猪尾子烧大田螺烧鸡的做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-03 00:57 标签： 红烧田螺的做法
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“猪尾有补腰力、益骨髓的功效。在青少年发育过程中，可促进骨骼发育。中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。 猪尾还有丰富的胶质，美容效果也不错。”
红烧猪尾的做法
1.猪尾巴洗净，入冷水锅煮开，飞水，取出冲洗干净，沥干水
2.姜切片，小葱挽结，茴香一个冲洗干净，辣椒剪成小段
3.坐锅热植物油，依次放姜、茴香籽、辣椒呛锅，出香味，放猪尾巴翻炒
4.翻炒均匀后加黄酒，加盖焖出香味，加头抽和老抽翻炒均匀，加水至基本与猪尾巴持平
5.放入小葱结、冰糖和盐，加盖大火煮开后转小火30分钟，汁基本收干，关火
红烧猪尾的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过红烧猪尾的人还喜欢看...[转载]轻清杭菜：田螺猪尾和鱼籽烧雪菜
今年我回国曾先后2次回杭州，刚开始有跟家人到附近餐馆吃饭。那天喝茶、磕瓜子的时候，用芝麻、蒜泥和切片红辣椒凉拌的马兰头(第2张，12元/份)一上桌，我就扑面迩去感受春的气息。
平时吃惯美国牛肉，28元/份的松仁牛肉(上张图)几乎吃不出牛肉本身的味道了，但口感是滑嫩鲜甜。香乡馆位于杭州(文教区)城西新兴的中产阶级聚居地，这次招牌菜七喜鱼头涨到88元/份，汤里不见去年有的圣女果、竹笙(竹荪，Bamboo
Fungus)等，这是人民币上涨造成的损失吗？哈哈哈：
蒜头和芹菜搭配制作的田螺猪尾38元/份，别有滋味。虽然有人说这两样食物均属寒物，Who
双笋煲18元/份，用春笋和莴笋做的。照片？
28元/份的茄子滑鸡依然是妈妈不变的爱：
众所周知，经过改良的杭州菜越来越讲求轻油、轻浆和清淡，深受本地本帮食客的喜爱。
不久，我在杭州吃东西就分不出甜咸来，到公共场所常常会无可控制地咳嗽，自觉是缺乏公德心，所以就乖乖呆在家吃饭，不吃怕会胃痛。妈妈每天早上问：“今天你想吃什么啊？”我答“青菜豆腐。”过几天，妈妈说“天天青菜豆腐，再想想。”“那就在青菜豆腐里加个鸡蛋。”又过几天，妈妈提议“你想不想吃西红柿炒蛋啊？”“要要要。”我无法发声，只得点头示意。
今天美国周六，我突然想起在杭州“渔民生活”餐馆吃的石浦海鲜，和一开始就点的10元/份青菜豆腐汤，味道轻清(上张图)。而当日特价菜是姜葱花蛤，只要6元/份：
38元/份的清蒸大黄鱼：
小时候我爱吃鱼籽，觉得吃一颗鱼籽就等于吃一条小鱼，长脑筋。大人说“吃多了不消化的难吸收。”到现在我也不确定他们说得有没有道理。“鱼籽烧雪菜！”28元/份：
烤菜，2元/份：
凡事先计划，今年下半年我还要回国吗？想去Bermuda
(百慕大)？那里的海鲜长的会是什么样？
✿&&&&
真难以想像我家三星LN-T4061F电视机只用2年多就没图像，问修理说要化$500左右，上门先付$50-70。要真相，据Samsung技术人员答：全世界2000年后出产的电视机，电脑板存在技术尚未突破的问题，科技发展太快……坏掉电视机的“中奖率”是2-3%。难怪现在去商家买家电都会被问“要不要加钱延长保修期？”
✿&&
爱娇今天携夫回新加坡参加儿童剧社周年庆活动，祝你们开心！
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。“香茅有祛风通络；温中止痛；止泻的功效。并且对感冒头痛，身骨疼痛；风寒湿痹；脘腹冷痛；泄泻；跌打损伤有一定的疗效作用。
猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。”
高压锅、砂锅、煮锅、炒锅
把所有材料准备好。
洋葱洗干净，切小片。
大葱洗干净，切段。
香茅洗干净，切段。
猪尾巴洗干净，切成块。
锅中注入适量清水，放入小许香茅梗，大火煮开后倒入猪尾，煮开。
倒入焯水后的猪尾，用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干水分备用。
热锅下油，油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅。
大火翻炒，爆香，加入猪尾。
翻炒干水后，加入小许料酒。
快速翻炒，炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱，翻炒均匀。
加入小许砂糖。
加入小许酱油，翻炒均匀后加入适量清水或高汤。
大水煮开后，盖上锅盖，烧至收汁。
豆瓣酱和酱油已经有味，出锅前试试味，不够味的话，适当加点盐，翻炒均匀即可。
1、调料中的份量可按个人口味增减。
2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴，是为了减轻猪本身带有的骚味。
热门食材：
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端口味酱猪尾的做法_口味酱猪尾怎么做_口味酱猪尾的家常做法_宅与路上【心食谱】
酱香悠远香辣软糯的口味酱猪尾
猪尾巴美容、丰胸、补肾、益髓、改善腰酸背痛，预防骨质疏松，一句话男女通吃、老少咸宜。
这么好的东西做不好容易有异味，今天来个重口味。
这道口味酱猪尾用了三种酱料：海天黄豆酱、郫县豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱，酱香、豆香、蒜香、辣椒香互相渗透，互为补充，口味丰富，酱汁浓郁，回味悠长。
配料：、青、、、、
调味料：、、、海天高、
1、花生、黑木耳提前浸泡一夜备用。
2、猪尾用清水浸泡30分钟，冲洗干净，斜刀刮干净皮上的油污。
3、猪尾和花椒、生姜一起，凉水入锅，大火烧开后煮约2分钟，边煮边撇去浮沫。
4、焯水后的猪尾捞出，如果浮沫较多，可用温水洗去。
5、起锅坐油，油微温时放入花椒和香味，炒出香味。
6、下三种酱料和冰糖，炒出红油。
7、下葱段、姜和蒜炒出香味。
8、下猪尾翻炒至上色后烹入少许黄酒。
9、加适量酱油炒匀。
10、加开水至完全没过猪尾，加入浸泡好的花生米。
11、移入高压锅，大火烧开后转小火压约20分钟，时间到关火自然排气后再打开。
12、将猪尾倒回炒锅，加青红辣椒和蒜苗炒至断生后收汁即成。
1、焯水的时候加花椒和生姜可以有效的去除猪尾的异味。
2、我用高压锅比较省水，如果用砂煲要一次加足量水煲1.5小时左右。

我要回帖

更多关于 红烧田螺的做法 的文章

 

随机推荐