莲子鸡汤的做法菌子鸡汤

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加薇心 sdp877 互粉
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可以,不过不建议菌类和海产品同煮,会破坏两者的鲜味和口感
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山笋野菌土鸡汤
原料:2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量1.新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;3.炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;4.等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;6.开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。
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