饭店骨汤怎么隔夜排骨汤能喝吗不坏

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-10 12:24 标签： 隔夜骨头汤能喝吗
煲好的骨头汤隔夜还能喝吗_百度知道
煲好的骨头汤隔夜还能喝吗
煲好的骨头汤隔夜还能喝。骨头汤做法如下：材料主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。做法第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
其他类似问题
为您推荐：
提问者采纳
头汤没喝完。汤要尽快喝掉，煮沸后可以杀菌，这样营养成分损失会少一点。最好再冷却后放在冰箱里保存就没有问题了，一定要记得将它煮沸然后自然冷却
其他5条回答
煲好的骨头汤，煲好后您一直没有吃。当然，煲盖好未混入其他东西或生水，在这个季节十二小时内重新煮沸是可食的；冰冻的和嗅着变味是不能食用的
当然能喝,可能没有头一天的鲜,加加热
当然可以啦~~~不过要再热一下，毕竟汤还是热乎乎的好喝啊
当然可以喝,还要热一下,把剩下的晾凉,然后放进冰箱.
您可能关注的推广
骨头汤的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁夏天做大骨汤锅里放什么汤就不坏了？_百度知道
夏天做大骨汤锅里放什么汤就不坏了？
提问者采纳
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁为什么我煲的莲藕排骨汤是黑色的啊!我去饭店喝的是白色的回来自己做 怎么是黑色的啊而且排骨是不是得提前紧一下?现在刚包了一个半小时里面有好多排骨沫到底应该怎么弄啊?
奥迪托雷0091
不是排骨黑,估计是你的莲藕碰过铁的容器,才会使汤发黑.想熬出鲜香浓白的排骨藕汤可以这样.把正排骨切块.先在开水里焯一下.去除排骨里的血.然后捞出控干.再用油炝锅,把排骨倒入锅中炒至可以闻到香味.然后放入瓦罐中,加适量水.注意水不可用冷水,也不可用开水.温水即可.放入姜片.先用大火将汤煮沸.然后用文火炖2小时左右.直至排骨差不多酥烂的时候,放入莲藕.莲藕生的就好了,不要放在铁锅中炒,不然汤就是黑色的.等莲藕粉了之后关火就可以了.保证好喝哦～
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码相似问答推荐
您可能关注的推广
护士家园推荐文章
Copyright & 2011　　
提示：本网站旨在提供医患咨询互动服务，信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据，医生门诊时间也请最终以医院当日公布为准。
网友、医生言论仅代表其个人观点，不代表本站同意其说法，请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。

我要回帖

更多关于 隔夜骨头汤能喝吗 的文章

 

随机推荐