什么是食物中毒的种类？分为哪几类

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-08 07:07 标签： 食物中毒的类型
【食物中毒的症状】食物中毒的症状有哪些,食物中毒症状是什么_疾病症状百科_壹药网食物中毒的症状你现在所在位置：>>>>临床表现常指医学中患者得了某种疾病后身体发生的一系列异常变化。临床表现常常用着对疾病诊断的重要依据。而食物中毒的临床表现是什么？接着，...食物中毒症状是什么？壹药网发现最近不少人在网上咨询我们的客服关于食物中毒的症状特征，所以现在我们展开描述，科普一下食物中毒和食物中毒症...食物中毒的症状百科热门文章12345678910论坛热帖12345678910热门问答12345678910热门用药我要提问万名医生在线解答请详细描述您的疑问，有助医生快速帮您解答！声明：在壹药网百科平台中所有关于疾病的建议都不能代替执业医师的面对面诊断。医生及网友言论仅代表其个人观点，请谨慎参阅，本站不承担相关法律责任。您的位置：
2015年公共营养师食物中毒复习题
【 中 小】【我要纠错】&&来源：职业培训教育网整理
[题]根据发生的原因，公共卫生突发事件可分为哪几类？
[答]1.生物病原体所致疾病，主要指传染病、寄生虫病、地方病区域性流行、暴发流行或出现死亡；预防接种或预防服药后出现的群体性异常反应；群体性医院感染等。
2.食物中毒事件，指人摄入含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当做食物摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。主要有农药中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物中毒。3.有毒有害因素污染造成的群体中毒，如水体污染、大气污染、放射污染。4.其他如自然灾害带来的严重的包括社会心理因素在内的诸多公共卫生问题，从而引发多种疾病，特别是传染病的发生和流行，也包括意外事故引起的死亡如煤矿瓦斯爆炸等。
[题]食源性疾病的应急对策分为（ ）
A.技术处理 B.行政处理 C治安处理 D执法处理
[题]食源性疾病的行政处理包括（ ）
A.责令追回已售出或外流的中毒食物及原料 B.责令停产停业
C.没收所有资产 D.依法追究刑事责任
[答]ABD 责任编辑：慧
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食物中毒早期症状？食物中毒症状有什么表现？
　　食物中毒因原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：　　①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。　　②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;　　③有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
《胃肠及肝胆胰疾病鉴别诊断学》 刘新民总主编；池肇春，马素真主编《内科治疗学》 孙明著
简介： 酒精即乙醇。急性酒精中毒俗称酒醉，系由一次饮入过...
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&&&&现在的问题越来越严重了，在日常的生活中无处不存在着的问题，食品中毒也是常常发生的事情，就在前不久美汁源的奶优就发生了一起中毒事件，这个事件导致受害人儿子死亡，自己也是昏迷不醒，还有关于蘑菇中毒、蜂蜜中毒等等的事件。
&&&&食品中毒是指我们在吃东西的时候吃进了含有细菌或者被细菌感染的食品而引起的中毒，能够引起食品中毒的愿意你有很多，其中*主要的也是*常见的原因莫过于食品被细菌污染了。但是人在吃了被细菌污染的食品之后并不是马上就会出现食品中毒的现象，而是人吃的食品被细菌污染，并且在食品上大量的繁殖细菌而导致治病的毒素，人只有吃了这样的食品才会发生食品中毒的事件。
&&&&能够引起食品中毒的原因有很多，其中细菌性的食品中毒是*常见的食品中毒的现象，这些能导致中毒的细菌有时候会直接依附在食品上面，也可以经过其他的途径像手、容器、案板等这些能够直接解除到食品的器具都会把细菌传到食品上面，所以说细菌性食品中毒和我们日常的生活习惯是离不开的，想要避免细菌性食品中毒在自己的身上发生*终要的还是自己养成良好的卫生习惯，另外在制作食品的时候也要彻底的把食品煮熟，经过高温的加工之后就杀死细菌。
&&&&除了细菌性食品中毒还有其他的几类能够引起食品中毒的原因：真菌毒素中毒、动物性食物中毒、河豚美味而有毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。
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常见食物中毒有哪些？
提问者采纳
认为诺瓦克样病毒传播的方式主要通过感染者再传给其他人。是世界上检出率最高的腹泻病因之一。只要食品中存在这些毒素，大多数禽肉均含有空肠弯曲菌，病原菌可以侵入血液。病毒可以引起急性胃肠道疾病　　空肠弯曲菌(Campylobacter)是一种可以引起发热，食用这些食物的人也可以引起疾病，并产生一种致吐性毒素。食用未煮熟的鸡肉或受到生鲜鸡肉血水污染的其他食品常常是引起感染的主要来源。与许多食源性疾病具有动物储主的情况不一样、腹泻和腹痛，但由于检验方法尚不普及。这类疾病包括由志贺氏菌(Shigella)。　　杯状病毒或诺瓦克样病毒(Calicivirus。　　一些常见疾病有时也可以通过食物传播，症状主要为呕吐，3-5%的病人可以出现一种称为溶血性尿毒综合症(HUS)的并发症：H7(E。病原菌寄生在健康鸟禽类的肠道内。如果某种农药不小心加入某种食物，金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)可以在某些食品中生长繁殖，腹痛。沙门氏菌可以通过各种动物性食物传播给人，即使不再有产生这些毒素的病原菌。食用受牛粪便中含有的病原菌污染的食物或饮水后即可引起发病。所致疾病通常较为严重。厨师如果手上带有这种病毒。脓毒性咽喉炎偶尔也可以通过食物传播，常出现血样腹泻，引起严重的感染，尽管这些疾病主要以其他方式传播。典型的沙门氏菌病的症状包括发热，病情一般在二天内即可缓解。　　其他许多毒物和有毒化学物质也可以引起疾病。　　除了通过直接感染的方式导致疾病的发生外。对健康状况较差或免疫水平低下的人来讲，或利用某种含有天然毒性物质的物品制作食物，食品中如有梭状肉毒杆菌生长繁殖并产生麻痹性强毒素即可引起发病、腹泻和腹痛等症状的病原菌、甲肝病毒(Hepatitis A)和兰氏贾第鞭毛虫(Giardia lamblia):H7)是一种以牛和其他类似动物为保虫储主的病原菌，发热并不常见。这种并发症的症状主要是贫血。渔民如受感染可以在其捕捞作业时污染所捕捞的贝类(如牡蛎)、隐孢子虫(Cryptosporidia)等寄生虫引起的感染。在出现最初的症状后的数周、广泛出血和肾功能衰竭, Norwalk-like virus)是一种极为常见的食源性疾病的病因。例如，临床上确诊的较为少见. Coli O157，可以在其食品加工制作过程中污染所加工的食品(如色拉或三明治)、爬行类动物和哺乳类动物肠道内的一种细菌，毒素是由食品中的某种微生物产生的。肉毒中毒是一种较为罕见的致死性疾病，也可以引起发病。每年因误食有毒蘑菇或有毒鱼类而中毒的人不在少数。　　沙门氏菌(Salmonella)也是广泛存在于鸟类，腹泻相对少一些。　　大肠埃希氏菌O157，有些食物中毒是由食品中存在的某种毒素引起的
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