面食水骨头广东小炒做法大全集集

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-10 07:23 标签： 懒人饭的做法大全集
关于馒头面和水的比例的专题
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发...
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高汤排骨面的做法
　　怎么做高汤面好吃?学做高汤排骨面需要哪些食材?家常美食网为您提供高汤排骨面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味高汤排骨面!　　高汤排骨面的介绍：　　那一年，几乎每天中午的工作餐都有排骨面可以选择。于是，成了面食区的常客，辣的排骨面，酸汤的排骨面，干拌的排骨面，诸多口味轮换，竟然没吃腻。卖面的女孩儿慢慢跟我熟了起来，后来，竟然会偷偷的多放我碗里一两块排骨。递面给我时会眨眨眼睛，然后拿着托盘不动声色的走开，像个老朋友。这么多年过去了，我模糊了那些埋头儿奋斗的日子，却忘不掉那碗香喷喷的排骨面。冰箱里的那盒小肋排让我忽然有了想自己做排骨面的冲动，于是一个人在厨房里即兴发挥。当熟悉的香味传出来的时候，我知道成功了。这久违的香味不是在那个年月的餐厅里，而是在自家的厨房。吃面的女孩儿也没了当年倔强的神情，早已是温吞男子的快乐的妻。在梭般岁月里，许多回忆不是在心灵里，而是在味蕾上。　　高汤排骨面的食材和调料：1(高汤排骨面的食材和调料：)　　肋排250g 挂面400g 木耳2朵 香葱1根 蒜1瓣 姜1小片 熟1个 　　高汤排骨面的食材和调料：2(调料)　　老抽5ml 蚝油5ml 黄酒5ml 盐3g 糖3g 高汤1块 醋适量 沸水适量 　　高汤排骨面的的家常做法，高汤排骨面怎么做好吃　　一、肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片 　　二、锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒。注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火 　　三、煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成 　　家常美食小贴士：　　1.做排骨面的排骨尽量选择肋排，切成小块，食用起来方便，并且容易入味　　2.香葱可以用代替，如果没有自制的高汤，卖市售的高汤块也可以，尽量选择猪骨高汤，不要用　　3.炒制排骨时加入黄酒和蚝油更加提味，并且使成品色泽很好　　4.注入排骨中的水一定要是沸水，加入冷水做不出香浓的味道，排骨的味道也会大打折扣　　5.挂面可以用手擀面代替，过一次冷水会使口感筋斗爽滑，煮面时加入少许食用油可以有效的防止面粘连　　6.做这个面尽量不要加味精或者鸡精，会影响汤本身的味道
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“昨天中午本来说要做灌汤包的，结果小手同学说要做好事赶工去，然后我也没心情做灌汤包了。仙居玩回来之后一直懒洋洋的，什么都不想做，眼看都12点了优优同学还要上学，想到锅里还有很多熬好的排骨汤，本来准备做灌汤包的高汤用的，正好拿来煮面，十分钟不用就搞定一顿美味又营养的午饭。知道这一大碗的主人是谁么？优优同学把它吃的一点不剩。另外教大家一个熬排骨汤方便又美味的方法，就是先焯水洗净，然后放进高压锅加足水，加适量盐、料酒、一瓣大蒜，上气之后转小火再烧10到15分钟，这样奇香扑鼻的清澈排骨高汤就熬好咯！”
200克3个2个
1小把1茶匙1汤匙2升
西红柿煎蛋骨汤面的做法
排骨汤一份，要不要排骨随便自己喜欢
西红柿跟苋菜洗净备用
炒锅里放少许油烧热，再放1/4茶匙盐，打入整个的鸡蛋煎熟
鸡蛋两面煎熟以后出锅备用
排骨汤放入炒锅内烧开
西红柿切瓣，苋菜手工摘成段
准备仙居米面一份，或者其他大家自己喜欢的面或者米粉，仙居米面的特点就是柔滑耐煮
水开以后放入米面煮软
加入西红柿和米面大火同煮3分钟
出锅前加苋菜和盐调味即可，我之前说了仙居的米面比较耐煮所以我就先放，有的地方的类似我们的米面的米粉不能久煮，那就选择先煮西红柿，然后跟苋菜一起下锅
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“西红柿的维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。家乐猪骨浓汤含有大量的钙，用用家乐猪骨浓汤做出来的面条味道格外的鲜香、营养。”
8克一盒2克2克1瓣
西红柿猪骨浓汤面的做法
食材：家乐猪骨浓汤、西红柿、挂面
西红柿洗净切碎块
锅烧热放入油，放入蒜炸香
放入西红柿翻炒出水
放入适量的水，把猪骨浓汤放进去烧开
在把挂面放进去煮
煮制面条看不见有白心面条就煮好了
关火放入葱花
装入碗里即可食用
烹饪技巧煮制面条看不见有白心面条就煮好了，想吃软一点的就再煮一会。。
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常吃不厌的美味
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“天气有些凉了，吃上一碗热呼呼的汤面别提多舒服了。面条是我家餐桌上上镜率最高的主食，基本上每天都有一顿饭是面条。各式各样的面轮吃，典型的北方人。”
用料小秘诀
重庆小面的做法
1.准备好所需食材
2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时
3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中
4.&锅中注入植物油烧至6成热
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子
6.花生仁放入锅中炒香
7.把炒香的花生米压碎备用
8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
10.加入洗净的油菜
11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可
加分技巧注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯
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够味道的面条
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