我来教你做KFC的炸鸡翅（我也是学的）_我本来什么也不会做的_宝宝树
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我来教你做KFC的炸鸡翅（我也是学的）
我本来什么也不会做的，有了孩子以后我开始学习做饭了，毕竟以后孩子大了可以说我妈妈做什么什么是我的最爱，多得意呢。 另外小朋友来家里玩，我也可以一显身手呢。买了烤箱后，经常学习做蛋糕呀，蛋糕也是买的蛋糕粉做的呵呵，烤鸡翅呀。烤地瓜是最爱。 通常很多人做炸鸡翅都是要提前24小时来腌制，我不喜欢那样，我一般都是最多2个小时就可以了。因为孩子不喜欢吃辣的，我做都是原味的。腌料买的是什么口味都有，我不懒的时候都是自己做。买的腌料上面都提示腌制24小时而且要放到冰箱来腌制说是入味好，我没有试过。闲麻烦。 简单说下我做的腌料： 洋葱切碎，咸盐，耗油，13香，料酒，鸡精水如果是喜欢蜜汁我就放蜂蜜，微盐，鸡精就可以了。也是腌制2个小时。可以在鸡翅或者鸡腿上用牙签扎点眼为了入味快。我都扎，而且我都改刀也是为了好熟。 腌制我忘了了。 第二步：上浆就是把炸粉调和成糊状就可以了
把鸡翅放进去
现在上炸粉了
上好炸粉用手按压，我的猪爪子就不要看了
准备油炸了，大火就可以了油温要高 油温越高肉吃油越少 吃起来其实不腻
成功了，和KFC卖的一样呢。特别感谢匪谍同学是你教我的，谢谢！！
个人团长0017
不会有人告你盗版吧? 告诉我在哪住, 我去鉴定一下.
学习了，匪谍的只看到成品，没看到过程... 回家买点炸鸡粉先...
好棒呀，不过不敢多吃，要长肉肉的
好身手~ 生之前100斤不到 现在120
收了，哪天做一个
先收藏了，有机会再做
真不错呀，学习了
不错不错，这周可以做下给儿子吃，以前都是烤的，呵呵
不会的我老是做的鸡腿我做的鸡翅呵呵
引用&&卓阳卓爱妈妈回复道： 不会有人告你盗版吧? 告诉我在哪住, 我去鉴定一下.
听说要团了
引用&&蛐蛐的妈回复道： 学习了，匪谍的只看到成品，没看到过程... 回家买点炸鸡粉先...
偶尔吃，没有关系的
引用&&添吾爱回复道： 好身手~ 生之前100斤不到 现在120
不能光让我们看 这样我们怎么知道像不像呢 号召在北京的同学们 都到戴伟妈妈家尝尝去哈 别打我，我先溜了
咋没成品图啊，不过瘾
提前说欢迎来尝尝
引用&&家有龙凤宝贝们回复道： 不能光让我们看 这样我们怎么知道像不像呢 号召在北京的同学们 都到戴伟妈妈家尝尝去哈 别打我，我先溜了
你啥眼神呵呵
引用&&我是布丁妈回复道： 咋没成品图啊，不过瘾
我去呀 大概朝阳区什么地儿呀 我带老二去吃！ 我能吃十个 老二吃三个吧！
引用&&戴伟妈回复道：
提前说欢迎来尝尝
那天你去奥莱和我联系等下纸条给你电话
引用&&蛇儿5566回复道：
我去呀 大概朝阳区什么地儿呀 我带老二去吃！ 我能吃十个 老二吃三个吧！
回复 &戴伟妈&
16:11:06发表的
听说要团了
引用&&蛐蛐的妈回复道： 学习了，匪谍的只看到成品，没看到过程... 回家买点炸鸡粉先...
你要在奥莱，那离我GGPP家不远 他们住经开 偶LG最喜欢逛奥莱了！
引用&&戴伟妈回复道： 那天你去奥莱和我联系等下纸条给你电话
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肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法
主料：鸡腿肉。
辅料：香菜。
调料：盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。
2、香菜取几片叶子洗净做装饰用。
3、鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。
4、用面粉和淀粉制成糊备用，然后将腌制好的鸡腿肉挂糊。
5、锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出，将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。
6、油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅，将鸡腿肉炸至金黄色捞出、控油、装盘撒上几片香菜叶即成。
特点：香炸鸡腿肉具有外酥内滑、香浓入味的特点，非常好吃。
1、记得鸡腿肉一定要腌透，这样才会进味。
2、步骤5是外焦里嫩的关键步骤，不可省略。
肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），
正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状
（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，
表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，
炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法材料：1、鸡翅中段500克2、炸鸡粉1袋(超市能买到)3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油，棕榈油的价格比色拉油便宜，但是没什么营养，我们用色拉油就行。4、面粉200克5、淀粉100克做法是：1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味。2、我们现在做鸡翅外面的脆皮。找一个没用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去，搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子，好了。3、2个小时后，我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面，(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面，再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了，再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。4、下面在锅里面放入色拉油，等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了，用牙签在鸡翅中间扎一下，如果没血丝就证明炸好了。
鱼香脆皮鸡腿 鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。 准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。 先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。 香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
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TA的推荐TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&肯德基炸鸡翅的做法_百度知道
肯德基炸鸡翅的做法
华士佳汉堡店有几家分店
时间到2个小时了。 　 4，再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下。 　 2、鸡翅中段500克 2。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了，要保证鸡翅完全的入味，我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，但是没什么营养、炸鸡粉1袋(超市能买到) 　 3。再准备一大碗清水和一个盘子。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹，再来下一个，把200克面粉，一下就好，棕榈油的价格比色拉油便宜、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时。所有的鸡翅都包裹好了、面粉200克 5、淀粉100克 做法是材料，(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面。一般炸4分钟就可以了。 　 3： 　 1。其实KFC用的是棕榈油，好了：1、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去，用牙签在鸡翅中间扎一下、下面在锅里面放入色拉油，等油温升高了就可以进行炸制了、我们现在做鸡翅外面的脆皮，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面。找一个没用水的盆子，搅拌均匀，时间不能短。 4，我们用色拉油就行、色拉油1000克，如果没血丝就证明炸好了
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裹上干淀粉，在面包屑里滚一下，待用，搅拌均匀后，抽出白色的泡泡，将鸡蛋清打出鸡翅根，面包屑（2） 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）（3） 在焯好的鸡翅上用刀划口，鸡蛋（2个），淀粉，下锅炸，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，盐，炸鸡粉（超市就有的买），放置15-20分钟。此时。（4） 往鸡翅上撒炸鸡粉，便于入味，味精。（5） 鸡翅煨好以后
平常在家里做不出肯德鸡的味道的，因为第一他们的调料是特制的，第二要有很多油，第三他们的炸锅是有时间设定的。如果你想吃的话，可以先去超市买袋腌料，然后把腌料和水搞好比例（说明书上有写），然后把调好的腌料倒在处理好的鸡块上，搅拌均匀，然后把鸡块装在保鲜袋中，不用管它，腌上1小时左右，腌好后，把腌料倒入面粉中，大概是1：10左右，不用放水哦，然后把鸡块放入调好的面粉中，一样的要均匀，最后你把油放到锅中，记住一定要多（虽然浪费点，不过为了好吃没办法）等油温到180左右，就可以放入鸡块啦，炸个15分钟左右，就好吃了！
先把鸡翅放入炸鸡粉中腌制让鸡翅入味
在把淀粉和面粉搅拌均匀 在把腌制好的鸡翅放入面粉中把鸡翅包裹好
放入油锅里炸就行啦
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