生干黄花菜怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-02 07:23 标签： 干黄花菜怎么吃
新鲜黄花菜怎么吃 黄花菜风干才可食用_河北新闻网养生频道
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新鲜黄花菜怎么吃 黄花菜风干才可食用
07:54 &作者：admin &来源：未知 &浏览：
新鲜怎么吃，风干才可食用，吃黄花菜一定要注意方法的，尤其是新鲜的黄花菜很多人都说可以吃的，其实呢，这样的黄花菜如果吃了就会引起食物中毒的，带来的后果很严重的，不可不引起注意的。
鲜黄花菜中含有一种&秋水仙碱&的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为&二秋水仙碱&，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
新鲜黄花菜怎么吃，黄花菜风干才可食用，黄花菜不可以吃新鲜的，引起中毒后果可是很严重的呢，一定要注意饮食的方法。
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　　新鲜黄花菜比干黄花菜要好吃些，炒着吃特别嫩，又很脆，口感极好。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，如果处理不当，食用后就会中毒。那么新鲜黄花菜怎么处理才能食用呢？下面是健康专家提供的处理方法，供大家作为参考。
　　1、把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱，因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。
　　摘花蕊的步骤绝大多数人会感觉麻烦，但如果你想要省掉这个摘花蕊的步骤，就一定要把下面的步骤仔细做好。
　　2、把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。
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　　&鲜黄花菜&&&&&&&尚无数据
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