推荐三百左右的burdinale橡木桶干红葡萄酒酒？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-01 08:17 标签： 喝自酿葡萄酒中毒
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百度攻略养生
红酒中的无机体和有机体【BURDINALE班柯】红酒中有哪些无机体无机体主要是指矿物质。红酒含有丰富的矿物质，其分量可能比一瓶矿泉水所含的多，如钾、钠、钙、镁、碳酸盐、硫酸盐和磷酸盐等，所以喝红酒是对身体有益的。精彩内容，尽在百度攻略：葡萄树根深深扎进地下，吸取地下水分和矿物质，再将它们输送到葡萄果实中，若把果实制成红酒，其成分自然带有这些矿物质。每一个葡萄园都有它自己独特的土壤结构和矿物成分，它们都能在酒味中表现出来，怪不得有些试酒专家一试便知该酒的产区在哪里。一般而言。较丰富的矿物成分会令酒质倍加复杂，促使红酒内涵更加丰富。所以含矿物质较丰富的葡萄酒，喝起来更有满足感，特别在余韵方面，十分甘美和绵长。这些矿物质又能促使红酒的陈化过程，有如化学作用中的触媒剂，使酒味变得更加醇和。这是品尝红酒的更高境界。红酒中的有机体精彩内容，尽在百度攻略：葡萄酒所含的有机体也很复杂，其中有维生素、蛋白质和各类生物化合物。红酒比白酒含有更多的有机体，因为在酿制过程中，红酒从葡萄果实中吸取了较多的色素和单宁。红酒储藏在橡木桶里，也会增加其矿物成分和有机体，特别是一些较复杂而独特的糖分与木单宁。这些从橡木中摄取而来的物质，会令酒生出一种香草般的优雅气息，同时亦帮助酒质成长发育，令其演进至巅峰状态。说到什么样的葡萄配什么样的橡木桶，让它吸收多少橡木精华，那就要看酿酒师的技术、经验和个人风格了。总括而言，“好酒”之所以“好”，是由多元素的“灵魂”因素交织而成的。精彩内容，尽在百度攻略：
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相关攻略推荐葡萄酒的香气究竟有多少种【BURDINALE班柯】
对于品酒，多数时候我们是迷茫的！国家、产区、品牌、酿酒葡萄品种等，可以通过酒标一目了然，而自己真正的品酒感受有时却不能很清晰的表达。遵循葡萄酒品鉴的一般步骤，我们从葡萄酒纷繁复杂的香气说起，一探葡萄酒的香气究竟有多少种。
葡萄酒闻出的化学气味
葡萄酒中闻出了化学的气味，可能你的葡萄酒变质了。化学气味包括酒精、丙酮、醋、酚、苯、碘、氧化、酵母、微生物等气味。葡萄酒中的化学气味，最常见的为硫、醋、氧化等不良气味。这些气味的出现都会不同程度地损害葡萄酒的质量。
葡萄酒闻出的皮革气味
皮革的香气总是出现在单宁含量丰富的葡萄品种酒液中，味道清淡的时候给酒液带来优雅的气质。但过重的皮革味道是葡萄酒的一种缺陷，是酚类物质带来的令人不快的味道。
葡萄酒闻出的烧焦气味
烧焦气味包括烟熏、烤、干面包、巴旦杏仁、干草、咖啡、木头等气味；此外还有动物皮、松油等气味。在葡萄酒中，除各种焦、烟熏等气味外，烧焦气味主要是在葡萄酒成熟过程中丹宁变化或溶解橡木成分形成的气味
有时，葡萄酒里还能闻出火石、煤油、沥青等气味。
但葡萄酒的“重口味”绝不是主流。美国加利福尼亚大学-戴维斯学院的Ann
C.Noble最早提出了葡萄酒香气轮，帮助我们认识这些纷繁复杂而又美妙的葡萄酒香气。
葡萄酒的香气概括为以下几类：
(l)动物气味:野味、脂肪味、肉味、麝香味、猫尿味等。在葡萄酒中,这类气味主要是麝香和一些成年老酒的肉味及脂肪味等。
(2)香脂气味:是指芳香植物的香气。包括所有的树脂、刺柏、香子兰、松油、安息香等气味。在葡萄酒中,主要是各种树脂的气味。
(3)(厨房用)香料气味:包括所有用作作料的香料,主要有月桂、胡椒、桂皮、姜、甘草、薄荷等气味。这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中。
(4)花香:包括所有的花香,但常见的有堇菜、山查、玫瑰、柠檬、茉莉、鸢尾、天竺葵、洋槐、椴树、葡萄等的花香。
(5)果香:包括所有的果香,但常见的是覆盆子、樱桃、草莓、石榴、醋栗、杏、苹果、梨、香蕉、核桃、无花果等气味。如BURDINALE班柯大师之选2009麦克伦山谷西拉子带有深色水果的香气。
(6)植物与矿物气味:主要有青草、落叶、块根、蘑菇、湿禾杆、湿青苔、湿土、青叶等气味。后三类气味在新葡萄酒中常常出现,而在成年老酒中则极少见到。此外,如椴树花、玫瑰等花香，樱桃、桃、草莓等果香和生青、青叶等植物气味，是葡萄酒中常见的气味。
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