力，让粽子这种最古老的食品历久弥新。　　适逢2014年“第十届中国粽子文化节”在浙江嘉兴举办，在主办方中国食品工业协会、嘉兴市人民政府、中国食品工业协会粽子行业委员会的鼎力支持下，作为独家承办方的五芳斋集团联合江南大学、浙江工商大学、嘉兴学院、嘉兴职业技术学院等四所专业院校发起了“五芳斋杯”大学生粽子创意大赛，燃起大学生中国传统美食的记忆，让更多的人来了解传统美食的内涵，挖掘、保护和发扬中国的传统饮食文化。　　&　　此次大学生粽子创意大赛，历时一个月，共收到近300件创意作品概念计划书。这些创意作品充满着奇思妙想，有的充满古典主义色彩，将粽子传统文化发挥得淋漓尽致;有的主打健康养生概念，讲究米和馅料的营养均衡搭配;有的则从外型和工艺上大胆突破，彩虹粽、星星粽缤纷呈现;还有的从市场营销角度入手，用现代化营销手段演绎古老的中国点心。　　&　　5月初，大赛评审委员们分别来到这四所大学赛区，通过对学生粽子实样制作和PPT演讲、答辩两个环节的现场评审，充分感受到了当代大学生的青春创意。　　传统寻新味　　当传统撞上青春，鱼儿遇见酸梅，花草搭上鲜果，粽子的新味道就此诞生了。学生们构思巧妙，选材十分大胆，既考虑了粽子的美味口感，又讲究天然食材的营养均衡。从“太极养生”到“花果养颜”，从广西布依族的五色米，到来自海滨的新鲜鱼虾，一代代传承下来的粽子们被赋予了非一般的味道，开启了味觉新时代。　　&　　创意新概念　　当创意偶遇青春，箬叶糯米不再是粽子的专属，粽子有了全新的表达方式。不少大学生将西式点心的概念与中国传统美食相融合，芝士、奶酪、可可，西米、抹茶、椰香，传统的粽子瞬间变身精致的下午茶点心!你瞧，将迷你粽子与山楂相糅去除粽叶裹上糖稀，如此酸甜可口的小点心，你能不动心吗?　　营销新思维　　当联想遇上青春，“星粽奇缘”让粽子续写缘分始末，可爱的小粽子为十二星座代言，新媒体在充满朝气的青春里晕染开;“粽横江湖”则融合了地域文化，传承了武侠精髓，粽子被赋予了侠骨柔情，新思维将一枚古老的粽子创造出新的传奇。　　包装新风尚　　&　　当时尚涌向青春，粽子包装一改往日传统设计和过度包装，清新、简约、环保成为学生们设计的核心理念，外观独特，设计精巧，色彩具有青春活力，而且与传统民俗相结合，使中国节日增添了时尚气息。　　&　　据悉，此次参赛的大学生们，绝大多数此前从未亲手包裹、烧煮过粽子。在本次大赛中，他们整合了团队的力量，食品、设计、营销、医药等专业的大学生们跨界合作，共同学习粽子的历史，研究国内外米食加工工艺，还开展了消费者调研。　　当然，最难的还在于动手制作的环节，有的学生借来老师家里的炊具，有的学生向食堂阿姨请教，有的经历了很多次失败才包出一个像样的粽子……通过从创意构思到实际操作，同学们收获的不仅仅是比赛的结果，而是更为难能可贵的过程体验。据悉，获奖学生们还将应邀参加第十届中国粽子文化节，并赴五芳斋产业园上一堂真正的粽子实践课。　　&　　作为大学生粽子创意大赛的承办方，来自五芳斋实业的品牌总监徐炜表示，粽子作为中国传统米食点心，蕴含着悠久的文化属性，如今不仅要传承文化，更要发展文化，创新文化。当代大学生综合实力都较强，本次粽子创意大赛通过这样一个平台激发大学生们的潜能，帮助梦想者在实践的道路上，发现真正的自己，用自由创新对话世界，以精彩绝伦的作品点亮青春，更让传统的小食物迸发新的光亮。
相关阅读：糖稀怎么使用
北方一般吃糕的时候沾着吃,南方可能就是吃粽子的时候才吃吧!我家吃粽子的时候把糖稀里加点白砂糖再放点玫瑰酱,吃起来特别香!
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码

我要回帖

更多关于 裹香皇粽子 的文章

 

随机推荐